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おしゃまな姉妹
昨日、おとついと連泊されたご家族連れのお客様、小学生の可愛い姉妹がおられました。このお二人、なんともおしゃまで何でも興味深々なのです
若女将がお部屋にご挨拶に伺ってからというもの、ずっと、フロントやロビーのあたりを探検して歩いていて、
「おばさんも若女将なの？」
「いいえ、私は大女将ですよ」
「ふ〜ん、そんで大女将さん、「どんと晴れ」見てる？」
「ええ、見てますよ。なつみちゃん好き？」
「うん、大好き。私も若女将になれる？」
「もちろんなれますよ。大きくなったら素敵な若女将さんになってね」
てな調子です。そのうちに調理場を覗いてみたり、接待さん達とすっかり仲良くなったりと、館内中をくまなく探検して、もうすっかりお花見久兵衛を熟知されてしまったようです。
2日間のご滞在ですっかり親しくなったお嬢ちゃんたち。またいつの日かお顔をみせてほしいですね。
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投稿者 kyubei : 2007年08月01日 17:06 | コメント (0) | トラックバック (0)
講演依頼
あした、ある教育団体から講演を頼まれています。
最初にこのお話があった時、７，８月は何かと忙しいのでお断りしたかったのですが、よくよく聞いてみると場所はうち、お花見久兵衛で、しかもお昼食付きでということで、これはこれはありがたい、背に腹は変えれないとばかり二つ返事でお受けしてしまったのでした。
ところが蓋を開けてみると、先方がおっしゃるには予算がないので昼食はキャンセルして、講演のみに！えー？そんなあ。。。話が違うう。。。
でもよく考えたら、こんな私の話を聞くためにわざわざ山中に来て下さって、それが終わったらまたどこかで会議をされるなんて、旅館に来られてお風呂も入られず、本当に申し訳ないことです。おっしゃってくだされば出かけていってもよろしかったのに。
私ができる話といえば、おもてなしの事とか、社員教育の話ぐらい。旅館のこと以外は何にもできません。お役に立てるかどうか心配ですが、どうかお気軽にお出かけくださいましね。
私は今夜、一夜漬けで準備いたしますので。。。
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投稿者 kyubei : 2007年08月02日 17:29 | コメント (1) | トラックバック (0)
強風の中をようこそ
台風のせいでゆうべの夜中から突風が吹き荒れています。気温も３６度と全国で一番暑い地域になってます。夜中は熱帯夜で眠れませんでした。
そんな中を私の講演の聴講のためにわざわざ山中までお越しくださり、本当にありがたいことでした。
さて、いらした先生方のお顔を拝見すれば、なんとうちの子供達の小学校時代の担任の先生ではありませんか。まあ懐かしい。今は皆さん教頭先生です。
今日はそんな先生方を前に教壇に立って何とも居心地の悪い気分でした。
講演のあと少しお話をしていたら、今学校でもモンスーンペアレントといって、ものすごい親御さんがいらして、先生方も大変な時代にきてるとか。
何だか昨今、何かが狂ってきているような気がしてなりませんね。いつの時代も先生と生徒、あるいは女将と社員の信頼関係があって初めていい教育、いいおもてなしができるというものです。
あらあら、偉そうな事言ってしまいました。
さあ、あしたは県のイベントで金沢のアトリオの舞台で山中温泉のPRをしなければなりません。金沢にお住いの方、１時からですのでお時間があればお遊びにいらしてください。
なんだか毎日、公的行事が続いています。あー、しんど。
追、コメントいつもありがとうございます。マロン様のお子様の泳ぎっぷり、そうっと覗こうかしら？浜ちゃん様は本の感想もお聞かせくださいね。お待ちしています。
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投稿者 kyubei : 2007年08月03日 16:43 | コメント (2) | トラックバック (0)
ほっと石川観光キャンペーン
今日は金沢の香林坊アトリオのステージで催される、石川の温泉の観光PRに行って来ました。１時からは山中と輪島の女将がそれぞれの温泉地を紹介し、３時からは山代、湯涌、和倉の女将さんたちの出番です。
来られた方はアンケートに答えるとそれぞれの温泉地の無料宿泊券が当たり、その抽選も私たち女将の仕事だそうで、さあ責任重大です。
高校生のジャズの演奏に聞きほれていたらあっという間に私たちの出番。
先に輪島温泉の女将さんがマイクを持ってPR。
これが、な、な、なんと立て板に水のごとく上手なお話ぶり。
もしかしてかつてはプロのアナウンサーだったのでは？？？
前に並んで腰掛けておられるお客様も、うんうん頷いて聞いておられます。
うわー、こりゃあ大変。私とてもあんなに上手にしゃべれんわー！
隣でお話されている間ずっと圧倒されていたけれど、ま、私は私なんだから、上手な話し方はできなくても、熱意をもってすればきっと伝わるはず、と持ち前の度胸と開き直りで、存分に山中をアピールしたのでありました。
いろんなところに出ると、いろいろお勉強になります。
追 コメくださったお泊りのお客様、昨日はありがとうございました。
浜ちゃん様、励ましてくださったので元気に行ってきました。
ありがとうございました。
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投稿者 kyubei : 2007年08月04日 19:21 | コメント (2) | トラックバック (0)
嬉しい悲鳴
選挙が終わり、梅雨が明けたせいでしょうか。やっと旅行しようかという気分になりましたね。ここ数日急に予約が増えてきて嬉しい限りです。それまではいったい今年はどうなることやらと心配でした。
年々予約の発生が遅くなる傾向にあるのですが、今年はあまりにも遅くてさすがに心配しましたが、お盆の前後の日から徐々にお部屋が詰まってきて、やれやれです。でもまだ若干空きのある日もあるので、今から計画される方はお問い合わせしてみてくださいね。
それで問題は接待さんの「手」です。
とにかく手が足らない。猫の手も、犬の足も借りたい。
前日に数組もの予約が増えるともうお手上げです。係りの人数が足りません。
お客様はお部屋でのお食事を希望されるし、そんなに幾部屋も掛け持ちできないし、先月末に作った接待さんの勤務シフト表もあってないも同然。
毎日数を数えては宴会場に上がり、めぼしをつけた接待さんに猫なで声で
「ねえ、００ちゃん、お願いやし明日の休み返上してもらえんけ？」
と哀願する毎日です。
言う事聞いてくれる子もくれない子ももう決まってる。
「女将さんが困ってるなら、老体に鞭打って頑張るわ」
と言ってもらえると涙がでるほど嬉しい。
「そうそう、お互い老体だけど、今月は（と言いながら毎月）ちょっと無理してでも、頑張ってね」
などと苦しい説得をしながら皆に助けられて毎日をこなしています。
手不足だからといってお客様には決してご迷惑をおかけしないよう、あらゆる手を尽くしますので、どうそご安心なさってお越しくださいましね。
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投稿者 kyubei : 2007年08月05日 17:41 | コメント (0) | トラックバック (0)
玉子王子のデビュー戦
うちのフロントマン、「玉子野郎」から「玉子王子」に格上げされました。
理由は、今ゴルフのウチッパに夢中になっていて、いつかコースに出るのが夢だったから。
和歌山に住んでいる頃からウチッパに練習行ってて、一度もコースに出てないらしい。せっかく山中に来たんだしこっちでデビューしなくては、と数ヶ月前から一生懸命練習に通ってた。
それでいよいよ明日コースデビューするんです。
ずっと前からせがまれていて、結局私と経理のKさんが面倒みることに。
Kさんが言うには、
「じいとばあで面倒見ないかんやろう」ですって！
あなたはじいでも私はばあとちゃうぞーって叫びたいのを我慢して、このくそ暑いのに（失礼！）明日お守してあげるんです。
二人は公休日だからいいけど、帰ってから仕事する私の身になってみてよね。
だけど若い子の少ない職場、なんか楽しみがないと仕事にも張り合いがないだろうと、私なりに面倒みているつもりだけど、もしかして明日玉子王子に負けたらどうしよう？もう許さんぞ！
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投稿者 kyubei : 2007年08月06日 18:32 | コメント (4) | トラックバック (0)
暑くてバテました。
玉子王子のデビュー戦、無事すみました。
コースは初めてとは言うものの高校時代からウチッパで練習しているだけあって、当たれば結構飛ぶんです。
初めてだから二桁たたくこともあったけど、この調子だとすぐに追い抜かれてしまいそう。やばい！
でも今日の暑さには参りましたね。王子君の顔を見れば、もうバテてるのが見て取れます。
「あと３ホールだから頑張ってね」などと励ましてどうにか終了。
「ぼく、ゴルフって舐めてました。こんなに大変なスポーツと思わんかった。
サッカーとちっとも変わらんわ」と感想を。
私が、帰ったらすぐにシャワーして着物に着替えて仕事にでなきゃー、と言うと、信じられないとばかり、
「ぼくそんなことしたら死んでしまう。。。」とかなり大変だった様子。
これで嫌になるか、はたまたゴルフにはまるか、さてどちらでしょうか。
ところで私のスコアはいくつかって？それは秘密！でも今日、ひとつ新記録出たんですよ。やったあ！
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投稿者 kyubei : 2007年08月07日 19:11 | コメント (0) | トラックバック (0)
おー、怖い怖い。
ある日の接待さんと女性二人のお客様の会話。
お客様A「さっきロビーで見かけたここの女将さんて五十歳過ぎぐらい？」
接待さん「あらあ、うちの女将が聞いたら喜びますわ」
お客様B「そうでしょ、若くは見えるけどホントはもっと歳いってると私は見たわ。六十はとうに越してると思うけど」
接待さん「ええー？ 六十ってことはないと思いますけど。。。」
お客様B「いいえ、あなた達にはホントの歳教えてないのよ。絶対歳いってるって！私には分かるんだから」
接待さん「はああ。。。」
さてその翌日、そのお客様を見送りに出ると、じいっと私の顔をご覧になり、
（特に肌をしげしげと見られて）
「女将さんは毎日だいたい何時間睡眠とるんですか？」
「はい、約６時間ほどでしょうか。。。」
「そうでしょうね。じゃないとお身体もちませんものね」
「はい、ありがとうございます」
いやはや、チエック厳しいお客様でした。
ちなみに私、まだ六十歳はいってませんけど。。。
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投稿者 kyubei : 2007年08月08日 17:14 | コメント (6) | トラックバック (0)
女将の預金講＝グループホーム
昨夜は山中の仲良しグループ、預金講の日でした。旅館の女将４人が、月一それぞれの旅館を回り持ちで集まってお食事しながらおしゃべりするんです。
特にこの時期、毎日小間のお客様が多くて大変。
同じ仕事についている者じゃないと分からない悩みもお互い分かち合って、なんとかストレス発散するんです。
でもゆうべは皆に怒られてしまった。。。
「お花見久兵衛はお客様独り占めしてるやないの。ちょっとはおこぼれ分けてちょうだいよ」
「今年は暇でしょうがないわ。あんたんとこだけ忙しいってどういうこと？」
なんて皮肉たっぷりに言われてしまった。
だけど、そんなこと言いながら結構他の旅館だって忙しいんですよ。
でも確かに今年の夏は暇らしいです。やはり地震の風評被害がまだ尾を引いているんでしょうかねえ。
ところで私たち毎月積み立てをして年に一度旅行するのを楽しみにしているんですけど、来年は何処へ行きましょうかって話になって、ある女将曰く、
「どうせ私たち、もう色気も何もないんやし、グループホームみたいなもんや」
えええー？グループホームかいな。なるほどそう言われてみれば確かに。。。
さて、グループホームの旅行の行き先は何処に。。。？
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投稿者 kyubei : 2007年08月09日 17:51 | コメント (1) | トラックバック (0)
お盆の始まり始まり。。。
今日からお盆の始まりです。
この期間はお盆料金を頂戴するので、お客様にはさらにご満足いただけるよう、最善の手を尽くさないといけません。明日はミーテイングに接待さんを集め料理の献立についての説明会をします。
最近のお客様は料理の見た目の綺麗さもさることながら、素材にもこだわってしかもちゃんと説明が必要なのです。
どこどこ産のお肉とか、近郊の日本海のお魚とか、おだしは九州の枕崎から取り寄せた一本釣りのかつおからとったものとか。。。
うちの自慢は、既製品を使わないこと。
ですから調理場もここ数日は大変です。朝から夜遅くまで仕込みしています。
だって、お正月やお盆くらいはカツ入れて頑張らなくちゃあね。
プールや温泉に入られた後、料理長の肝いりのお料理を楽しんでいただければ、嬉しい限りです。
追伸 堺市の浜ちゃん、明日お待ちしています。
山中は朝晩は少し涼しくなりますが、日中はかなり暑い毎日が続いています。
道中、熱中症などにはくれぐれもお気をつけてお出かけくださいね。
メールがうまく届かないのでブログからご連絡しました。
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投稿者 kyubei : 2007年08月10日 17:57 | コメント (3) | トラックバック (0)
お待ちしていました。
私のブログを毎日読んでくださって、そのあと本屋さんに私の本を４冊とも注文くださり、しかも全部目を通して今日お泊りに来てくださったお客様がいらっしゃいます。
約１ヶ月間、ブログにコメントくださったり、メールお寄せいただいたりと、何だか昔からのお知り合いのような気分でお迎えしました。
お客様は私の顔はもちろん、なんでも知り尽くしてお越しくださってますが、私はどんな方なのか見当もつかず、お会いするまでワクワクドキドキです。
私のエッセイやブログに登場する人物のことよくご存知で、京都の三十三間堂でおならしたRちゃんや、先日ゴルフデビューさせたk君や、小説に出てきたJちゃんのことなど、実際に顔を見られて納得されたご様子。
お食事のお邪魔をして話に花が咲きました。
お料理もお風呂もおもてなしも、ご期待に添えるよう一生懸命しているつもりですが、ごゆっくり寛いでいただき、思い出に残る休日になっていただければと願っています。こんな出会いがあるから、どんなに大変でも旅館業は楽しいんです。
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投稿者 kyubei : 2007年08月11日 20:07 | コメント (0) | トラックバック (0)
嵐の前のなんとか
いよいよ今日からお盆のお客様です。
通常の料金にプラスお盆料金をいただいているので、お料理の献立も変わります。一品づつお運びする品も増え、その分手もかかる。
それで昨夜、ない頭をひねった結果各パントリーに人を配置し、接待さんの料理出しの手伝いをさせることにしました。
またその人集めが大変。フロントのAちゃん、売店のＮちゃん、コーヒーのJちゃん、常務、部長、営業マン、常務の息子、考えつくところはすべて当たり、
なんとかパントリーの数だけ人間を確保できました。
アルコールをお飲みにならないお客様はお食事を召し上がるペースも早いので、料理が遅いなどということのないように、タイミングよくお出ししないといけません。お食事の開始時間や、お客様のペースに合わせてちゃんと提供できるよう、さあ、もう少ししたら全員配置です。
今？今はお客様、どんどんお着きになってて、戦争が始まる嵐の前の静けさってところかな？
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投稿者 kyubei : 2007年08月12日 16:25 | コメント (1) | トラックバック (0)
引き続き今日も。。。
旅館にとってお盆やお正月は忙しくて当然。ここが頑張りどころです。
それにしても昨夜はうまくいきました。各パントリーにヘルプの人員を配置し料理出しのお手伝いを。お陰でどこの部屋からも「次の料理はまだですか？」なんて催促されることなくスムーズにことが運びました。
特に夏のお客様は、山中温泉の夏祭りに行かれる予定があって、お食事を急がれるのです。
皆が協力しあえばなんでもうまいくのに、ちょっとのところで言葉が足らずいさかいになってしまう。手伝ってもらった人は当たり前のような顔をせず、
「ありがとう、助かったわ」ってひと言うだけで違うし、「またいつでも声をかけてね」って気持ちになるんです。
これが忙しいとなかなか言葉にする余裕がない。
人間誰しも完璧ではないので時々気づかせてあげて、どんなに忙しくてもいい雰囲気でお仕事したいものですね。
そういう私も心にゆとりがなくなったら、誰か気づかせてくださいな。
さあ、今夜もそろそろ戦争の始まり始まり。。。
ちゃお様、ブログに訪問ありがとうございます。これからも楽しんでいただければ嬉しいです。激励のコメもありがとうございました。
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投稿者 kyubei : 2007年08月13日 17:21 | コメント (0) | トラックバック (0)
バースデイの花束
さっきフロントに綺麗なバラの花束が届きました。
今夜お泊りのお客様が、お連れの方のバースデイにとご用意されたものでした。以下は私とコーヒーコーナーのJさんの会話。
「綺麗な花束やねえ。何歳やろ？バラの数、数えてみようっと。ワン、ツー、スリー。。。２１歳やー！」
「いいわねえ。ねえJちゃん、私が１００歳の誕生日迎えられたら、バラの花１００本プレゼンしてくれる？」
「えーっ、バラの花１００本って、高いわー！１本３００円としても３万円もするやん」
「あんたねえ、私が１００歳まで生きてたら３万円ぐらいお祝いしてくれてもいいやろ？」
「だってえ、３万も高いい〜〜」
「もうええよ。絶対１００歳前に死んでやるから！（プンプン！）」
もうこんなくだらん会話でもしてないと、暑いし、忙しいし、気分転換できません！ちなみにJちゃんとは、もう１８年も日本に住んでいるフイリピン人のことです。めちゃ面白い子で、この子に関してはいろんなエピソードがあるんですが、またその内に。。。
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投稿者 kyubei : 2007年08月14日 17:22 | コメント (0) | トラックバック (0)
子供の喧嘩より程度低い？
お盆の、この一番忙しい時期に中番のおっちゃんが喧嘩して帰ってしまった！
中番って、料理場や接待さんのお手伝いをする仕事です。器を並べたり、冷蔵庫からお刺身を出したり、料理を運んだりと仕事は山のようにあります。それにしっかりと数が読める人でないとできません。
てっきり何か失敗して料理長が怒鳴ったせいとばかり思い、問い合わせると
「いいえ、私はまったく関知してません。最近悟ってます」
と気味悪いほど冷静。
理由を聞けば、たった二人しかいないこの部署の、その二人が気が合わず喧嘩ばかりしている。いや、自分ばかり身体を動かしていて相手はさぼってばかりいるとか、仕事しながらねちねちと横で嫌味ばかり言うとか、今までもそのたびに私に言いつけにきて、お互い二人きりの職場なんだからもっと連携プレーでやんなさいと言ってきたけど、どっちが悪い悪くないにしろこんな日に仕事放棄するほうが悪いに決まってる。
どんなに言い分があっても、もう聞く耳持ちません。勝手にしろ！です。
だけど、なんでこうなんでしょう。旅館の従業員ってレベルが低すぎる！
もう面倒見きれんわ！って言ってすむなら苦労しませんよねえ。今日の欠員の穴埋めもしないといけないし、さあ、この処置、どうしましょうか。。。
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投稿者 kyubei : 2007年08月15日 17:52 | コメント (0) | トラックバック (0)
ダメ出し
お料理の中に嫌いなものや食べられないものがあって、それを出さないでほしいことを私たちの用語で「ダメ出し」って言います。
最近のお客様はとってもリクエストが多くて、料理場も対応に頭を悩まします。
ご家族で来られ、奥様はお肉が嫌い、ご主人はお魚がダメ、子供さんは野菜が苦手でみんなで食べられる美味しいものを出してくださいとか、また別の方は
嫌いな食材をすべて明記され、それを見ただけで嫌悪感を覚えるのでいっさい目に触れさせないでほしいっておっしゃるのですが、それってほとんど和食にはつきものの材料ばかりなのです。
また、アレルギーの方がいらして、できる限りの対応はさせていただくのですが、先日の方は昆布のアレルギーなのでいっさい昆布だしはダメとのこと。
となると煮物も、吸い物も、しょうゆもほとんどの和食のだしは昆布を使用していて、本当に悩んでしまいます。
そのお客様には事情をお話し、皆様と同じ献立を出させていただきました。
旅館の献立には限度がございますのでどうかお許しくださいませ。
いやはや、リクエストにすべて応じてお好きなものをお出しするって、本当に難しいです。
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投稿者 kyubei : 2007年08月16日 17:14 | コメント (0) | トラックバック (0)
実習生が来ました。
今日からひとり、金沢星陵大学の学生さんが体験実習ということで、一週間お仕事してくださいます。旅館てどんなものなのかを見ていただくにはやはりフロントが一番いいだろうということで、フロントに立ってもらうことにしました。
先生はk君です。k君にそのことを話すと、ゆうべから緊張しています。
「女将さん、なんで女の子じゃないんですか？」って言うから、
「女の子だったらあなたに預けないわよ」って言いました。
今日はk君、普段にまして張り切っています。チエックイン業務から始まって、お荷物を運んでロビーまでご案内したり、貸切露天風呂や岩盤浴の掃除など、仕事は山のようにあります。
多分今日のところは何が何だか分からないままに終わるのでしょうね。一週間体験してみて、旅館って面白いところだと思ってもらえれば嬉しいです。
さて、今日一日、彼はどんなふうに感じたのでしょうか。
ところで１５日に喧嘩して、荷物引き上げて仕事放棄した中番のおっちゃんから電話がかかり明日来るんです。さ、辞めるというのかどうなのか、ま、話してみましょう。結果聞きたい？
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投稿者 kyubei : 2007年08月17日 18:11 | コメント (4) | トラックバック (0)
ストライキ起こした中番のおっちゃんは？
例の中番のおっちゃん、来ました。話をしに。
「お盆の忙しい時に勝手してすんません。けどもう身体続かんし辞めさせてもらいます」と言うので
「ちょっとそれはないやろう。大変な時に仕事放棄してそのまま辞めるって。８月この先もずっと忙しい事分かってて、昨日今日入った者じゃあるまいし、そんな辞め方通用すると思てるんか！」
「そやけんど、あんまり相棒のことは言いたくないし、うんぬん。。。」
と言いながら山ほど悪口吐き出してる。ま、言わせてあげることも必要です。
「そんなに腹立つのなら思い切り喧嘩して怒鳴ってやったらどうなのよ」
「そんな、あいつは心臓弱いし発作でも起こしたらかなわん」
と、相手を気遣うやさしい一面もあるんです。
「そんな気持ちがあるんだったらあなたの方が大人になって、せめて今月いっぱい働くとか、きちんとけじめつけてよ」
「はい分かりました。じゃあ今月いっぱいで」
「でもお盆に仕事放棄したペナルティは課すよ。今月は減俸や」
「はあ、しようがないです」
「今、急遽中番の募集出してるけど、９月に入っても来なかったらどうもならんわ」
「ほんなら代わり来てその人に教え込むまでいますわ」
てな話になり、結局はいろいろ仕事がやりにくい愚痴を聞いてあげて、二人仕事だからどっちかが大人になって上手にやってよって怒ったりなだめたり。
そんでどうにかまた、月曜日から出てくることになりました。罰を与えないと今度は相棒や周りが納得せず、今月の給料下げることで一件落着！
これでどうにか中番の仕事も回っていくでしょう。
心なしかおっちゃん、すっきりさわやかな顔をして帰っていきました。やれやれ。。。
コメント下さった方々、ご心配かけましたがとりあえず何とか収まりました。ありがとうございました。
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投稿者 kyubei : 2007年08月18日 19:15 | コメント (2) | トラックバック (0)
訳ありさん、大募集！
毎年８月は同じ思いをするんですが、今年は特に頭を悩ましています。
接待さんが足りないんです。
うちはお料理のお部屋食をひとつの売り物にしていて、お客様にはレストランとか宴会場でのバイキングなどではなく、ゆっくりとご家族や仲間でお部屋でお食事をしていただきたいとお部屋食にこだわっています。
でもそのお料理をお出しする接待さんが足りません。バブルの頃に比べたらこの北陸の温泉全体で三分の一くらいに減ってしまったでしょうか。
うちも今二十人ちょっとで回していますが、充分なお休みもあげられない状態なんです。この月は着物も暑いし、里にも帰りたいしと、いろいろな理由をつけて長期に休暇をとる者もいます。
ひと昔前は訳ありの女性が週刊誌の募集欄を見て、飛び込みで働きにやってきたものです。離婚やサラ金や家出や子連れや、そんな事情を背負った人がよく働いてくれました。今ではそんな人はほとんどいなくて、必死で働かなくてもいい人ばかりです。手が足りないとお客様に迷惑がかかってしまうので、少ない中で何とか休みを交代でとってもらって働いているんですけど、急に具合が悪くなられるともうお手上げ。
何度、今日は自分がお部屋係しなきゃーと思ったかしれません。
関東の温泉地など訳ありさんお断り、というところもあると聞きますが、うちは大歓迎！どんな人でもやる気さえあれば採用します。
今の環境を変えたいと思っておられる方、ぜひ環境のいい山中温泉で働いてみませんか？あれっ？いつの間に社員募集のブログになった？？？
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投稿者 kyubei : 2007年08月19日 16:48 | コメント (1) | トラックバック (0)
みんな、よく頑張ってます。
お陰さまで今日もたくさんのお客様で賑わっています。
うちの接待さん達、ほとんどお休みも取れずに、よく頑張ってます。
みんなが言うには、もう下半身と頭がマヒ状態だそうです。
膝もがくがくで階段を上がるにも足が上がらず、思考能力もゼロだそうです。
てことは、達者なのは口だけかいな？
接待部屋では、私のこと鬼みたいな女将だとか、殺す気かとか、いろいろ言ってるらしいけど、でもそう言いながらもよくついてきてくれます。
聞けば他の旅館では朝突然休むと言ったり、すっぽかしたりがしょっちゅうだとか。そんなこと思ったら本当にうちの接待さん真面目で働き者ばかり。
それに文句は言っても素直に私の言う事聞いてくれます。
ありがたいですね。そんな時本当に感謝の気持ちでいっぱいになります。
みんなが頑張ってくれるから、お客様にも喜んでいただけるんですものね。
なんて、あばたもえくぼの自己満足かな？
今日はブログにコメント下さったお客様が何組かお見えになってて、何だか嬉しい気分です。
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投稿者 kyubei : 2007年08月20日 22:04 | コメント (1) | トラックバック (0)
朝から出張です。
今から出張でかけてきます。
久〜〜〜しぶりに山中から一歩外にでます。暑そう。。。
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投稿者 kyubei : 2007年08月21日 08:12 | コメント (1) | トラックバック (0)
「おもいっきりテレビ」が取材にきました。
出張から帰ってみると、みのもんたさんでおなじみの「おもいっきりテレビ」が取材にきていました（もちろん事前に打ち合わせしての事ですけど）。
毎週木曜日に新婚さんのコーナーがあってうちの若夫婦が出ることになったんです。それで私、他人事のように思っていたらとんでもない、嫁と姑のやりとりをぜひ撮りたいって！えーっ？私も出るのおー？？？
そんなあ、お邪魔虫のようにノコノコ出たくなーいなどと言っても通らない。あれよあれよと言う間にマイクをつけられて打ち合わせ。
こんなんだったら早く帰ってこなきゃよかった！って嘆いてももう遅い。
でもね、タレントの原口あきまささんがリポーターでお見えになって、とても楽しい方で、上手にお話を盛り上げてくださって、あっと言う間に収録が終わりました。今はお料理を撮影中です。
放映は来週の３０日。お昼の１２時からの番組です。
よかったらぜひ観てくださいましね。
お泊りくださったブログのお客様、翌日出張でお見送りできず、大変失礼いたしました。ごゆっくりしていただけたとのこと、安心致しました。
またお目にかかれます日を楽しみにしています。ありがとうございました。
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投稿者 kyubei : 2007年08月23日 19:51 | コメント (0) | トラックバック (0)
「癒し」の原点を求めて
２年前にリニュアルした際、岩盤浴の設備を導入したヒーリングの会社が、那須高原に女性専用の超豪華ホテルをオープンさせたと聞き、なにかのヒントになればと思い視察に行ってきました。まるで外国のようなガーデンの中にたった二部屋、一日二組のお客様だけのホテルです。
私にご用意くださったお部屋はプール付き、もちろん岩盤浴もあり、寝室はメゾネットになってて部屋全体がアロマの香りと癒しの音楽に包まれています。
お食事までの時間は翡翠の岩盤の上でエステざんまい。食事はすべて有機栽培のオーガニック素材。一歩ホテルに入れば女性専用とあってスッピンにガウン、もちろんお食事もそれでOK。テレビも時計もない中ですべてを忘れて「素」になる場所だそうなんです。
オーナーがおっしゃるには世のセレブの方に来てほしいって。
はあ、私には無縁ですね。
だいたい、那須に行くなら絶対帽子をかぶりたいって、洋服を新調しない分、３万円もするランバンの帽子を思い切って買って出かけたのはいいけど、那須に着くなり雷と大雨。翌日も。もう、私の帽子姿はどうなるんやー！
ま、こんなもんですね。私のすることって。
夜はたった一人ぼっちですることないから、素っ裸でプールに入りました。
それで癒されたかですって？もちろん。私のたった１日の夏休みでした。
でもひとりぼっちとセレブ扱いに慣れてない私は、ちょっぴり落ち着かなかっ
たかな？
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投稿者 kyubei : 2007年08月24日 17:59 | コメント (1) | トラックバック (0)
来月のお休み
９月のお休みのシフトを作りました。
規則で前の月の２５日に翌月の休みの希望日を提出することになっているんです。今月は皆からお休みを取り上げてしまったせいか、今日は待ってましたとばかりにドカッと休暇届けが出ました。
８月は直前の予約がネットを中心に殺到し、なんだかんだと言っては休みを取り上げてしまったので、できるだけ来月は希望通りに休ませてあげたいのですが、またどうなることでしょうか。
８月に入って、２０日間ぶっ通しで働いたAちゃん、明日から４日連休あげました。虚弱体質のMちゃんもこんなに仕事したのは始めてって言って、３回も返上したお休み、来週は連休です。
シフトを作るのも並大抵ではありません。給料日から２，３日は休みが殺到します。また、やれ誰それさんと同じ日でないとダメとか、連休もらわないと休んだ気がしないとか、皆のわがまま聞いてたらきりがない。
一日頭を悩ませてやっとシフトが出来上がりました。
それにしても、一体この私の悩みはいつになったら解決するんでしょうねえ。
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投稿者 kyubei : 2007年08月25日 18:55 | コメント (0) | トラックバック (0)
法事の席まで追いかけないで！
今日は、先月癌で亡くなったお友達の四十九日の法要がありました。
朝の見送りを途中に、慌てて喪服に着替えお寺に直行。携帯のスイッチをマナーに切り変えお参りし、お坊さんのありがたいお説教を聴き、としばらくは亡くなった方の思い出に耽りました。
お開きになってふと携帯電話を見ると着信履歴が。会社からなんです。
んもう、こんなところまでなんんじゃいな、と口を尖らせて電話を入れると若女将からだって！
聞けば接待のSちゃん、部屋割りが出てから手も重いし、料理ランクも違うこんな大変な仕事できん！もう帰る！って言って今にも仕事放棄して帰ってしまう雰囲気とか。
思わず叫んでしまった。「だらけかー！」（バカっていう意味）
会食を止めて帰る訳にもいかず、どうしようかと思ったら何とか常務がSちゃんをなだめ、受け持ちを少し変えて引き止めたらしい。お世話さまでした。
うちの常務って、実は私の高校時代から務めているんですよ。もう４０年くらい。びっくりでしょ！古い、大事な番頭さんです。
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投稿者 kyubei : 2007年08月26日 20:06 | コメント (0) | トラックバック (0)
昔話に花が咲いて。
夕方お客様のお出迎えにロビーに立っていると、ご年配の女性のお客様からお声をかけられました。
「こちらは元山水閣さんで、経営者の方は吉本さんですか」
はいそうです、と答えると私の祖父のことを良く知っておられるとのこと。
町長時代に世話になって可愛がってもらったことや、ご自分が昔山中の海軍病院から国立病院になって始めての看護学校の先生だったこととか、話しはじめたらもう止まらない。
「さっきフロントの人に聞いたけど分からないって言われて。。。」
そりゃあそうでしょう。そんな昔の山中の話、私ぐらいしか分かりませんよね。と言って、私が年寄りってことではないんですよ、念のため。
そうこうしてたら今度は別のお客様からお声をかけられ、私が高校を卒業した年を聞かれた。
よくよく話を聞いてみると、私が通っていた頃の大聖寺高校に新任の英語の教師で赴任していらしたとのこと。直接教えていただいたことはなかったけど、私の担任の先生などもよくご存知で、とても懐かしがっておられました。
高校時代、そんな若い新任の男の先生なら私の記憶にあるはずなのに覚えていない、おかしいなあ。あ、そうだ、私その頃勉強一筋だったんやー！
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投稿者 kyubei : 2007年08月27日 19:25 | コメント (1) | トラックバック (0)
切れてみたい！
「女将さん、こんな団体私ら二人じゃ無理やわー。もう受け持ち出来ん！」
「女将さん、なんで私だけこんなにいくつも部屋持たんならんのやー。００ちゃんなんていつも少ないやんか！」
「女将さん、私、階違いなんてできんわー。同じ階にならんのー？」
「女将さん、女将さん、女将さん、＃＄％＆＞＆％＄＃｜＆％＃’＋＊＜！」
ええい、うるさい！もう聞き飽きたわ。そんな文句ばっかり。
毎日毎日接待さんの、このようなセリフを聞かずに一日が始まるなんて事なかったこの８月。今朝も相変わらず部屋割りが出ると言わないと損みたいにほざく。
「あんたら、ええ加減にしいや！人が少ないと思ってやさしい顔してれば調子に乗って好きな事言いさらす。そんなに仕事したくないんなら辞めてしまえ！！！」
って、岩下志麻っぽく大声で啖呵切れたらどんなに気持ちいいでしょうねえ。心とは裏腹に
「そんなこと言わんと。あんたならちゃんとやってくれると思ってつけてるんやないの。頼むわあ」と猫なで声。
あー、私も一度でいいから切れてみたーい！
越後湯沢温泉の女将さん、那須にはご一緒の日に行きたかったですね。同じ感想でほっとしました。
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投稿者 kyubei : 2007年08月28日 17:46 | コメント (1) | トラックバック (0)
Ｊａｍｅｓ先生さようなら
１年間の契約でジオスの講師として日本に来ていたジェイムス先生が、期限がきてイングランドに帰る事になり、昨日は最後の授業の日でした。
本当に１年なんてあっと言う間ですね。
大学を出て一流の銀行マンだった彼が、世界を見たいとの理由から会社を辞めてジオスの講師として赴任したのが加賀の大聖寺校。
２２歳のイケメンの彼は仕事のない日にはうちにお風呂に入りに来たり、イングランドではよくゴルフをしたというので一緒にプレーしたり。
冬には国からご家族が来られてうちにお泊りになり、その時もお父様と彼と私と料理長と４人でゴルフしたんです。
たくさんの思い出を抱えて明日日本を出発するそうです。
いつでも出会いは素晴らしいけど、別れは寂しいものですね。
「Kａｙｏｋｏ、今度は絶対イングランドでゴルフしよう」ですって！
いったいいつの日やら。。。
そんな時ふと思うんです。上海にいる息子はどうしてるのかなあって。
きっと誰かのお世話になってたくさんの経験をしていることでしょう。
そんな意味で誰かにご恩返しができればいいなって思います。
よーし私、頑張っていつかはイングランドにゴルフにいくぞー！！！
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投稿者 kyubei : 2007年08月29日 20:07 | コメント (0) | トラックバック (0)
今日の「おもいっきりテレビ」見て下さい
先日収録した「おもいっきりテレビ」が今日放映されます。
お昼の１２時から。でもうちが出るのは多分１時頃ではないでしょうか。
どんなふうに映っているか、おっかなびっくりですが。。。
と、そんな呑気なこと言ってる場合じゃない。
今朝も早くから１人の接待さんから電話がかかり、どうしても起きられないから今日休みたいって。
普通なら分かったって言ってあげれるんだけど、今日は２日前ぐらいからどんどん予約が入り、もうほぼ満室状態。また皆に懇願して休みの人に出てもらった以上、簡単にＯＫはできません。
とにかくお昼までに病院行って、点滴うって、また電話ちょうだいって言って電話きりました。
はあー、「おもいっきりテレビ」見てる暇ないかもね。
さあ、今日も戦争の始まりです。
あ、そうだ。今日は午後から月一の大事な経営会議でした。大変！！！
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投稿者 kyubei : 2007年08月30日 08:37 | コメント (4) | トラックバック (0)
テレビって凄い！
「おもいッきりテレビ」が放映されたとたん、たくさんの方々からのアクセスがありました。
終了と同時にお電話をいただき、
「おめでとうございます。お幸せに」から始まって、
「お母さん、若夫婦をハワイに行かせてあげてください」とか、
「お母さんと呼んでもらって嬉しそうでしたね」など。
ありがたい事に「パンフレットを送って！」なんてお電話も頂戴しました。
またブログにもたくさんのコメントをいただきました。
かつてしばらくうちで働いてくださったいずみちゃん、ちゃんと覚えておますよ。懐かしいですね。今お元気で頑張っておられるとのこと、本当に嬉しいことです。
以前お泊まりいただいたお客様からも、常連のお客様も、旅行業者さんからも、エールのメールいただきました。激励くださった皆様に元気をもらって、これからも若夫婦と心をひとつに、お客様に笑顔で帰っていただける宿を目指して頑張っていきます。これからもずっと見守ってくださいませ。
ありがとうございました。日本テレビさんもありがとうございました。
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投稿者 kyubei : 2007年08月31日 12:17 | コメント (2) | トラックバック (0)
