山中温泉　お花見久兵衛　作家女将のお花見久兵衛物語

明けましておめでとうございます。そして始めまして。

今年の目標ブログを、息子夫婦に手伝ってもらってやっと立ち上げました。 お正月も何とか無事過ぎやれやれ。今年は大きなトラブルもなく穏やかな三がにちでした。 過去を振り返ってみれば。。。 バスタオル一枚のことで気に入らないと客室に呼ばれ、一時間ひたすら謝り続けても許して下さらなかった水商売ふうの女性のお客様がいらしたこともあったり、料理が遅れ、切れた板長が調理場で暴力ふるって暴れまくり、接待さんたち泣きながらお料理を出し女将はお詫びの客室回りをした年も。 過去の失敗を生かし、とにかくお客様にゆったりのんびり寛いでいただく為に今年も全力投球いたします。 ところで、ひょんなきっかけで作家デビューした私。 年に一度刊行の同人誌「金沢文学」に載せる小説の締め切りが今月末に迫っています。あーあ、３６５日も余裕があるのにどうしてぎりぎりまで書けないんでしょう。日に日に焦ってはくるものの、今夜もプールでひと泳ぎして過ごしてしまいそうな駄目な私。誰か助けてー！

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投稿者 kyubei : 2007年01月05日 11:11 | コメント (2) | トラックバック (0)

こいつは春から大失敗！

またまたやってしまった！そそっかしい私の大失敗。 お食事中のお客様へのご挨拶は、私の大事な仕事のひとつ。 お邪魔虫のときもたまにあるけど、いろいろ話し掛けて下さると嬉しい。 身の上話や自慢話が止まらなくて、聞き役に徹するのが大変な時も。 で、きのう、いつもどおり客室を回りました。 その前にちょっとしたトラブルがあって（お湯の温度のこと）気にかかっていたせいか、同じ部屋に二回も行ってしまった！ 同じ口上を述べ、同じように頭を下げながら、ああー、ここはさっき来た！ と気づいたけどあとの祭り。 なのに心やさしいお客様、まるで初めて受けるかのようにやさしく、にこやかに応対して下さいました。きっと可笑しかったでしょうね。 なんだかんだとお客様に助けられている毎日です。

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投稿者 kyubei : 2007年01月06日 11:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

今日から寒波？

山中温泉には珍しい突風が吹き荒れています。 今日は午前中、JRが上下線とも運休。雨も雪も降ってないのに風が原因なんて。取り消しが相次いで入ってきて、くやしい！ 加賀温泉駅では帰れないお客様でごったがえしているそう。 客室も空いてきてるので戻ってきて下さらないかなあ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年01月07日 11:43 | コメント (0) | トラックバック (0)

南天の実は何処へ

一週間が過ぎ、正月飾りも今日片付けました。 そういえば暮れの大晦日、近所のおじいさんから南天の枝をあげるからのこぎりを持って午前中に切りにおいでと電話があり、有り難く頂戴しますと返事はしたもののとても忙しくて誰も行けず、何回か催促の電話の後、受けた経理の女の子が責任上自分で走って取りに行くはめに。で、事務所の女性達の話「南天の実は赤かねえ、白だったらいいのに。。」「そうや、白はめったにないし、貴重やもんね」　でも頂いた大きな南天の木には赤どころか、白どころか、一粒の実もつけておらず、すったもんだで出かけて行ったのにすかみたい。けれどせっかく頂いたんだからと気を取り直し、玄関の大きな壺に活けようか、あるいは枝を切って料理のあしらいに使おうかと散々悩んだあげく、取り合えず外の涼しい所に保管、と庭木の横に立てかけました。そして数時間後、この南天の枝、消え失せて影も形もないではありませんか。皆で家捜しした結果、事情に知らない掃除のおっちゃんが捨ててしまった事が判明。えーっ、そんな！今日の苦労は何だったの？？一年の締めくくりの出来事でした。

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投稿者 kyubei : 2007年01月08日 19:34 | コメント (0) | トラックバック (0)

一年前は？

一年前の今日は、私の七年かけて書き上げた小説「宿守りの女」の出版記念会でした。お花見久兵衛の大広間での立食パーテイなんて初めての事。イメージづくりに雪の中から竹を百本切ってきたり、お友達のホテルから円卓を借りたり、小説にちなんで百年前の雪の山中温泉をセットしたり、と準備にかなりの労力を費やした結果、納得のいく素敵な会場に。 ところが当日は、数日前から降り積もった雪の全町あげてのいっせい屋根雪おろしの日に決定してしまいパーテイどころの騒ぎじゃない。屋根に上がったり、下ろした雪の後始末に疲れた山中のお客様はみな欠席、で、東京はもちろん、新潟や静岡など、遠方のお友達は全員参加という不思議な現象が。でも、そんな中から参加して下さった大勢のお友達には本当に感謝、感謝でした。 あれから早や一年。今年は今のところ雪もなく暖かな暖冬のようです。雪を見たいお客様のためにほんの少しだけ降るって事できないんでしょうかねえ。スキー場には山ほど、ゴルフ場にはぜんぜん、宿には眺める程度に雪があったら最高なんだけどなあ。。。そんな虫がいい話ないか。。。

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投稿者 kyubei : 2007年01月09日 18:47 | コメント (1) | トラックバック (0)

今日は英会話の日

お昼の休憩時間、久しぶりに英会話のジオスに行ってきました。 もう八年も通っているのにちっとも上達しないだめな生徒。他の生徒さんは若い人が多くて留学だとか、資格をとるとか、それぞれ目的をもっているけど、そんなものもない私の場合はま、たまに仕事を忘れて一時間英語でおしゃべりってのもストレス発散になるんです。 先生はイギリス人のジェイムス。まだ２１歳だって！９月に日本に来たばかりだけど、時々うちにも遊びに来るようになって、元旦なんか夕方お客様へのサービスに呼んだ山中の芸者さんの初舞いを、わざわざ路線バスに乗って見に来た。 お客様に混じって写真をとりまくり、アメイジング、アメイジングの連発。 まあ、うちの下の子も今上海に留学中で、異国の地でどなたかのお世話になってることでしょうから、その分お世話してあげてもいいか、なんて思ってます。でも、英会話って、結構面白いよ！

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投稿者 kyubei : 2007年01月10日 16:33 | コメント (0) | トラックバック (0)

今夜、料理長はろくさん亭

山中温泉出身の道場六三郎さんの料理を楽しむ石川県のイベント「ほっと石川冬の陣」が昨年お花見久兵衛で行われ、引き続いて今年は山代温泉で。去年は近所の旅館の料理人さん達にいろいろお手伝いしていただいたので、今年はそのご恩返しにとうちの料理長、今日道場さんのお店「銀座ろくさん亭」に献立の打ち合わせに出かけました。 夕方用事があって料理長に電話を入れると、普段無口な彼が陽気にべらべらしゃべってます。周りもわいわい賑やかです。ははーん、さてはと思ったら案の定、打ち合わせが終わって皆さん一杯入って上機嫌。突然道場さん本人に電話が代わり、おう、加代ちゃんかー、元気にしてるかあーと例の甲高い声！心の準備の出来ていない私は、慌てふためいて、道場先生、こんばんわーお元気ですか、とおうむ返しの月並みなセリフしか出て来ず、そのあと代わった鬼怒川温泉山楽や、和倉温泉加賀屋の料理長さんたちへのご挨拶もそこそこに、最後に出てきたうちの料理長に道場さんが出るなら前もって言ってよーと当り散らし、電話を切ったのでありました。

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投稿者 kyubei : 2007年01月11日 20:03 | コメント (0) | トラックバック (0)

講演に行ってきました。

１５年前に本を出版して以来時々講演の話が舞い込んで、じっと黙って物を書くならできるけど無口な私は人前で話すのは苦手！と何度お断りしても、無口って六口かあ、そうか六つも口があるのか、うん、うんてな調子で信じてもらえず、断りベタの私はついついお受けしてしまってコンニチに至ってます。 今日は滋賀県の高島市に呼ばれ、観光ボランチアガイドさん対象の研修会の一環として［旅館のおもてなし」についてお話してきました。 それにしても１年前に合併したこの市、元気とやる気まんまん。まず駅で迎えてくださった市の営業部長さん、大きな旗（本人はハンカチのつもり）を振って大声で呼んでくださる。とても市の職員とは思えない。自然だけを売り物に観光ひとすじでこれから頑張っていくとのこと。温泉や文化や伝統にかつてあぐらをかいていた私達にはいい刺激になりました。 また、私の後に講演された兵庫県出石町の観光ガイドさんの話も楽しかった。旅館とは又違ったおもてなしの部分で参考になりました。それに、この方もパワーいっぱいで楽しい方。やはり最後に印象に残るのは「人」ですよね。

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投稿者 kyubei : 2007年01月12日 17:41 | コメント (3) | トラックバック (0)

土曜日です。

今日のお客様は、消防団もあれば運送会社もあり、同年会や還暦のご家族づれ、はたまたあつあつのカップル、といろいろです。夕方からたくさんのお客様で賑わっています。 やっぱり旅館はこうでなくちゃーね。館内が活気づいて嬉しいー！ 多少の酔っ払いも、器物破損も、ま、大目にみて、と太っ腹の女将です。 今夜は宴会場や客室の挨拶回りも若女将に手伝ってもらって大助かり。 そういえばこの間若女将を連れて宴会場へ入っていった時の事。 正面に座っておられる方がいきなり「おう、どっちが若女将やー？」とおっしゃるのでつい、「もちろんワタクシでございます」と言ってしまい爆笑されてしまった。。。ホント、変な女将ですねえ。

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投稿者 kyubei : 2007年01月13日 21:26 | コメント (0) | トラックバック (0)

蟹三昧

山中のお友達７人で橋立に蟹を食べに行って来ました。 茹で蟹、蟹刺し、焼き蟹とフルコースで、まるでうちのお客様になった気分。 お昼からビールなんぞ飲んじゃったりして、皆ご機嫌です。 私以外はみんな今日は休日。帰って仕事をするのは私一人。あーあ。。。 蟹を食べ過ぎお腹いっぱいになって、料亭の玄関を出る頃にはなぜかみな横歩きになってました。 帰り道には久しぶりに海をみて大感激！だって山中にいたら海なんてめったに見られないんですもの。日本海の荒波を眺め、車を走らせながら、車内はおばちゃん７人の混線したムードのない会話で始終明け暮れました。あー、疲れたあ！

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投稿者 kyubei : 2007年01月14日 17:33 | コメント (0) | トラックバック (0)

やっと第一歩！

だんだん締め切りが迫ってきた金沢文学同人誌の小説提出日。いかなのんびり屋の私でもかなり焦ってきた。毎日今日こそ、今日こそと思いながらむなしく過ごしてきたけど、やったあー！やっと昨夜最初の一枚がスタートした！ これで一安心。もう九割仕上がったようなものです。さあ、また今日も仕事に打ち込みましょう。 ところであっ、もうこんな時。今から宴会場にご挨拶にいかなくちゃあー。今夜は７４名の老人会の団体様。［旅の思い出」に一筆書いてほしいと２０冊。宴会の始まる前にお花見久兵衛のオリジナルソングを歌ってほしいなどご注文は多いけど、そんなふうに言ってくださるのも嬉しい。 さあ、いっちょう歌ってくるかあ！ 「お花見久兵衛はいいお宿、正直お客さん泊まったらば、幸せいっぱい楽しさざくざく。。。」はい、花咲じいさんのメロデイでどうぞ！

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投稿者 kyubei : 2007年01月15日 17:52 | コメント (2) | トラックバック (0)

バラ着（ちゃく）ってご存知ですか？

バラの花が到着するのではありません。バラバラにおきゃく様がお着きになることなんです。今日は地元の会社の新年会で約百名のお客様が一人づつ乗用車で来られるということで、朝から百台の車を止める駐車場の確保に大わらわ。社員の車を遠くに持っていったり、近所の空き地をお借りしたり、と夕方は車両係りはもちろんフロントさんも男性はみな外へ。ひとりづつ到着のお客様をスムーズにご案内するのは全員女性です。そんなごったがえしている玄関で、私達関係ないわーとでも言いたげな甘ーい雰囲気のアベックさん。突然玄関の花吹雪をバックに写真のシャッターきってほしいって。そうそう、うちの玄関自動ドアーが開くと歓迎の花吹雪が散ってくる仕掛けになってるの。満面の笑みでお受けしたもののどうもタイミングが合わない。綺麗に花吹雪が舞ったと思えばおっさんが（失礼、お客様です）入って来られたり、よし、今だ！と思えば花びら二枚ほどしか落ちて来ず、といやはや大変。その間ふたりの世界に浸っているアベックさんはいちゃいちゃのしどうし。ん、もう、いいかげんにしてよねって言いたいのをぐっと我慢でシャッターを押し続けたのでした。

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投稿者 kyubei : 2007年01月16日 19:54 | コメント (0) | トラックバック (0)

女将はヒマラヤ登山隊？

たった今、六庄庵（露天付き特別室）のお客様にご挨拶に行って来ました。 とても上品な年配の方４名で、お部屋のダイニングでお食事中でした。 私が歓迎のご挨拶を申し上げるとわざわざ手を止めて話し掛けてくださって、 「このお塩は、女将さんがお持ち帰りになられたそうで、、、」 とおっしゃるんです。 うち、今この客室のお料理に限りヒマラヤ岩塩をお出ししています。下ろし金を添えて、ご自分で削って白身魚や揚げ物につけて召し上がっていただくんですが、ほんのり甘味があって結構好評なんですよ。でも、係りの接待さんがどんなふうに説明したのか、またはどう解釈されたかは分かりませんが、いくら私がアウトドアー派といっても、まさかヒマラヤからの持ち帰りはちょっとねえ。確かに私が手に入れて料理長と相談して献立に加えたのは確かだけど、もしかしてうちの接待さんも私が密かにヒマラヤ登山したなんて思っているんではないでしょうねえ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年01月17日 18:59 | コメント (0) | トラックバック (0)

おい、こら！ノロウイルスめ！

ニ、三日前の新聞で見たら、少し下火になったらしいノロウイルス。 あちこちの施設で食中毒が発生した昨年の暮れ、うちも大変敏感になりました。板場さん達はもちろん、全従業員にうがいや手洗いもさることながら、料理場に出入りする時は全員マスク着用など、神経ピリピリです。 体調の悪い人は必ず女将に届け出ること。特に下痢をしている人は絶対報告するようにと言ったら、便秘の人まで申告してきた。。。いらんっつーの。 それにしても着物にマスク姿、初めは違和感あったけど慣れてきたらみんなそれなりにかわいい。でもつけたりはずしたりが時々分からなくなって、事務所に入ってきて慌ててつける人がいたり、私なんか料理長室で料理の打ち合わせをしている時にマスクして、そこをで出て厨房に行く時にはずしてしまって、皆に叱られた。。。とにかくピークがすんでも油断は禁物。まだまだ気をつけましょう。こら、ノロウイルスやい！いいかげんに消えてうせろ！

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投稿者 kyubei : 2007年01月18日 19:42 | コメント (0) | トラックバック (0)

物忘れ

年に数回お越しになる常連のお客様のお部屋にご挨拶に行きました。少しお話したいと思い挨拶回りの最後にお邪魔したら、ちょっと遅かったのか食後のお薬を飲もうとされていました。その年配のお客様が言われるには、 「いやあ、女将さん年とったら物忘れがひどくてねえ。薬を飲んだかどうかがわからないんですよ。。。」とおっしゃいます。 「００様、私だって今話していた事すら忘れる時があるんですよ」と相槌を。 「それでね、娘が薬に日付を打ってくれましてね」 見せていただくと、カプセルや袋にきちんと「何月何日朝」とか、「何月何日夜」などと綺麗に書いてあり、お父様思いが伝わってきます。 「まあ、おやさしいお嬢様ですこと！だったらもうお忘れになることないでしょう。ご安心ですわね」と笑顔でお答えすると、その方は困った様子で、「それがねえ、書いてあるのは嬉しいんだけど、今日がいったい何日かがすでに忘れてしまっていて、この日付役にたたないんですよ。。。」ですって！ 何とお返事していいのか。。。笑ってお部屋を出ました。

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投稿者 kyubei : 2007年01月19日 19:38 | コメント (0) | トラックバック (0)

TVの取材打ち合わせ

毎日放送、TBS系全国ネットの番組「知っとこ」で取り上げられることになり、今日その打ち合わせに大阪からデイレクターさんがに見えられました。取材の日は今月22日の月曜日。放映は１月１９日土曜日です。リポーターさんの入浴シーンやお料理を召し上がっているところを撮られるそうです。 そこで問題は私。美容の秘訣とか、いつも美容のために気をつけていることとかインタビューされるんですって。 なにしろテーマが「美人女将」だとか！えらいこっちゃー！ 女将になって３５年、いろいろ取材はあったけど、美人女将なあんてのは始めて。役不足もいいとこです。 でもせっかく取り上げて下さるので勇気を振り絞って。。。お風呂に入ってほしいって言われたけど、あとのことは何でもするからそれだけは堪忍して！とお願いしました。テレビ、壊れるといけないし。。。

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投稿者 kyubei : 2007年01月20日 19:41 | コメント (0) | トラックバック (0)

放映の日間違えた！

放映予定日は１月２７日の土曜日、朝の７時半からだそうです。訂正！

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投稿者 kyubei : 2007年01月20日 19:44 | コメント (0) | トラックバック (0)

正調山中節を聞いてみませんか？

今日は女将、フル回転です。 毎年起こしいただく大阪の団体様、到着時に集合写真を予定されていて、証拠写真に女将も入ってほしいって。そのあと幹事部屋にも挨拶に。もちろん宴会場でも。で、また別の地元の８５名の団体様は山中節を唄うことが条件です。 この山中節、日本の三大民謡といわれるだけあって大変難しい。五十八秒の間に四回しか息つぎできず、息ぱくぱくの唄なんです。 でも、生まれも育ちも山中温泉にいて唄えませんじゃあ通らない、とずいぶん前から習い始めたもののちっとも上手になりません。 町が主催する認定審査会のひと月前だけ必死で芸者さんのところに通ったりしたけど、やっぱりそんなんじゃあ駄目かあ。。。 旅行社さんから頼まれた時は風邪気味で声が出るか分からないからちょっと、、と言っていたのに今日になったら声治ってた！ こうなったら唄わない訳にはいかない。度胸をきめて宴会場に行って来ます！ せーの、はーあーあ、あー。。。と。

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投稿者 kyubei : 2007年01月21日 16:46 | コメント (0) | トラックバック (0)

たった今取材が終わりました。

取材って、本当に大変ですね。 リポーターさんのお風呂のシーンや、お食事のシーンなど、何度も何度もカメラを回して念入りに撮っておられます。 デイレクターさんはすごくかわいい女性。なのにてきぱきと指示を出してさすがーって感じでした。 さて問題はこの私。いったいどんなふうに映っているのやら。。。歳もバレてしまったし、山中節まで唄わされるし、放映が心配！全部カットしてほしい！ でももう後へは引けません。今週の土曜日、２７日朝７時半の「知っとこ」を乞うご期待！！

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投稿者 kyubei : 2007年01月22日 20:30 | コメント (0) | トラックバック (0)

誰に似てる？

今、挨拶回りの途中です。あとの宴会は今日は８時半からと遅いんです。お仕事終わって遅くからお越しくださるなんて、ありがたいですよね。 ところでさきほど伺ったお部屋のお客様、お食事中にご挨拶にお邪魔したら、 「女将さん、佐藤友美に似てるわね」と、嬉しいお言葉。でも佐藤友美なんて言われたの初めて。 そういえば時々芸能人に似てるって言われます。 大月みやこ、とか三沢あけみ、とか、はたまた松井誠なんて言われたことも。 松井誠って女形の男性ですよね。一度ショウを見たけどめちゃ色っぽい。 彼（？）に似てるなんて光栄です。あんな色気どこを探してもないけど。。。 でもま、いろいろ言われるってことはそん辺のどこにでもありそうな顔ってことでしょう。 いつか吉永さゆりとか松島奈々子に似てるなんて言われる日を夢見て、せっせとご挨拶に励みましょう。

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投稿者 kyubei : 2007年01月23日 19:19 | コメント (0) | トラックバック (0)

明日は東京

北陸の女将４人で、あした東京に行きます。 「プロが選ぶ旅館１００選」のイベント出席のためです。 何ヶ月ぶりかの都会の空気、きっと美味しいでしょうねえ。それに久しぶりに青空が見れるかも知れません。でもきっと、４人でおしゃべりに花が咲いて、それどころではないかも。。。 我がお花見久兵衛はいつも「おもてなし部門」で受賞するんですが、今年はどうなんでしょう。去年も上位５０位の中に入ったんですけど。 女将としては「設備」や「料理」や「総合」で入賞するより「おもてなし」で選ばれるのがもっとも嬉しい。結果を楽しみに出かけて来ます。 そんな訳で、明日のブログはお休みです。まあ、そんな寂しい顔しないで。帰ったら結果報告しますね。では行って来まあす。

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投稿者 kyubei : 2007年01月24日 17:57 | コメント (0) | トラックバック (0)

明日の「知っとこ」見てください。

TBS系全国ネット「知っとこ」の番組で「イマコレ」コーナー（AM７時５０分頃から）お花見久兵衛と女将が紹介されます。ぜひ見てくださいね。 実はたった今東京から戻ったばかり。 「プロが選ぶ旅館１００選」の授賞式に出席してきました。今年はうちは「おもてなし」部門で５１位でした。選考方法にいろいろ意見はあるけれど、 とにかく選ばれたので喜ばないとね。パーテイでは全国旅行業協会のお歴々に ご挨拶できたり、久しぶりのあちこちの女将さんと出会えて楽しかったです。 明日は月一の朝礼。皆に授賞式の事話してあげようっと。

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投稿者 kyubei : 2007年01月26日 20:40 | コメント (0) | トラックバック (0)

テレビの反響

たくさんの方からテレビを観たとお電話いただきました。 あれだけ映るのに４時間もかかったんですよ。年齢を言ったり、いきなり露天風呂で山中節を唄わされたり、カットして欲しい部分だけがクローズアップされてた。いやはやもう。。。 今日は一月最後の土曜日。今日、明日と大勢のお客様で賑わっています。 テレビを観たとお声をかけてくださるお客様もいらして、嬉しいですね。 久しぶりに宴会場と小座敷を駈けずり回りましょう。 さあ、張り切って行ってきまあす！

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投稿者 kyubei : 2007年01月27日 17:37 | コメント (0) | トラックバック (0)

女将、今日火噴きました。

今夜は超、超、超、満館です。 お泊りのお客様も、地元の日帰りのお客様も、宴会場も、客室もパンク状態です。そんなすべてのお客様に満足していただこうと、朝から一生懸命準備していてもどこかでミスが出て、とうとう切れてさっき私、火噴きました。 もちろん事務所の中でです。 私、顔はやさしいけど心は厳しいんです。でないと女将やってられません。 いったいどうしたら社員がもう少しビシッとしてくれるんでしょうか？ どうしたらすべてのお客様に喜んでいただけるのでしょうか？ これ、永遠の課題ですね。いつも自問自答しながら、でも自分を信じてさあ、気を取り直してまた明日から頑張りましょう！あーあ、怒り疲れた。

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投稿者 kyubei : 2007年01月28日 20:05 | コメント (2) | トラックバック (0)

企業秘密

今日は月に一度の経営会議がありました。 社内外の主要メンバーが集まって、いろんな意見を交わします。 どんな人が参加するかは、企業秘密です。 どんな話し合いになったかも、これまた企業秘密です。ただ、今年の販売戦略について、ちょっと楽しいアイデアがでました。 あー、早く発表したくてうずうずします。でもこれもまだ企業秘密の段階です。 なあんにもお話できなくてごめんなさい。でも、乞うご期待！ってところ。 いろいろ楽しんでいただくための工夫をして、今年もたくさんのお客様に喜んでもらいたいでーす！！

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投稿者 kyubei : 2007年01月29日 18:34 | コメント (0) | トラックバック (0)

山中温泉女将事情

明日、山中温泉の旅館女将の会「ぼたん会」の新年総会があります。 会場はそれぞれの宿を回りもち。今年は「厨八十八」さんです。 一年間の事業内容や、予算などについて話し合います。 いっとき、20名以上もいた山中の旅館女将たち。今は全員集まっても12人。 本当に寂しくなりました。でもパワーはどこの女将会にも負けません。10年以上も前からタウン誌を発行したり、植樹運動を広めてきたり、県や観光協会のイベントにも積極的に参加してきました。 で、気が付いたら、私達の年代、最長老なんです。ショック！ でも総会の後の宴会はみんな仕事を忘れ、日頃のうっぷん晴らしとばかり、飛んだり跳ねたり歌ったり、とはちゃめちゃに騒ぐんです。しかも着物で。宴会場はまるで運動会。けっして他人にはお見せできません。 でもほら、たまにお客様の立場にたつことも大事かなって思って。 さあ、明日は何して騒ごうかなあ。

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投稿者 kyubei : 2007年01月30日 18:55 | コメント (0) | トラックバック (0)

山中温泉女将事情パート２

案の定、ゆうべの宴会は盛り上がりました。 ６人づつ２組に分かれての伝言ゲーム。これ、ただの伝言ゲームではありません。大きな氷を口に入れてメッセージを次の人に正確に伝えないといけないんです。これが案外難しい。ある女将、しゃべっているけどその横からよだれがぽたぽた落ちて、聞いてる隣の人はまったく何をしゃべっているのか分からない。もちろんそのチームの答えはぜんぜん違って大はずれ！ えっ、それって私じゃあないですよ。　 またサイコロゲームでは手作りの大きなサイコロを二度転がし、出た数字を足して多い人が勝ち！ところがみんな１とか２しか出せません。とどめに、ある女将など二度とも１のぞろ目を出してみんな大笑い。ところでこのワタクシは６の数字を二度も出して優勝し、素敵な景品（下駄）をゲット！しました。 お腹もいっぱいになり、アルコールに弱い女将達は真っ赤な顔で髪も乱れ、その上大笑いしすぎて、もう着物の裾も襟もバタバタ。いやあ、山中の女将のこんな艶姿（？）ぜったい誰にもお見せできませんね！！

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投稿者 kyubei : 2007年02月01日 17:29 | コメント (0) | トラックバック (0)

やっと書き上げたよ！

今月に入ってずうっと悩んでいた「金沢文学」の原稿、ゆうべやっと書き上げました。原稿用紙２０枚の短編小説、パソコンに向かえば自然と手が動いてくれるのですがそこに行くまでがなかなか。。。 本当は１月末が締め切りだけど今週４日に主宰宅で編集会議があり、今日原稿とフロッピーを送りました。やれやれ、ぎりぎりセーフです！年の始めの一大事業を終えてほっ、です。 で、今夜は近くの旅館で銀行関係の新年総会。館内の挨拶は若女将に任せてそちらのお仕事に行ってきまあす。今朝降った雪が少し道端に残っていて、ふんわり迫った夕闇に明るさを添えています。こんな夜はぶらぶら歩いて出かけようかなあ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年02月02日 17:20 | コメント (0) | トラックバック (0)

照れ屋のお客様

昨日テレビを観たといって予約をいただいたお客様がお泊りに来られました。 前日にメールが入り、女将に会えるのを楽しみにしてるって。えっ、そんな、どうしよう。。。しかも最後に、「当方４０代半ばの男性３名です」と。 それでこちらも急に気が入って、さあ、着物はどれにしょうかしら、どんなお客様かしら、とついわくわくしてお迎えすることに。 さて、いよいよお着きになると。。。 ３人ともフツーの男性で、しかも純情可憐でこちらがご挨拶しても目も見て下さらない。メールのお礼を申し上げても、あ、いえいえ。。。とあっさりかわされて拍子抜け。お団子を召し上がっておられる横でお天気の話をするんですが揃って下を向いたまま。 結局ほとんど会話を交わさないまま翌日お帰りになりました。 でも接待さんの話ではお風呂も料理も気に入って下さり、大満足の様子だったとか。お気に入りの着物で念入りにお化粧してお迎えした女将も、ま、何となく満足して見送ったのでした。

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投稿者 kyubei : 2007年02月03日 17:39 | コメント (3) | トラックバック (0)

明るいのはいいことですが。。。

入社２日目のある社員（事務所の）さんが言いました。 「ここの接待さんはホントみんな明るいですね」 そうなんです。明るいんです。明るいのはいいんですが、明るすぎてちょっと抜けてるところがあって。。。 今朝も、明るくお見送りしたのはいいけど宿泊料から何から一切いただくのを忘れてしまって、お客様全員帰られて初めて気が付いた。。。 また別の子は朝食にお出しする焼き物の墨をあわてて廊下に落としてしまって六庄庵（露天付き特別室）の廊下は焦げあとがべったり。。。 あー、もう熱が出そう！本人達は今にも泣きそうに、女将さんごめんなさいの連発です。でも怒ってみてもあとの祭り。 だけど、明るさとノー天気やそそっかしさは同一のものなのでしょうか？ と、こんな事を書きながらふと自分の胸に手を当ててみると、そうなんです。この私も結構明るいけどノー天気。やっぱり社員は女将に似るんでしょうかねえ。困ったもんだ。

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投稿者 kyubei : 2007年02月04日 18:57 | コメント (0) | トラックバック (0)

息子が帰国しました。

わたくし事ですが。。。 上海留学中の次男が、お正月休みで帰ってきました。半年ぶりの我が家できっと手料理が懐かしいだろうと思い、久しぶりに母親を発揮！ お昼の休憩時間に買い物にでかけたり、下ごしらえしたり。 ところが、息子にはどこへ出かけても夕食までには帰って来るように言ったのに、案の定夕方出ていって「ごめん、晩御飯いらん」ですって！ どうせそんなことだろうと思ったけど、気が抜けちゃった。。。 スーパーで会った接待さんや息子の出かけるところを見た社員たちの間で 「女将は息子にふられた」と噂が流れ、仕事に出るとみんなに慰められる始末。そんな、べつに平気なのに、慰めてなんかいらないわ、と負け惜しみを言って仕事に専念したのでありました。

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投稿者 kyubei : 2007年02月05日 19:26 | コメント (0) | トラックバック (0)

常連のお客様

山水閣の時代から、もう１０年以上もお越しいただいている団体様がお越しになりました。年に２回、１００名ぐらいで連泊され、会議の後は大宴会です。 女将も皆さんとはもう大の仲良し。仲良しすぎて意地悪ばかりおっしゃる。 最近、若女将を紹介しようと挨拶に連れて行きました。 ところがもう大変。 「次から女将来なくていいよ。若女将が顔出してくれたらそれでいい」とか、 「やっぱり若女将は初々しくていいなあ、誰かとえらい違いや」とか、 「今度から年寄り女将って呼ぶんか？」 なあんて憎らしいことばかりおっしゃる。 そりゃあ確かに女将年とったけど、お客様だって同じように年老いたんですからね。 「ホントは私がいないと寂しいくせに。。。」なんて切り替えして、私も負けずに憎まれ口を。でもこんなやりとりができるお客さまって本当に大事ですよね。ありがたい事です。これからもずっとお越しくださることを願って！

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投稿者 kyubei : 2007年02月06日 19:12 | コメント (0) | トラックバック (0)

東京はもう春

所用で東京に行ってました。東京はもう春でした。コートが邪魔になるくらい暖かくて、こんなに暖冬だとちょっと気味悪いですね。雪でのお客様の取り消しがないのは嬉しいけど、夏に水不足だとか、野菜の高騰だとか、新たな問題が起きそう。 歳ばれるけど私の子供の頃は多いときは３メートルもの雪が降った。もう５０年くらい前のことです。子供なりに雪かきを手伝ったり、男衆は屋根雪下ろしに仕事を休んだり、冬はそれなりに大変でした。 今、地球温暖化が騒がれているけど、たった５０年でこれくらい変化が顕著だとやっぱり怖い。人類はこのまままっしぐらに自滅の道をたどってゆくのでしょうか？ あー、SFの映画観たくなった！映画観に行きたーい！！！何やそれ？

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投稿者 kyubei : 2007年02月09日 18:16 | コメント (0) | トラックバック (0)

ひどい物忘れ！

本当に年はとりたくないものです。 今朝、いろいろ問題があって朝から打ち合わせをしました。クレームをどうしたらなくせるか、社員の意識をどうやったら高められるか、などなど。 途中アポなしの人が何か用事があって来られ、しばらくロビーで待っててもらうように指示。白熱した雰囲気の中で打ち合わせが終わり、気が付くともうお昼の１時過ぎ。お腹もすくし、また３時から企画の会議を予定しているので慌てて家に帰りお昼ご飯を。 そうなんです。人を待たせていたことをすっかり忘れ、天丼を作ってたんです。 そこへフロントから電話が入り、まだずっとお待ちになってますとのこと。 きゃー、もうびっくり。慌ててエプロンをはずしてすっとんで行き、いかにも今まで会議をしていたように言い訳して対応したのでした。 １時間も待っててくださったあるゴルフ場の支配人さん、本当にごめんなさい。そしてどうかこのブログ見ないでくださいね。

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投稿者 kyubei : 2007年02月10日 19:47 | コメント (0) | トラックバック (0)

ブログを読んでのお客さま第一号

営業会議をしていたら、一緒に写真に入ってってお客様がお呼びとか。 フロントにいくと可愛いお嬢さんの３人連れ。嬉しかったのはブログを見て来て下さったとのこと！へえー！そうなんやー。 「毎日こまめに書いてますね」 ってことは毎日こまめに読んで下さってるってことですよね。それってもう、大感激です。それで恐る恐る聞いてみました。 「私のブログって面白いですか」すると、 「めっちゃ面白いー！」と口をそろえてしかもハモっておっしゃるんです。 それでますます大感激！ いちおう、物書きの端くれとしては、書いたものをいつも誰かが読んでくださることは作家冥利に尽きるというものです。 あまりの嬉しさに桜のオブジェの前でつい、お嬢さん達と一緒にピースして写真に収まったのでした。３人さんともチョウ可愛いく思えたのは私だけではないと思いますよ。

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投稿者 kyubei : 2007年02月11日 19:26 | コメント (2) | トラックバック (0)

女将たちの慰労旅行

山中温泉の女将仲良し４人組で、明日から沖縄旅行です。３年前から計画しててもいつも誰かが都合悪くてドタキャン、やっと今年実現できることになりました。メインはゴルフ。なあんてかっこいいこと言って、４人のうち２人は初心者に近い経験者。あとの２人は未経験者。いったいどうなることやら。。。 個性の強いメンバーで１人は大の負けずぎらい。あとの３人絶対彼女よりゴルフがうまくなってはいけません。旅行も危うくなるのです。 それなのに去年みんなで練習のため近くのゴルフ場のコースに出てみました。 ところがこの私、絶対彼女よりスコアーがよくてはいけないと思えば思うほどドライバーは飛ぶわ、パターは決まるわで、自分では下手にしているつもりが変に力が抜けたせいか、それまで出した事もないようないい成績であがってしまったのです。これはえらいこっちゃー！ とまあ、波乱万丈の経緯をたどりながら、いよいよ明日出発です。 仲が良すぎて喧嘩ばかりのこのメンバー、さていったいどんな旅行になるのでしょうか。帰ってからのご報告をお楽しみに！

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投稿者 kyubei : 2007年02月12日 19:45 | コメント (0) | トラックバック (0)

沖縄で初体験！

山中温泉女将たちの沖縄旅行。メインはゴルフではありませんでした。何でも興味深々でやってみたい４人組（特に私）ついに初体験をしてしまった。。。 なんと、スキューバーダイビング！！　これ一度したかったんです。なのに年齢制限あって１５歳から５０歳までだって！全員とっくに越してる！ でも簡単に諦めないのが私達（特に私）ねばりにねばって 「波打ち際でもいいからさせて！いちど体験したいの」と最後は色仕掛け。 で、２人１組になりインストラクターがそれぞれ１人ずつついてパワフル組と虚弱体質組に別れ浅瀬で息継ぎだの耳の空気抜きだのの練習をし、いよいよスタート！　いやあ、口では言えない、何とも怖かった。そうなんです。私にも怖いものがあったんです。でも私達パワフル組は何とか水深5メートルくらいのところまで行ってイソギンチャクを見たり熱帯魚に餌をやった！２５キロの酸素ボンベと腰の錘の重さも、水の冷たさもそれどころじゃない。もう必死！沖から帰ってきたらもう１組は岸から5メートルくらいにところでずっと泳いでた？？すごい経験でした。けど家に帰ってほっとしたのは事実です。

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投稿者 kyubei : 2007年02月17日 11:46 | コメント (2) | トラックバック (0)

道場六三郎さん、いらっしゃいませ。

料理の鉄人でおなじみの道場六三郎さんが昨夜お泊りになられました。 ふるさと山中温泉のイベントに出席され、私達女将の会で少し遅いバレンタインの手作りチョコケーキをプレゼント。朝から女将達数人でケーキの上に似顔絵書きの作業です。でも絵心のない私達にしては上出来でした。自己満足！ 今朝の新聞にも載ったんですよ。私達のケーキが。でも、回りにイチゴを乗せたら道場さんの顔が赤鬼みたいに写っていた。。。飲みすぎで体調を壊していらした道場さん。なのに今朝になったらすっかり良くなって、 「いやあ、お花見久兵衛に来ると加代ちゃんがやさしくしてくれるから嬉しいよ」とまあ上手をおっしゃるんです。私もお返しに、 「素敵なマフラーですね」と誉めると、万田久子さんのご主人のプレゼントだとか。私、フアンですと言うと 「いやあ、加代ちゃん、そう言えば似てるよ」とまたまたお上手を。すっかり気をよくしたら次のセリフ。 「だけどあの子、かなりノー天気なんだよな」？？？がくっ！私もノー天気？

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投稿者 kyubei : 2007年02月19日 11:44 | コメント (2) | トラックバック (0)

若者でいっぱい

卒業シーズンですね。館内は若者でいっぱいです。 大学のゼミ旅行、女の子の仲良しグループ、カップルの卒業旅行などなど。 思い出しますねえ、２０年（？）前を。私達の時代にはそんな旅行なんて考えられなかった。最近では高校生どころか中学生まで卒業旅行されるんです。　今の若者は本当に幸せですね。 でも、宿としてはいろんなお客様に来ていただくのは嬉しい事です。 そんな可愛いお客様に混じって、年配のおじ様なんかがいい気持で湯上りビールなどをお飲みになってる風景は妙にアンバランスだけどなぜかほっとします。若い方もほほえましいし、年配の方も楽しそう。 つまりは温泉に浸かってリラックスされる様子はこちらも見てて嬉しいんです。老若男女に混じって今日は香港からのお客様も。 今夜のお花見久兵衛はバラエテイ豊かです。ちょっと覗きに来ませんか？

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投稿者 kyubei : 2007年02月20日 17:32 | コメント (0) | トラックバック (0)

嫌な季節がやってきました。

今日はお天気が良くて、朝、駐車場にお客様を見送りに出たとたんいっぱつ 「はーくしょん」と大きなくしゃみ。 あー、とうとう始まってしまった花粉症。もう目も鼻もぐしゃぐしゃです。 従業員の中にもひどい人がいるけど、お客様でも重症の方がいらして、 もうテイシュを何箱も抱えて玄関を入って来られる光景を目にします。 現代病なんでしょうけど、早く特効薬でも開発されないんでしょうかねえ。 ところで今夜の団体様は、上海からお越しの３０名ばかりのお客さま。 浴衣もお膳も珍しいらしく、宴会が始まるや否や写真の撮りまくり。 でもカラオケだけはよくご存知で歌を歌って盛り上がっていらっしゃいました。３泊4日の日本の旅。純和風旅館はうちだけとか。日本のいいところ たくさん見ていってほしいものです。

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投稿者 kyubei : 2007年02月21日 21:30 | コメント (0) | トラックバック (0)

商工会の研修会で能美市へ。

山中の商工会女性部、今日は総勢１８名で能美市の地場産業探訪にニット工場見学と、午後は元モデルのウオーキングスタイリストの先生による綺麗な歩き方や正しい姿勢の講習を受けました。 よく考えてみると、今までなあんにも考えずに歩いていたけど、本当に姿勢や足の運びひとつで見た目もいいし、何より健康やダイエットの効果抜群なんですね。で、今日習ったおさらいをちょっと。 まず壁に背中、かかと、太ももをくっつけて胸をはってまっすぐ立つ。それを毎日15分続ける。そのあと、その姿勢を忘れずに一歩前に出て足の先を11時と1時に開く。どちらかの足を斜めに一歩引き軸足に。そこに体重をかけ、もう一歩の足を見せる足にして膝を軽く反対の足につける。それが立ち姿の一番美しい姿だそうです。そして一本のラインの上を歩くように背筋を伸ばして歩くと綺麗に見えるんですって。確かに皆見違えるように綺麗になりました。がに股も矯正され、猫背も治り。でもそれも会場を出るまでの間だけ。バスで山中に着いた頃にはもう朝出発した時と同じになっていた。あーあ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年02月22日 18:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

花粉症やーい！！

今日は地元福井のお客さま数十名が一番大きな団体様です。 地元の方だとよく言われるんですけど、また山中節を唄ってって！ そんなあ、この花粉症のひどい状態で唄なんて。目も鼻も声すらかすれて出ないと言うのに。。。今朝、我慢できなくて病院に行ったんですよ。 なのに、あ、もうこんな時間、６時半から宴会なんです。とにかく行って来ますね。 やれやれ無事唄ってきました。声が出ないので燗場へ行って冷酒をもらいぐっと一気飲み、といいたいけど実はうがいで喉を洗い唄って来ました。 何とか声も出て、おっうまくいったぞとお客様を見渡すと、みんなだあれも唄なんぞ聞いちゃいない。前に座っているコンパニオンの女の子と楽しげにおしゃべり。そうですよね。いい年頃の中年男性ばかり。いくら山中温泉に来たからって民謡どころじゃない、可愛い子としゃべっている方が楽しいですよね。 何だかほっとするやら悲しいやら。でもまあ、お客さまが楽しんでくだされば何よりです。

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投稿者 kyubei : 2007年02月23日 19:05 | コメント (0) | トラックバック (0)

お化けが出た？

私達の用語で「おばけ」って、予約もれのお客様のことなんです。 今日は土曜日でぎっしり満館状態。ご家族連れのお客様も多く、夕方までにスムーズにチエックインされ、フロントも順調に流れていました。 と、その時３人の若いお嬢様方が到着。でもいくら部屋割を探してもお名前が見当たりません。もしかしてうちのミス？　だとしたら大変です。 顔で笑って心では焦ってます。事務所では全員必死でカルテやネットを調べる作業を。 その結果、お客様がひと月間違えられて３月２４日に予約され、ご本人は２月のつもりで旅行に出られたことが判明。うちで何とかお泊めして差し上げたいけどどうにもお部屋がなく、山代、片山津、とあちこち探してやっと一軒見つけご案内を。その間約一時間ずっとロビーで待っていただいて本当にお気の毒でした。ロビーだけうちの雰囲気を味わっていただき、またぜひ出直して来て下さいね、と心からのお願いをして片山津へとご案内したのでした。 旅行に出るときは再度日にちを確認しましょうね。

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投稿者 kyubei : 2007年02月24日 19:54 | コメント (1) | トラックバック (0)

愛犬チャチャ

今日はうちの駄犬チャチャの話です。 ゆうべ預金講に出かけました。預金講というのは、昔銀行のない時代に仲良し仲間が集まって積み立てをして、どこかの家に病人が出たり、嫁入りしたりとまとまったお金が必要な時にそれを借りる慣習があった。その名残りで今も月に一度仲良し仲間が集まって交流をはかり、旅行などの積み立てをする会なんです。 例によっておしゃべりに花が咲き、数日前に新しく買った携帯電話を見せました。メカに弱いこの私が必死で撮った写真。もちろん愛するペットチャチャの写真です。これを四苦八苦の果てに待ち受け画面にセットしました。 電話が鳴るたび何とも可愛いチャチャの顔が目に入り、思わずチュッ！です。 皆に「ねえ、可愛いやろう？ほんと可愛いやろう？」と見せていたら、ある人がぼそっと言った。「私らにとってはただの犬でしかないけど。。。」 そうか、そうなのかあ。そうよねえ、血統書付きでも何でもないただの駄犬。 でも私にとってはこの世で一番の可愛い子なんですけど。。。

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投稿者 kyubei : 2007年02月25日 19:28 | コメント (0) | トラックバック (0)

料理の写真撮りをしました。

今年の新しい企画を進めていて、今日その写真撮りをしました。 まだ完全に詰めていないので発表はできませんが、今年は館内をあるイメージで固めようと思っています。テーマは「懐かしい」です。 皆さんが懐かしいと感じるのは、どんな時でしょうか？ そんなことをテーマにして、今年一年お客様に楽しんでいただければと思います。もちろんお料理もテーマにそって一工夫です。 ちょっと変わった珍しいオリジナル料理もできました。料理長のアイデアです。昨夜は我が家にその料理を運んでの試食会でした。 二人前の料理を、私、会長（主人）、専務（息子）、嫁、そして料理長の5人でああだ、こうだと言いながら食べっこし、何とかいい格好になりました。 でも、本当は料理長のお目当てはうちで誰あれも飲まない大吟醸の一升瓶。 嬉しそうに抱えて飲んでましたっけ。この酔っ払いめが。。。

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投稿者 kyubei : 2007年02月26日 19:44 | コメント (0) | トラックバック (0)

春の陽気というのに。。。

風邪をひいてしまいました。花粉症と重なってもうダブルパンチです。 目は辛い、ズルズル水鼻は出る、声はガラガラ声、喉は痛い、咳も出る。 こんな最悪の状態で宴会場にご挨拶に行ったんです。 何とかいつもの美しい声（？）を出そうとすればするほどますます汚い声に。 なのに年配のお客さま 「まあ女将、暇やったら一杯飲んでいけや」と、おやさしいお言葉を。 こんな状態でアルコールなどとんでもない、とも言えず、 「はい、ちょっとあちこちの宴会場を回りますので。。。」 と丁重に辞退し逃げてきたのでした。普段何にも思わないけど、健康って大事ですよね。今日は早く寝ようっと！

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投稿者 kyubei : 2007年02月27日 18:58 | コメント (0) | トラックバック (0)

悩んでいます。

２月はめっちゃ忙しくて部屋稼動９０％、売上も近年にない好成績でした。 それはとっても嬉しいんですけど、あまりの忙しさに接待さんたち身体が持たないからもう辞めるって言うんです。３人も。 そんなあ、３人も急に辞められたら３月回っていかない。 １人づつ呼んでとにかく頭を下げて頼むから辞めないで、せめてもうひと月だけでも延ばして、と拝み倒したけど「考えさせてもらいます」と冷たい返事。 もう、いったいどうしたらいいんでしょう。。。 実は来週接待さん募集に沖縄のハローワークに出かけるんですけど、すぐに効果が現れるものでもないでしょうし。 本当に人手不足、特に接待さんに関してはどこの旅館も悩みの種です。 皆が続くようにシステムの見直しをしようと思ってはいるんですが。 どこかに接客が好き、和の仕事が好き、和食や着付けを勉強したい。。。なんて思っている女性、いないでしょうか？ぜひうちに来てほしいんですけど。 大歓迎で高給優遇しますよ。ホント。

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投稿者 kyubei : 2007年02月28日 17:45 | コメント (1) | トラックバック (0)

春は別れの季節

派遣社員で３ヶ月フロントで働いていた男の子が契約が終わり、今日去って行きました。とっても素直でよく身体の動くいい子でした。 先日送別会をしたんですけど、このあと資格のある美容師の技術を生かし、美容院に就職するそうです。いつも、からかって、 「自分の頭ぐらいきれいにカットしなさいよ」とか、 「美容師なんてむかないからこのままうちにいたら？」なんて言ってたけど、それって結構本心だったのに。。。 帰る前に一緒に写真を撮りたいっていうもんだから、めったにないことだけど若い男の子とツーショットでカメラに収まりました。しかも腕なんぞ組んで。。。 うちの子も遠く外国でどなたかのお世話になってるかもしれないと思うとほおっておけないんです。 春は何かと別れの季節。うちで経験した事を生かして頑張ってくれることを願って。。。ちょっと今日は目元うるうるの日です。

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投稿者 kyubei : 2007年03月01日 17:52 | コメント (1) | トラックバック (0)

風邪じゃなかったんです。

喉が痛い、咳が出る、声が出ない、もちろん鼻水が出て目が辛い。これって花粉症と風邪のダブルパンチだと思ってました。あんまり症状がひどいので、普段めったに病院に行かない私がかかりつけのお医者様に診てもらったんです。 もうびっくり！風邪じゃなかったんです。重症の花粉症だったんです。 花粉症で咳が出たり、喉が痛かったりもするらしいんです。 えーっ！それならそうと初めから言ってくださればそれなりのつもりがあったのに。風邪だと思ってプールも止め、安静にしてて損した。ゴルフのお誘いも諦めたんですよ。くやしいー！ いつも行動していないとおさまらない私、この数日間すごく時間を無駄にしてしまったような気がして。。。いやいや、たまには大人しくしている時があってもいいのかも。でも、そうと分かったら早速今夜からプールへ行ってひと泳ぎしてこようっと。

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投稿者 kyubei : 2007年03月02日 18:04 | コメント (1) | トラックバック (0)

代議士がお見えです。

今夜は地元出身の代議士がお客様でお越しです。元総理という事もあって２，３日前から県警本部の方が見えて動線だの何だのと調べていきました。 SPも付き添って来られ、大変です。 久しぶりの来館なので、美味しいものを召し上がっていただこうとお料理も吟味しお出ししました。ところが今、健康上の理由で夕食は奥様の手料理の野菜ジュース以外はいっさい召し上がらないとか。 宴会場でも上手に食べた振りをして実はジュースのみ。 えーっ、そうだったの！で、ご自分の料理は皆さん仲間の方にお分けしておられました。どうぞ他の皆さん、先生の分までたくさん召し上がってくださいね。そうですとも。先生にはいつまでもお元気で私達地元の応援団のためにも頑張っていただかないといけませんものね。 今夜は最終の飛行機で東京にお帰りとか。お忙しい中ようこそとお礼を申し上げてお見送りすることにしましょう。 ところで私信ですが。銀さんいつもコメントありがとうございます。 アドレスロックかかってますよね。１２日はお待ちしています。お声かけてくださいね。楽しみに！

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投稿者 kyubei : 2007年03月03日 19:20 | コメント (0) | トラックバック (0)

Shall we dance?

今日は社交ダンスの団体様がお見えです。 早い時間に到着され、早速クラブラウンジのほうでダンスタイム。コスチュームに身を包んだおじ様、おば様達がさっそうと踊っていらっしゃいます。 フリルのロングドレスや、蝶ネクタイがよくお似合いですこと！ そういえば思い出します。私達今から数年前、社交ダンスを踊りたくて山代から先生を呼び、週に１度レッスンしたこともあったっけ。接待さん何人かと、経理の女の子とそしてもちろんこの私。 金沢までドレスを買いに行ったり、山代のあるホテル主催のダンスパーテイに参加したり、と結構楽しかった。何より踊っていることが楽しかった。 いつかオーストリアかハンガリーでダンスデビューしたかったけど、いつのまにか尻すぼみになってやめてしまったっけ。 フラメンコをしたいと思った事もあったし、フラダンスにも興味あるし、とにかく身体動かしていたいんですよね。えっ？少しはじっとしていなさいって？それはちょっと無理かも。。。

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投稿者 kyubei : 2007年03月04日 21:22 | コメント (3) | トラックバック (0)

強風が何だ！

今日は朝から突風が吹き、ＪＲのダイヤが乱れて送迎が大変でした。でも、何とかキャンセルもなくすべてのお客様が無事到着されて、ひとまずほっです。 さっき、露天付き特別室にご挨拶にお邪魔したら、年配のとても上品なご夫妻、お部屋がすごく気に入ってくださった様子で、 「今まであちこち旅行したけどこのお部屋が一番いい。和室は広からず狭からず、ベッドも高からず低からず、ダイニングもあって足も痛くない、もう一泊したいくらい」 と嬉しいお言葉を。早速翌日のJRのチケットの変更やら、部屋の空き状況などをチエックし 「明日もう一泊ご希望でしたらぜひに」とお返事させていただきました。 嬉しいことですね。ご挨拶にお邪魔しても、し甲斐があるというものです。 こんな日は突風もへっちゃら、何だって許しちゃうぞ。機嫌いいんだから。 クレームがなくなりこんなお客様が増える事を祈って！

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投稿者 kyubei : 2007年03月05日 18:39 | コメント (3) | トラックバック (0)

琉球新報に載りました。

加賀市の旅館女将で結成している「しらさぎ会」のメンバーで沖縄に求人募集に行ってきました。ハローワークの一般、学卒の２箇所を訪ね、旅館やサービス業の素晴らしさをアピール、ぜひ働きに来てくださいとお願いを。マスコミに取材を依頼していたところ早速駆けつけて下さって、大きく夕刊に取り上げて下さいました。集団で就職して下さったらみんな大歓迎ですけど。 さあ、お仕事のあと次の日はちょっぴり息抜きを、とばかりゴルフとエステを楽しみました。ゴルフ暦十数年のベテランメンバーに混じってまだ１年足らずの私。皆についていくのがやっとです。いつも最後にテイーショットを打つ私を眺めながら、いやスタンスの格好がローラーデイビス（すごく太った人らしい）に似てるとか、ミッセルウイー(十代）みたいとか、私が何も知らないと思って上げたり下げたり好き勝手なことをおしゃべり。余裕のない私はただただ悔しい思いのみ。 ようし、今年はみんなに追いつくよう頑張るんだからね。 でもその頃、北陸は雪との情報を聞いて、息抜きしている幸せを充分噛み締めたのでした。小松空港に降り立ったらもう現実の世界でした。それに沖縄は花粉症も楽だったしね。

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投稿者 kyubei : 2007年03月09日 16:25 | コメント (0) | トラックバック (0)

ほんとにもう、好き勝手なことばかり言って。。。

接待さんの幹部の数人と会議をしました。効率よく仕事をするにはどうすべきか、システムの見直しや改善によって少しでも仕事が楽になるように、みんなで話し合いました。 問題点をいくつか取り上げ、拘束時間を短縮するにはどうしたらいいか、日直や宿直は必要か、いつまでも昔のやり方にとらわれず、みんなが働き易い環境作りを一生懸命考えました。 時間も忘れ白熱した意見の中、すぐできること、できないことを振り分けて、できることは明日からでも実行しようという事に。 最後にお願いを聞いて欲しいというので何でも言ってごらんというと、 やれ、朝は着物は辛いので服にして欲しいだの、客室のお花の水替えの仕事はかんべんして欲しいだの、朝寝坊プランのお客様の朝食の後片付けは誰か別の人にやって欲しいだの。黙って聞いてりゃ調子に乗って、何でも言う事通ると思ったら大間違いよ！と言いたいのをぐっとこらえ、そうねえ、難しいけど考えてみるわ、と笑顔で答えたのでした。ほんとにもうもう。。。 あんた達の面倒見るのは疲れるわ。。。これ私の独り言。

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投稿者 kyubei : 2007年03月10日 19:08 | コメント (3) | トラックバック (0)

悪天候でも何のその

ここ数日、真冬に逆戻りしたような毎日です。 午前中、駐車場に立ってお見送りするのも、お天気の日は気持ちがいいいけど今日のような日は大変、寒風が吹き荒れてもじっと我慢の子です。 春や秋の気持ちのいい日はいったい何日あるでしょうか。吹雪の日や、雨の日、また炎天下の日もあるんです。そんな中、最近は自家用車のお客さまで、ご自分のお車に乗られてもすぐに出発されないことが多いんです。 なぜって、カーナビをセットして行く先を探しておられるからです。その間待っていないといけません。中には遠慮されて、もう中に入って下さい、私達勝手に帰りますから、とおっしゃるお客様もおられるけど、はいそうですかとさっさと中に入る訳にはいきませんものね。 そうなんです、客商売でお客様にお尻を向けることは禁物なんです。 そんな訳で、女将は気の長い人でないと勤まらないかもね。 いやいや、返って気の短い人にはいい修行かもしれません。気の短いのを治したいと思っておられる方、一度女将見習にいらっしゃいませんか？

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投稿者 kyubei : 2007年03月12日 18:19 | コメント (2) | トラックバック (0)

お客様がお呼びです。

お食事中のお客様がお部屋でお呼びとのこと。何でしょうとちょっとおっかなびっくりでお邪魔しました。すると中年のご夫婦様が一冊の本を広げサインをしてほしいとおっしゃるんです。でもその本は私のではなくて内田康夫先生の「化生の海」。そう、もう数年前になるでしょうか。以前からお知り合いだった先生が突然訪ねて来られ、小説の取材をしたいとおっしゃって山中をご案内したことがあるんです。その折先生が、 「お花見久兵衛さんの実名使ってもいいですか」 とおっしゃるので宣伝にもなると思いぜひにとお願いをしました。そしたら私の名前も実名で載っていて。。。 お客様がおっしゃるには今回山中温泉に旅行をしようと思いつき奥様は雑誌を見てうちを第一候補にと考えておれられたし、ご主人はたまたま「化生の海」を読んでて丁度うちが出てくる場面に行き当たった、それで意見が一致して決められた、そのことを私に伝えたかったらしいのです。 先生がお越しのときのエピソードなどで話が盛り上がりすっかりお邪魔してしまいました。それにしてもお客様との会話はいつもいつも楽しくて、幸せな気分になりますね。

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投稿者 kyubei : 2007年03月13日 20:24 | コメント (4) | トラックバック (0)

東京ビッグサイトに行ってきました。

先日、東京の有明ビッグサイトで開催された「ホテルレストランショー」に料理長達数人と一緒に出かけてきました。初めて参加しましたが、まあ何て広いところ。歩くだけでも大変です。 食器はもちろん、厨房器具や食事処のデイスプレーなど、いろいろ見て回ってとても参考になりました。食器なんて見れば見るほど欲しいものばかり。 あーあ、宝くじでも当たらないかなあ。。。 途中、道場六三郎さんの講演を聞き、控え室に訪ねていくと上機嫌。 例の甲高い声で、「あー、みんな来てたのかー」と声をかけてくださいました。 「お、そうだ。今からうちの店へ行って新しい器を見せてやろうか、どうだ」とせっかくおっしゃっていただいたのに、そんなつもりのない私達はそのあといろいろ予定をとってしまっていてお付き合いできず、残念な事に。 また改めて出かけていきますとご挨拶し、ビッグサイトを後にしました。 東京では花粉症の症状が少し和らいだように感じたのは、気のせいでしょうか？

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投稿者 kyubei : 2007年03月16日 17:42 | コメント (0) | トラックバック (0)

さわちゃん、お帰りなさい！

段々接待さんの数が少なくなってきて、お客様に行き届いたサービスの提供ができるか不安になってきました。手薄のためのクレームなんて絶対あってはならないことですもの。 そんな中、数年前から派遣社員を導入していて、年間を通じて若い女の子、時には男の子も接待さんとして働きにきてもらっています。パートと言えども結構性格のいい、素直な子が多く、皆に可愛がられているんです。 私なんか一番最初に来た女の子３人が契約が終わって帰るときなど、見送っていて大泣きしたくらいなんです。 今月何人か接待さんが辞めてしまって困っていると、沖縄がメインだけど今１ヶ月の休暇に入っていて、シーズンの合間にうちに何度も来てくれたさわちゃんて子が、ひと月でいいならと自分から買って出て、応援に来てくれました。 嬉しいですね。皆さわちゃん、お帰り！とばかり大歓迎です。何だかうちの娘のようです。例え派遣さんでも又働きに行きたい、手伝ってあげたいと思ってもらえるる雰囲気が大切なのかもしれません。そんな意味ではこのアットホームな環境をぜひ接客にも生かし、大事にしたいものです。

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投稿者 kyubei : 2007年03月17日 17:43 | コメント (2) | トラックバック (0)

年に一度の植樹祭

今日は山中温泉女将の会の一大事業、桜の苗木の植樹祭に行って来ました。 今年は加賀市合併の記念植樹事業と合同で、桜の他にかえでの木も植えました。普段労働にはあまり縁のない私達、でも植樹なら任せて！もうほとんどプロ並みです。 穴を掘ったり、杭を打ったり、添え木をしたり肥料をやったり、これものの５分くらいでやっちゃうんですよ。すごいでしょ。だって毎年植え続けて、かれこれ十数年にもなりましたから。もう、二千本もの桜が山中のあちこちで花を咲かせているんですよ。やがて将来これらの木が大きく育ち、たくさんの花を咲かせ、私達は草葉の陰から花見をするのが楽しみなんです。 同じくボランテイアで参加してくださる町内の各種団体、あるいは「コマツ」の社員のみなさん、「おっちゃん」「ねえさん」と呼び合って一緒に植えながらどこのどなた様とも知らずの共同作業、後で聞いたら赴任したての小学校の校長先生だったり、どこかの社長さんだったり。 知らぬが仏というものです。 花粉症にもめげず、土にまみれ、汗をかき、充実した半日でした。

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投稿者 kyubei : 2007年03月18日 17:43 | コメント (2) | トラックバック (0)

コンパニオンの女の子

挨拶に入ろうと宴会場の前で待っていると、その座敷に入る予定のコンパニオンの女の子が立っていました。 いつもうちに入る子で顔見知りなんだけど、取り立てて話をする機会もなかったのに突然、 「女将さんのブログ、毎日見てます。見始めたら毎日読むのが楽しみで。。」 と声をかけてくれて、いっぺんに嬉しくなりました。 そう思ってみると、コンパニオンの子達はいつもどんな思いで旅館に入ってくるのでしょうか？、今夜のお客様はどんな方達なのかとか、係りのお姉さんはやさしい人かしらとか、女将さんの人柄はどうなんだろうとか。。。不安や期待を胸に仕事に来るのかもしれませんね。 宴会に入る前にちょっと声をかけてあげるだけで気持ちが和むなら、これからはそんなふうにしてみようかな、なんて思います。だって向こうからブログ楽しみにしてますなんて声かけられただけで嬉しくなるんですから。。。 コンパニオンの子に教えられた瞬間でした。

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投稿者 kyubei : 2007年03月19日 18:20 | コメント (1) | トラックバック (0)

若女将と二人、お買い物はいいけれど。。。

朝の見送りがすんだ１１時頃、若女将と二人、嫁と姑で金沢へお買い物に出かけました。女の子を持たない私は二人で買い物なんてルンルン気分です。 いつも山中にこもっている東京育ちの若女将、たまには都会の空気も恋しいかと、やさしい姑は一応気を使うのです。と、これ口実で本当は私もなんだか春の雰囲気を感じるウインドウショッピングなどしたくなったのです。 お世話になった方へのプレゼントを買ったり、腕が伴わない分せめて格好だけでもと自分のゴルフウエアーを買ったり。 うちに帰ってみるとたくさんの当日予約のお客さま（私達はフリー客と呼んでいるんですが）が入っていて、てんてこ舞い。あわてて着替えて仕事につきました。やれやれ、どこへ出かけても一日たっぷりのお休みはとれないことになってるんです。それに、その日のお客様のことが気になって、お休みしてても気が気じゃありませんものね。 まったく、これって貧乏性っていうんですかねえ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年03月20日 19:07 | コメント (2) | トラックバック (0)

我が家の植樹祭

先週、町のボランテイアで植えた桜と、かえでの苗木が余ったとかで何本か分けていただき、今日駐車場や露天風呂の崖の所に植えました。 露天のところはお昼のお客様がおられないときを見計らって植えないといけません。だって、もしどなたか入っていらしたら、ここの女将はジャージに長靴で庭師になりすまし、露天風呂を覗いていた。。。まあんて言われたら大変ですもの。 駐車場をひとりでぼちぼち植えてたらドライバーさんが手伝ってくれて、露天は結局Y部長が引き受けてくれて、そのうち外出から帰ってきた会長を捕まえて杭打ちを手伝わせて、と相変わらず人使いの荒い私はいつの間にか口だけに。それでも皆の共同作業で桜を１０本、かえでが７本、「お花見久兵衛」の周りに植わりました。 何年後かの春には駐車場で花見が出来、秋には見事な紅葉を楽しむ事ができたら最高ですね。

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投稿者 kyubei : 2007年03月21日 18:30 | コメント (2) | トラックバック (0)

ひなちゃんのバースデイパーテイ

いろいろ複雑な事情や、手続き上の困難を克服し、一年前にフイリピンから日本に養女としてやってきたひなのちゃん。 私の親戚筋で、うちに長く勤めている子宝にめぐまれなかった夫婦の子供になって、もう一年がたちました。 連れてくるまでに難しい問題が続出し、もう少し大きくなるまでは無理かと一時諦めもしたけれど、何とか熱意が通じ、生後３ヶ月で日本に。私も乗りかかった船で、（というのも名前をつけたのが私で、要するにゴッドマザーなんです）昨年はとうとうフイリピンに出向き、教会での洗礼式に参加してきました。あれからもう一年。早いものですね。ひなのは何も知らずもういっぱしの日本人として毎日保育園に通っています。 そんなひなのの昨日は１歳のバースデイパーテイ。フイリピン料理が並んだ食卓で何人かの従業員が集まり、誕生会を口実にあとは飲み会に発展。やれやれ、あいも変わらずお酒の好きな連中です。ひなのが成人するまで、いやいやお嫁に行くまでは何とか元気で頑張らなくちゃーね。おばあちゃん役としては。。。

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投稿者 kyubei : 2007年03月22日 17:45 | コメント (1) | トラックバック (0)

旅館組合に入り浸り

今日は昼過ぎからタウン誌の校正やら、今年度の予算組みやら、春の研修旅行の打ち合わせやらでぼたん会(女将の会）のメンバーが集まり、旅館組合に半日浸かってました。 タウン誌も数えてもう２５号、足掛け１３年も続いています。山中温泉の生きた情報を発信したい、女性の感覚で作るポケットサイズの小草紙を全国に発信したい、そんな思いでスタートして、最初は広告依頼に奔走したり、有名、著名人がお泊りになるのをつかまえて、ただでコメントや記事をいただき載せさせていただいたり、と大変な苦労をしましたが、今はどうにか軌道に乗り、若い女将達も楽しく会議に出席しています。 いろんな事業を始めた頃は私達は若手のホープだったのに、いつに間にか長老組に。若い女将達を外から眺めて育てていこうとは思うものの、つい口出ししてしまうのは私だけではないはず。これも性格かしら？ 数少なくなった山中温泉の女将達、でもまとまりの良さとパワーにかけてはどこにも引けは取りませんよ。応援してくださいね。

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投稿者 kyubei : 2007年03月23日 18:12 | コメント (0) | トラックバック (0)

講演を控えています。

勝山市連合婦人会からお声がかかり、明日講演に出かけてきます。去年大野市で講演し、それを聴いた方のご紹介で今回お話をいただきました。 それでまた明日は、そのまま聴講された何人かの幹部の方がお泊りになるのです。えーっ、困ったなあ。お話でええかっこ言ったはいいが来てみたらぜんぜん大した事ない。。。なんて言われないようにしないと。 それに私、おもてなしの心とか社員教育の話とか、堅いお話は苦手なんです。普段いつもしている事、旅館ですから毎日がハプニングの連続、そんな中で奮闘しているお話しかできません。 まあ、普通の人は旅館の華やかな部分しか想像されないでしょうから、きっと舞台裏のお話も面白いのかもしれませんね。 今夜は会合があって多分夜帰るのは１１時過ぎ。それから準備にかかります。もっと早く何日も前からお話の内容をまとめておけばいいのに、ぎりぎりじゃないとエンジンがかからない、困った性分ですこと！

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投稿者 kyubei : 2007年03月24日 19:25 | コメント (2) | トラックバック (0)

地震すごかったですね。

朝、駐車場でお見送りしていたら一度目がどーんと音がして、えっ、これ何？ と思っているうちにぐらぐらっと大きな揺れを感じ、思わず建物の柱につかまりました。揺れてる時間もずいぶん長かったように思いますが、どれくらいだったのでしょうか。 山中は、地下が岩盤だったり竹の根っこが這ってたりしてほとんど地震のないところだったのに、もうびっくり！阪神淡路の時も揺れを感じたけれど、もっとすごかった。改めて自然の力の大きさを見せ付けられた気がします。 今年は雪もなかったし、暖かいし、なんて油断していたらやっぱりこんなことがおきて、自然を侮ってはいけないってことでしょうか。 それにしてもたくさんのお知り合いの方からお見舞いのお電話をいただき、ありがとうございました。午後になってようやく電話がつながりました。 嬉しいことに２，３日前にお泊りになったお客さまからもお見舞いのメールをいただきました。お蔭様でキャンセル以外の被害はまったくありませんでした。お気遣い本当にありがとうございました。

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投稿者 kyubei : 2007年03月25日 17:30 | コメント (2) | トラックバック (0)

和倉温泉のお友達

今朝やっと電話が通じ、和倉温泉の女将何人かにお見舞いのお電話を入れました。みんな元気そうな声でひと安心。でも一軒はボイラーやガスの点検のために休館しているとか。２７件の旅館のうち１９件までが休館とかで、本当に大変なことです。 ある女将は、事務所の中も、物が落ちてきたり、ガラスが割れたりとその時の怖さを話していました。いつも気丈な女将達も地震なんて経験した事がなく、きっと恐怖だったでしょうね。 大きな怪我もなかったことが不幸中の幸いといえるでしょう。 うちも昨日、今日と地震のためのキャンセルが入っています。問い合わせのお電話もいただくんですが、加賀の方はまったく被害はありませんのでどうぞご安心してお出かけくださいませ。 能登の方も早く落ちつかれること祈っています。

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投稿者 kyubei : 2007年03月26日 17:56 | コメント (0) | トラックバック (0)

英会話のジオス

しばらくお休みしていた英会話。英語をしゃべることを忘れそうで久しぶりにレッスンに出かけてきました。今私の個人レッスンの先生はイギリス人のジェイムス。００７のジェイムスボンドよりかっこいい。でも若干２５歳でまあ、息子みたいなもんです。 かれこれ習ってもう７，８年にもなったけど、先生も何人か代わって、カナダ人やら、アメリカ人やらとバラエテイにとんでいて１時間おしゃべりするだけで楽しいし、外国の文化にも触れる事ができます。 実は来月ジェイムスの家族、ご両親と妹さんが日本にやってくる予定で、日本の文化を体験しようとうちに一泊泊まられます。問題は翌日。ジェイムスのお父さんがぜひ日本でゴルフしたいって。それでジェイムスは仕事が入っていてつまりは私と二人ですることになりそうなんです。えらいこっちゃー！ ジェイムスの英語なら分かるけど、お父さんとの英会話、通じるかどうか心配。それにゴルフもへたくそで心配。ダブルでナーバスになるというもんです。誰かもう１人誘わないと。会話とゴルフで疲れきってその夜仕事にならないといけませんものね。

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投稿者 kyubei : 2007年03月27日 18:56 | コメント (1) | トラックバック (0)

山中温泉アクションプランの発表会

旅館の若手経営者達で結成されるアクションプランの発表会があり、またまた女将会が借り出されました。 山中座で行われ、途中休憩の時間に道場六三郎氏のレシピによる春野菜スープを来場の皆さんに振舞って召し上がっていただきました。 若手の皆による活動の発表のあと、道場さんと三味線の本条秀太郎さんとのトークショーもあり、山中温泉のこれからの方向はどうあるべきかなど道場さんの思い出話も盛り込んで、楽しい笑いを交えてのひとときを過ごしました。 最後に本条さんの作詞作曲による、「雪の山中」が芸者とし子さんによって上演され、艶っぽい舞いに会場は一時うっとり。 あーあ、あんな色気はどこから出てくるもんなんでしょう。。。 ちょっと爪の垢でも煎じて飲めば少しは色気がでてくるかしら、なあんて思った女将は私ひとりではないはず。 山中をもっともっと知ってほしい、改めて山中を好きになった一日でした。

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投稿者 kyubei : 2007年03月28日 17:41 | コメント (4) | トラックバック (0)

道場六三郎さんとのゴルフ

昨日のイベントに引き続き、今日は観光協会関係の方達と道場六三郎さんとのゴルフ。それが数日前に突然お声がかかり、私と近所の女将ふたりで参加するはめに。下手だからと遠慮したのについ誘われたら断れないのが私達。 道場さんと私達女性ふたり、山中の長老と、この４人１組で回りました。考えてみるとこのメンバー、全員山中生まれの山中ッ子。プレーが調子にのってくるにつれてポンポン山中弁が飛び出します。 「うわー、へご行ったー！」「ありゃー、あわしゃ入ったがいや！」 「だらけやー」「こんじょのええこと言うとんなまいや！」。。。 これ、何て言ってるか分かります？ もちろんキャデイさんにはちんぷんかんぷんだったと思いますよ。 上機嫌の道場さん、テイーショットを打つ時も鼻歌まじりの余裕です。 私達にも、山中のええ女ふたりとか、女ざかりのふたりとか、ほおんとに女性を扱うのがお上手なんだから。 おだてられて気分のいい私達、スコアーもまずまずで今日は本当に楽しいゴルフでした。

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投稿者 kyubei : 2007年03月29日 19:27 | コメント (2) | トラックバック (0)

新企画の試食会

４月からスタートする新しい企画料理の試食会を、営業や予約担当の皆を入れて今夜してみました。宿泊料金によって異なる３段階の献立を２人分づつ作ってもらい、皆で分けっこするんです。 「OOさんは高料金のお客様のエリア担当だから、この料理を食べてみて」とか、 「私はこのランクのお客様が主流だからこちらの料理をいただきます」 など、皆それぞれ好き勝手なことを言いながら、適当に変えっこして和気あいあいのなかにも、新しいアイデアとかが飛び出し、とてもいい会になりました。料理長も途中で参加し、最後に楽しいサプライズも飛び出しました。 これで春からの料理もばっちり。さあ、たくさんもお客様に来ていただかなくては、と気合ばっかり入るのですが予約の伸びはいまひとつ。 地震があったり、選挙の年だったりと、人の動かない要因は多々あるけれど、こんなに準備して待ってるので、どうか山中に来て下さいね。 自分ちの料理に自己満足し、さらなる集客を頑張ろうと誓った夜でした。 あー、かっこいい！

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投稿者 kyubei : 2007年03月30日 21:30 | コメント (0) | トラックバック (0)

春休みはご家族連れでいっぱい

学校が休みに入ったからでしょうか。館内はかわいい子供さんでいっぱいです。子供が大好きな私、小さい子供さんを見るとついかまいたくなってしまします。最近は生後２ヶ月くらいの小さな赤ちゃんでも旅行に連れてこられて、 家族の絆を大事にする時代になったんだなあーってつくづく思いますね。 今朝お見送りしていたら、若いご両親に赤ちゃんが３人。聞けば２歳の双子ちゃんと１歳の年子の赤ちゃん。まあ、今は大変だけど将来が楽しみでしょうね。奮闘している様子につい応援したくなります。 またいつか大きくなった姿を見せに来てくださいと言って見送りました。 ここ数日は、親子３代、おじいちゃんやおばあちゃんの手をお孫さんがつないで入って来られるご家族連れを何組かお見受けして、ほほえましい光景にこちらまでつい顔がほころんでしまいますね。 ところで、私もいつの日か孫に手を引かれて家族旅行が出来る日が来るでしょうか。。。

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投稿者 kyubei : 2007年03月31日 17:40 | コメント (0) | トラックバック (0)

４月のおついたち

４月1日はエイプリルフール、さあどんな嘘をつこうかしら。。。なんて思ったのは遠い昔。 最近では毎月ついたちの日にお墓参りに行っています。まあ、年をとった証拠ですね。一時会社が辛い時期があって、ある人に勧められておついたち通いを始めました。これが始めてみると結構楽しいんです。 お墓の中には私の知ってる人では、おじいちゃんとおばあちゃん、それに９年前に亡くなった父。その人たちに向かっていろいろ話しかけます。 最近のお客さまのことや会社のこと、家族ことのなど何でも。墓石に向かって 「お父さん、元気にしてた？」なんて話しかけ、 「最近ゴルフを始めたんだけど、もうちょっと長生きしてくれたら一緒にできたのにね」って言ったりして、私に似て（これ逆？）何でもトライしたがった父を羨ましがらせます。 何だか毎月待っててくれているような気がして楽しくなってきました。 先祖を思い出したり、お参りしたり、これってやっぱり年とった証拠！

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投稿者 kyubei : 2007年04月01日 16:43 | コメント (0) | トラックバック (0)

お部屋の点検

今日は比較的静かな一日、さあこんな日は客室の総点検をしましょうとばかり若夫婦を引き連れて一階から順番に回ってみました。 畳の汚れが酷いところ、障子のつぎはぎのみっともないところ、絨毯が汚れていないかどうか、窓の結露の具合はどんなふうか、くもの巣は大丈夫か。。。もう、見出したらきりがない。 とにかく、本来の目的の掛け軸を模様替えし、花を活け替え、ついでに窓の外の景色を眺めて川に浮かぶおしどりや、飛んでくる川鵜に目を見張り、と忙しいったらありゃしない。 あっという間に時間がたち１階から４階までで２時間も過ぎてしまった。 あーあ、もうお客様の到着の時間です。あとの続きはまた今度。 家に帰ってちょっと３０分ほど横になって休憩したら、もう疲れて起きれないの。一生懸命いらっしゃいませしてる夢を見ながら、それでも必至の思いで起き上がり仕事に出ました。 ゴルフしてるほうがよっぽど疲れないやー。。。

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投稿者 kyubei : 2007年04月02日 17:32 | コメント (2) | トラックバック (0)

卓球台が届きました。

最近のお客様のアンケートに卓球がしたかったというのがいくつかあり、 場所や時間などいろいろ問題はあったのですがとりあえず置いてみることにしました。 今日台が届き、お客様のお帰りになったあと早速みんなでセットして始球式を。 こう見えても私、中学校時代は卓球部に所属してたんです。昔の旅館は娯楽設備がそんなにたくさんあるわけでなく、せいぜいが卓球と、ビリヤードと、スマートボールくらい。小学生の頃から親の目を盗んでよく卓球をして遊んでいた。だから、昔の旅館の子供達はみな卓球が上手だったんです。 少し前の映画に「卓球温泉」というのがあってからでしょうか。ちょっとしたブームみたいですね。 特にうちは今年のテーマは「懐かしさ」 団塊世代の卒業旅行に、昭和時代のちょっぴり懐かしい演出を楽しんで、その雰囲気を味わっていただきたいものです。

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投稿者 kyubei : 2007年04月03日 19:41 | コメント (0) | トラックバック (0)

玉子野郎のK君

２月に赴任したばかりのフロントのK君。 高校卒業後和歌山の某有名旅館にフロントマンとして勤務、けれども一度親元を離れて自活しながら他の温泉地でも働いてみたい、そんな動機でハローワークを通してやってきました。 うちの息子より若い２２歳。まあ、私の子供みたいなもんなんです。 それでこの子、この世で一番好きなのが玉子。従業員食堂でいつも玉子かけご飯食べてる。それがはんぱじゃないんです。 この間も夜中の１２時にお腹がすいて玉子を９個もといてごはんにかけて食べたんですって！ 実家にいるときはお母さんにストップかけられていたっていうから、私も時々 「一日２個が限度よ！」と注意します。だってコレステロール溜まって病気になっちゃうよ。 今日めっちゃ明るくて機嫌がいいから訳を聞くと、週一で売りにくるヤマギシの無農薬の玉子を買ったんですって。ただの玉子じゃ駄目なんだって言って こだわりがあるみたい。 ホント、若い子の健康管理も大変。これも女将の仕事？

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投稿者 kyubei : 2007年04月04日 17:40 | コメント (3) | トラックバック (0)

頑張って英会話

今日、私の英会話の先生ジェイムスのご家族がイギリスから来られました。 ２週間の日本の旅。東京から加賀の地に入り、ここを拠点に京都、大阪を観光されるそうです。 和風旅館に泊まるのはもちろん初めてで、浴衣の着かたや、お風呂の入り方まで全部説明しないといけません。 そうこうしてたら今日はまた１組香港からのお客さまがいらしてて、日本語まったくダメ。さっきジェイムス一家にしたとおんなじ説明をも一度することに。特に料理の内容や、食べ方の説明にはどう言っていいのか分からず、 かなりてこずりましたけど私のお得意のオーバーアクションで説明。全部２回づつしゃべったおかげでいい勉強になりました。 せっかく日本に来てくださったんですもの、日本の文化や伝統に触れていいところたくさん見ていってほしいですね。 ２組とも、この時期にいらしたのは日本の桜を見たかったとか。 なんだか急に嬉しくなってきました。山中は今、5分咲きです。

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投稿者 kyubei : 2007年04月05日 20:30 | コメント (4) | トラックバック (0)

卓球とナイトシアターがスタートしました。

お花見久兵衛の今年のテーマは「懐かしさ」 そのテーマに添って館内もそれらしい雰囲気づくりをしました。 夜、昔懐かしいチャップリンの白黒無声映画をロビーに流したり、卓球を楽しんでいただいたり。 ゆうべ場所なんかを検討していたら、お泊りになってた大学の学生さんが寄ってきました。 「おう女将、卓球で勝負しようぜ」 「えっ、今日はまだテストの段階なんですけど」 「いいからいいから、一緒にやろうや」 若い男の子に誘われてついラケットを。ところが中の一人が途中から言い出した。 「女将が負けたらラーメン奢ってくれや」 えー、そんなのあり？　と思っても後の祭り。で、もちろん勝つわけない。 すんなり勝負がついて結局自分の財布から８００円取り出し、 「これで夜、ラーメン食べてね」 って渡してしまった。なんとドンくさい女将ですこと！

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投稿者 kyubei : 2007年04月06日 20:07 | コメント (0) | トラックバック (0)

全員で畳拭き

今日は月に一度の大掃除の日。 アンケートに、畳のごみ（い草のわらのようなもの）がズボンに付いて汚れるというのがいくつかあって、今回は接待さん、事務所の女性軍、売店やコーヒーショップのみんなで全室の畳拭きをしました。 若女将がネットでいろいろ調べた結果、水に少しのお酢を入れてタオルを硬く絞り、それで拭くのが一番汚れやごみが取れるということが判明。 いやあ、やっぱり仕事は大勢でするものです。 全室今日中に終わるか心配していたけど、１時間もしないうちに完了。今日はピカピカの畳でお客様をお迎えすることができて、もう気持ちがいいことこの上ありません。 お客さまのお叱りのお声を聞きながら、改善できるところから手がけていこうと思っています。 あっ、勘違いしないでね。大掃除は決して女性だけでしたのではありませんよ。男性軍もくもの巣払いや外の側溝の掃除をしましたので念のため。

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投稿者 kyubei : 2007年04月07日 18:16 | コメント (2) | トラックバック (0)

アロマの香りに包まれて。。。

数日前にお泊りになられたお客さま、到着時に素敵な香りを放つ、これまた素敵な皮のバスケットを携えて入ってこられました。 男性ばかり数人で、一見不似合いな持ち物です。好奇心旺盛なこの私、つい気になって聞いてしまいました。 「あのう、すみません、これなんですか？」 すると持ってた方がアロマポットだとおっしゃるんです。 いつも持ち歩いてて、車の中もいい香りがして気持ちいいんですって。 そして今日、そんなことすっかり忘れていたらそのお客様からお荷物が届き、開けてみるとアロマポットとアロマの液が。 もうびっくりしてすぐお礼のお電話を入れ、ついでに使い方を教えていただき、早速試しに事務所で焚いてみることにしました。 するとまあ、なんといい香り。まるでエステサロンにいったよう。 殺伐とした旅館の事務所とはとても思えません。 予約も会計もみんな心なしか、ふああんとしたいい気分。 私もアロマの香りに酔いしれ、さらに又行きますと言ってくださった嬉しさに、ひとときふああんといい気分になったのでした。

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投稿者 kyubei : 2007年04月08日 19:12 | コメント (0) | トラックバック (0)

まるで幼稚園児

たった二十数名しかいない接待さん達。 なのに毎日けんかしたり、仲良くなったり。。。 昨日出張から帰ってみると接待のＡちゃん、何だかよくは分からないけど、自分の受け持ちの部屋のことで気に入らないことがあるって言ってその日そのまま仕事放棄。一番してはならない事をしてしまいました。しかも女将の留守中に。それで女将刑事がいろいろ状況分析してみると。。。 まず、ふだん仲良くしている数人が休みをとって山代へ泊まりに行き、それに声をかけてもらえなかったことが判明。 性格がすごくやきもち焼きで、ある人に声がかかって、自分がはずされた、そうなったらもう嫉妬のかたまりです。そんな時ちょっとした仕事上で気に入らない事が起きた。。。状況判断からするとどうもそんな感じらしいのです。 かといって仕事放棄した人をこちらから手を差し伸べる訳にはいかず、ある接待さんを呼んで、今のうちに謝って出てくるよう説得しなさいと耳打ち。 さあ、結果は吉とでるか凶とでるか。。。乞うご期待！！

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投稿者 kyubei : 2007年04月12日 17:40 | コメント (2) | トラックバック (0)

宴会場が満室

今日は久しぶりに宴会場がいっぱいです。 もうかなり長いこと、多分春休みの間ずっと、ご家族づれのお客様が主流だったので宴会場はガラガラでした。 お食事時間に宴会場に人の気配がないほど寂しいものはありませんね。 ほとんどのお客様がお部屋食希望で、たまに１０名くらいのご家族づれに宴会場をご用意すると、宴会場はいらないのでお部屋で食事をとおっしゃって慌ててセットしなおしたりするんです。 昔は皆さん宴会場、宴会場とおっしゃったのに変われば変わるもんです。 そしてさあ、今日はどの宴会場も団体さんでいっぱい。 消防団やら、同窓会やら、会社のＯＢ会やら。。。そろそろカラオケの音楽も聞こえてくる頃です。そうこなくっちゃあね。 旅館は、もちろん温泉も、食事も楽しんでいただかないといけませんが、やはりグループでのお食事は、歌のひとつも飛び出して盛り上がっていただきたいものです。そういえばこの私、もう長いこと歌、歌っていませんけど。 あー、こんな話してたら、宴会したくなっちゃった。

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投稿者 kyubei : 2007年04月13日 18:31 | コメント (0) | トラックバック (0)

あんなに可愛かったAちゃんが。。。

十数年前、父子家庭のお父さんに連れられてやってきたAちゃん。当時小学校の２，３年生くらいだったでしょうか。 お父さんや二人のお兄ちゃんに囲まれて、特にフロントで働くお父さんにとっては末っ子の女の子でとっても可愛がっていましたっけ。 母親がいない分だけ何となくかわいそうで、子供のいない接待さんや、パブリックの女の人なんか、家へ連れて行ってご飯たべさせたり、運動会などは皆で応援に行ったり。 私も、うちの従業員の子供は、基本的にはみなうちの子だと思っていたので 目をかけていたのでした。 ２，３年後、お父さんが会社を辞めてその家族は私達の前から姿を消し、記憶からも薄れてしまった今日、新聞で見覚えのある名前の記事を読んでびっくり！悲しい事件を起こして逮捕されたとか。 うちを去ってからいったいどんな思春期を送ったのでしょうか。 再婚し、すでに父親違いの子供までいる母親のところには行けず、今日までの人生、きっと辛い事が多かったのではと憶測してしまいます。 今会ってもきっと顔も分からないだろうけれど、服役してでも幸せになってほしいと願う、悲しい春の一日でした。

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投稿者 kyubei : 2007年04月14日 17:29 | コメント (2) | トラックバック (0)

山菜採り

いいお天気ですね。日曜日でお出かけの人も多いでしょう。この時期お天気が良いと山に行きたくなります。 かつて春になるとじっとしていられなくてよく山に行きました。 たらの芽、こごみ、わらび、うど、最近は食べ物よりもお花摘みのほうが楽しくて、一輪草の群生しているところを発見した時は思わず歓声上げたっけ。。。接待さんや、ドライバーさんや、調理場さんや、事務所のみんなとおにぎりにゆで卵でピクニック気分です。 もうずいぶん前のこと。お知り合いの東京からのお客様にお出ししようと、数人でたらの芽を探して山に行きました。危ない崖のところに見つけ、私は口で指示するだけ。 「ほら、そっちの枝の先、もっと崖を下りたところにもあるでしょ」なんて。 まだ山菜の種類がよく分からない料理場の若い子、私に言われるままに枝の先の芽をもぎとり、ポケットがないもんだから口にくわえて戻ってきた。 ちょうどいい大きさのたらの芽、と思いきや何とうるしの新芽！ぎゃー！！ 翌日その子のくちびるがかぶれて腫れてないか心配だったけど、もともとその子の口は大きめで、そんなに目立ってないので安心したこと、今思い出しました。今日みたいな日、ホント山が私を呼んでるように思えてなりません。

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投稿者 kyubei : 2007年04月15日 17:22 | コメント (2) | トラックバック (0)

お客様やーい！

地震の影響でしょうか、予約がピタッっと止まってしましました。 例年ですと今頃からぼちぼちゴールデンウイークの予約が入りだす頃なのに、ちっとも問い合わせがなく心配になってきます。 地震の影響なんて皆無なのに、これって風評被害っていうんでしょうね。 こんな時に予約のお電話いただいたりすると本当に有り難くなります。 いつもいつも感謝の気持ちでお受けしなければいけませんよという、神様の戒めでしょうか。 そんなことを思ったら、暇な時期にきてくださるお客様こそ大事にしなければと思いますね。今日はお客様少ないから仕事休んじゃおうかな、なんて思いがちだけど、そんな時のお客様こそ大切にしないとって思います。 おー、かっこいい。まるで女将の鏡みたいなこと言っちゃった。 そう、たまに自分にそう言い聞かせないとつい気が緩んでしまうんです。 そんな時にかぎってお客様から、女将の挨拶がなかったとか、会いたかったとか言われて後悔するんだから。。。

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投稿者 kyubei : 2007年04月16日 18:07 | コメント (3) | トラックバック (0)

へそまがりのAちゃん

すねて札を下ろしていた（休んでいた）Aちゃんに、そろそろタイミングだと思い電話で呼び出しました。 「いったい何回こんなこと繰り返したいの？もう一回、二回じゃないはずよ」 「何があったって途中で仕事放棄するなんて最低じゃない。何がそんなに腹が立ったの？」 「だって、あの日私だけ手が重たかったし、他の接待さん楽やった。。。」 「いい？　すべてが毎日満足いくような部屋割りなんてできないの。今日大変でも翌日は手が軽いとか、宴会場があるとことか、ちゃんとそうなってるでしょ。皆のこと考えてしてるんだから、分かってよ」 「。。。」 「今ここ辞めて違うところに行っても仕事はできるでしょう。でも私も含めて、今まで大事にしてきた人間関係はまた新しいところで一から出直しよ。それによそでみんな、あなたを受け入れてくれるか分からないよ」 このあたりから大きな図体してぼろぼろ泣き出した。 「とにかくこんな辞め方したら町で会っても挨拶ひとつできなくなるよ。一度皆に謝って仕事をして、それでも辞めたかったら連休明けにきれいに辞めさせてあげるからとにかく明日から仕事しなさい」 素直にうなずき、札を上げその辺の人に謝って、帰っていきました。 やれやれ、もう。

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投稿者 kyubei : 2007年04月17日 19:16 | コメント (0) | トラックバック (0)

A美ちゃんの大変身！

夕方出勤したら、接待さんのＡ美ちゃんが私を探していたって。 どうせろくなことじゃないとほおっておいたらすたこら現れた。見てびっくり！あのわしゃわしゃ頭はどこへ行った？　ばっちりムースで固めてオールバック、しかもいつも耳の周りまで髪が伸びてくちゃくちゃになってるのに、今日はサイドの毛を耳にはさんでバチッとヘアピンで止めている。 いつもの３倍いい女に見えるんです。（これを見せたかった！） 実はなぜか、最近休みがいつも月曜日になってしまって美容院にいけない。しかも自分で髪の始末ができない子なんです。昨日のアンケートに 「接待さんは大変いい方でしたがもう少し髪をきちんとされたほうが。。、」 と書かれてしまい落ち込んでいました。 月曜日以外に休みをあげなかった私にも責任の一端が。 今日は無理だけど明日あげるから美容院に行っておいでと今朝話していたと思ったら、夕方同僚のＹちゃんが綺麗にしてくれたんですって。 もっと早くしてくれたら良かったのにね。 本人、めちゃ気に入って皆に見せて歩いている。今日はきっと気分よく仕事ができることでしょうね、Ａ美ちゃん！

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投稿者 kyubei : 2007年04月18日 18:42 | コメント (0) | トラックバック (0)

うちのワン子

うちにチャチャという名前の老犬がいます。もう拾ってきて１５年になります。うちの長男（今は専務ですけど）が小学校６年の時に学校の近くで捨て犬を見つけ、数人の友達と抱っこして帰り、家が近い子から順に持ち帰って 「この犬うちで飼って！」「ダメ！」を繰り返し、 結局学校から一番遠いうちが最後まで残ってしまい連れて帰って飼うはめに。 あれからもう１５年もたちました。 今では白内障で目は真っ白、耳も鼻も利かず、近づいて呼ぶとびっくりするんです。夜にはオムツしないとお漏らしするし、目が見えないせいか散歩もいやがる始末。で、家の中で私と二人っきりの時間が当然長くなるんです。 だんだん手がかかって大変だけど、やっぱり家で自分以外の生き物がいるというのはいいですね。仕事が終わって着物を脱ぐところをついてきて見たり、電話をかけていると横で立ってたり、トイレに行こうとすると前にいて踏んづけそうになったりと、ん、もう、チャチャったら。。。なんて言いながら結構こちらも慰められていたりして。あ、誤解しないで下さいね。うちにたまにですけどもう一匹（ひとり）生き物がいること忘れてました。。。主人でした。

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投稿者 kyubei : 2007年04月19日 18:13 | コメント (0) | トラックバック (0)

カレーうどん？

春からの新しい企画の献立のひとつに、「稲庭麺カレー風味」があります。これ、私が名前をつけたんですが、みんなめんどくさいもんで「カレーうどん」って呼ぶんです。 そういっちゃーおしまいよ、この一品は。何しろおだしに枕崎の一本釣りのかつおだけでとった削り節を使っていて、最高にに美味しいだし汁なんですから。ずっと献立の中に蕎麦を入れてたんですが、今回思い切ってうどんにしてみた。それもただのうどんじゃつまらないからって料理長が考えたのがこの一品です。 たまにお見えになる、とてもお口の肥えたお客さまに、 「こんな美味しいカレーうどん、今まで食べた事ない」と言わせたしろものです。私としては、ちゃんと「稲庭麺カレー風味」と正式に言ってほしかったけど、ま、いいか、とにかく美味しいって言ってくださったのですからね。 うちの料理長、いろいろ試行錯誤して創作料理を考えだすのはいいけれど、ネーミングはすべて私にお任せで、いつも頭を悩ますんですよ、ホント。

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投稿者 kyubei : 2007年04月20日 17:46 | コメント (3) | トラックバック (0)

たまご男の初デビュー

以前紹介したたまごが大好きなフロントマンのk君。風邪をこじらせて数日休んでいたけど、昨日から元気になって出勤してきました。 具合が悪い時に寮で１人で寝ているほど侘しいものはないだろうと思い、下痢をしているにもかかわらずたまご焼きを作って食べさせてしまったけど、よかったのかしら。。。なんて心配していたけれどすっかり元気な様子です。 今日は今までと少しシステムを変えて、団体様が到着時にはロビーである程度の館内説明をしようということになりました。 接待さんの客室での説明はどうしても聞いてくださらない方がおられるからです。 で、k君がその役を引き受けてくれました。 前の旅館では１５０名くらいの団体様の前でも平気でしてたのに、今日はすごくあがってしまったと言って悔やんでいます。 なになに、そんなことはない、まずまずの出来でしたよ。 人前で大きな声で話すのは勇気がいるものです。慣れのひと言ですね。 私も若い頃、人前でしゃべるの苦手だったんですけどね、今じゃあ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年04月21日 18:02 | コメント (0) | トラックバック (0)

宴たけなわ！

今日は商工会女性部の総会と懇親会をうちでさせていただいています。 今、宴会の真っ最中、宴たけなわです。でもまだまだお開きにはなりません。 これからビンゴだの、ゲームだのが始まるんです。 私ちょっとだけ酔っ払って、宴会場を抜け出し今ブログ打ってるんですけど、 何しろ酔ってるので正直なに打ってるのかよく分かりません。 でも、市長さんが来賓でお見えになり乾杯のご挨拶で、 「山中の鶴仙渓を時代劇の似合う名所にしたい」とおっしゃってくださってすごく感動したのはしっかり覚えています。これ、酔っ払う前だったから？ 女性部員、いくつかの事業に取り組んで頑張ってるけど、みんな山中をよくしたいから、たくさんのお客様に来ていただいたり、漆器に興味を持っていただきたいからなんです。異業種の方達との交流は難しい面もあるけど、でもまとまればこんな強いものはありませんよね。 おう、酔ってるのにいいこと言うじゃん！ みんなにお料理が美味しいって誉めていただいて、私としてはそれだけで充分満足なんですけどね。

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投稿者 kyubei : 2007年04月22日 20:23 | コメント (0) | トラックバック (0)

自然の山花を楽しんでください。

春になって自然の山花がそろそろ咲き始めました。 山吹や、山つつじ、もうすぐ山法師なんかも咲いてくるでしょう。 今うちのロビーにはそういった山の花が活けられています。 冬の花のない時期は別として、やはりお客さまにはせっかくの山中にお越しなのですから、花屋さんの花でなく自然の花を楽しんでいただきたい、そんな思いで活けています。ちょっと前まではコーヒーショップのJさんにアシスタントをお願いしてましたが、最近は若女将にも手伝ってもらい、３人でああだ、こうだと冗談言いながら活けてます。 私、ヘンな癖でお花活ける時って歌を歌ってしまうんです。そうするとなんかこう、びしっと決まる。自然の枝って、結構活けにくいんですよね。 途中接待さんなんかが 「女将さん、今日の部屋割りのことなんですけど。。。」 なんて言ってきても、お花いじっている時は耳に入りません。 鼻歌や、冗談まじりで活けた花がどんな出来栄えなのか、それが気になる方は どうぞ、お泊りにいらしてロビーでしげしげとご覧下さいませ、はい。

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投稿者 kyubei : 2007年04月23日 17:27 | コメント (0) | トラックバック (0)

お花咲かせまショウ

お泊りのお客様に毎晩無料で楽しんでいただくイベント「お花咲かせまショウ」。　なんてことない、立てかけたボードの穴の中にボールを投げ入れるゲームです。一番上の小さな穴に命中したら１等賞！一泊一名無料宿泊ご招待券が当たります。 先日の商工会女性部の中の一人が見事１等賞を当てて、今日招待券を届に行って来ました。山中のｋさん、 「あんた、わざわざ持ってきてくれてありがとう。でもこれ土曜日、何とかならんのか」 「ごめんね、土曜日だけだめなんや。ここに書いてあるやろ」 と裏の注意書を見せます。 「それに、１名だけってうまいこと商売するんね。絶対１人で行かんしんね」 まあまあ、タダ券なんだから、それに一年有効期限あることだし。。。 その時丁度お昼時でプーンと奥の方からいいにおい。 「そうや、あんた今、蕗炊いたんや。食べるけ？持っていきね」 お料理が得意なｋさんの煮物、きっとおいしいに違いありません。 「うわあ、ありがとう！いただく！」 招待券と蕗の煮物の物々交換して帰ってきました。

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投稿者 kyubei : 2007年04月24日 17:05 | コメント (0) | トラックバック (0)

病みつきになった種なし干し梅

ひと月ほど前から売店で販売している「種なし干し梅」 客室に入れてお着きのときに召し上がっていただき、お気に召したら買っていただくというしくみです。 これが不思議と後を引いて、もっと食べたくなるしろものなんです。 事務所のみんなの机の上にはこれが一袋づづ置いてあって、もちろん私も 若女将もちょっと口が寂しくなるとつい口に入れるんです。 タイトルどおり、ほんのり甘く、ほんのりすっぱい、くせになるおいしさです。 これがひとつの温泉地に一軒の旅館しか置かない、いわばうちのオリジナル商品なので、帰られたお客様からのご注文があったりと好調な売れ行きです。 それはもちろん嬉しいけど、どこかに出かける時などついカバンに入れて行きたくなるほど自分がはまってしまって、ちょっと困ってるんです。正直なところ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年04月25日 18:56 | コメント (5) | トラックバック (0)

「薬膳火鍋」ってご存知ですか？

またまた料理の話です。でも決して料理自慢ではないんです。 新しい企画の料理で、少し高料金のお客様に目新しいものを、と考えたのが 「薬膳火鍋」です。 もちろん決める前に何人かで試食し、これでいこうってことになったんですけど、ちょっと冒険すぎて心配だったんです。 どちらかといえば少し辛めでスパイスが効いていて、エスニック風で若い人向き。でも私も美味しいって思ったのである程度の年齢層もいけるかなって思ったんす。鍋の真ん中に仕切りが入っていてふたつの違った味（だし）が楽しめます。 そして昨日、その企画の第一号のお客様がお見えになりました。 見ると７０歳代くらいのかなり高年齢の方々。うわあ、こりゃあ大変だ！ あの薬膳火鍋、お口に合うやろか？もう心配で心配で。。。 何回も宴会場に偵察に行きました。結果、大成功！接待さんたち曰く。 「あちこち旅館行ってるけど、こんな珍しい鍋、初めてや。いやあ、旨い旨い」それを聞いてみんなやったー、と歓声を上げたのでした。 自分達の決めた事は自信を持ちましょう。料理長を信じて。。。

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投稿者 kyubei : 2007年04月26日 19:19 | コメント (0) | トラックバック (0)

明日からいよいよゴールデンウイーク

この期間、いったい何％の人がお休みで、何％の人がかき入れどきなのでしょうか。いよいよ大型連休です。 今年は地震の影響で連休の予約の伸びが悪く、とても心配しました。 ３日、４日はけっこう早くからいっぱいになったものの、１日、２日、５日などがかなり空いていて、一時はどうなるかと思いましたが、やれやれやっと５日までほぼ満室になり、ほっとしています。（若干の空きはあります） 昨日から連休中の献立を打ち合わせしたり、大掃除をしたり、備品を磨いたりと、もう準備段階に入りました。 なんにしても忙しいのはいいことです。４月は地震のせいで本当に暇な日が続きました。お客様の少ない旅館の中ほど寂しいものはありません。 宴会場からカラオケが聞こえてきたり、お風呂に行かれるお客様がひっきりなしに歩いていらしたり、こんな光景がないといけません。 連休は仕事は大変だけど、大勢のお客様にお越しいただくと思うとわくわくします。皆様に満足していただけるよう、頑張りまあーす！！

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投稿者 kyubei : 2007年04月27日 19:52 | コメント (0) | トラックバック (0)

二人でクラス会

小塩に住む高校時代の親友と一年ぶりに会って、近くのパスタ屋さんでお昼をしました。大きい会社にお勤めしていてもうすぐ定年。 定年後の生き方や、ご主人との老後の過ごし方など、今の自分の考えも含めて将来のこと、真剣に考えているようでした。 それでつくづく思ったんです。フツーの人ってそうなんだって。自営業というだけでなく、私のように特殊な商売している者には想像つかない部分てあるんですね。私なんてこれから息子夫婦にどんどん任せて、早く自由になって好きな事したいって勝手な事考えているんです。 私の好きな事って何だって？そうですね、老後はいろんなところに旅行したり、ゴルフしたり、スキューバーダイビングにも挑戦したいし。。。 でもやっぱり、一番の夢はお花見久兵衛をもっといい旅館にしたい。 お風呂も改装したいし、露天付客室ももっと増やしたい。レストランもこれからは必要になってくるし、カラオケルームもほしい。 あーあ、やっぱり私は一生死ぬまで旅館の女将なんでしょうね、結局は。

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投稿者 kyubei : 2007年04月28日 19:24 | コメント (0) | トラックバック (0)

南加賀の魅力満載

原稿依頼をお受けしてからずっと、その発刊を楽しみに待っていた「加賀日和」の創刊号が昨日届きました。 ４ページ目にでかでかとした写真入りで私のエッセイが載っていて、なんとも気恥ずかしい気分です。 かつて私達女将の会「ぼたん会」もタウン誌を発行した経験があり、創刊号までの苦労は手にとるように分かります。 私達の他に、こんなに山中はもちろん南加賀を愛する人たちがおられるなんて、本当に嬉しくなりますね。山中の主みたいな私がまだ知らない、いろんないい所や、素晴らしい人物が紹介されていて、少ないページの中身は南加賀の溢れんばかりの香りがぎゅっと凝縮されてますよ。 ぜひ手に取って読んでみてください。えっ？どこにあるのかって？ もうすぐうちの売店でも販売の予定です。楽しみに待っててくださいましね。 ところでこのゴールデンウイーク、１日目は何事もなく、お客様もご機嫌よく無事お帰りになりました。この調子であと一週間頑張りまあーす！

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投稿者 kyubei : 2007年04月29日 17:21 | コメント (1) | トラックバック (0)

山菜採り初デビュー

都会育ちの若女将を一度山に連れて行きたくて、あの山菜採りの醍醐味を味わせてあげたくてうずうずしていました。 でも心やさしい姑としては嫌がるのに無理に連れて行くわけにはいきません。 そっと若女将の様子を見てると、山野草や山菜に興味があったりして、これはいける！　と確信を持ち、誘ったところ二つ返事。そうそう、そうこなくっちゃー山中の住民になれませんよ、とばかり今日、お昼のほんの二時間ほどをおにぎりとゆで卵を持って、社員数人も連れて近くの山へ行ってきました。 これがまた初めて連れて行くのに、何も収穫がなくてつまらないからもう二度と行かないと言われては大変です。前もってわらびやたらの芽の出そうなところをリサーチしたり、案内役に調理場の板さんを頼んだり。 菅谷の山をずっと上がっていくと、たらの木がいっぱい。でも芽はみんな摘んでしまってて残念！とその時、５０メートルほど先の山の中にカモシカが。若女将、ほらほらあそこ！と、都会の子に野生動物を見せるのに必死です。そのあと木陰に入ってみんなで食べるおにぎりの美味しいこと！ホント、山の空気って葉緑素がいっぱでなんとも言えませんね。 収穫はわらびと山うどが少々。でもそれで充分。だって初めてなんですものね。また今度行こうねと約束して、疲れた身体に鞭打って今いらっしゃいませしています。若女将は平気みたいです。やっぱり若さが違う。。。

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投稿者 kyubei : 2007年04月30日 17:32 | コメント (2) | トラックバック (0)

五月一日は創立記念日

今日は我が社の創立記念日です。 今から遡ること４９年前の今日、私の祖父、吉本久七がこの地に収容たった８０名の小さな旅館「山水閣」を設立させました。周りは民家も道路もない竹薮の中の一軒屋で、町の人は気が触れたのではと噂したそうです。 私は当時小学校の低学年（歳がばれる？）で、なんでこんな所に引越ししたのかと親を恨んだものでした。 少しずつ増改築を繰り返し、消防法が大きく変わった昭和４８年、木造の建物を全部壊し、１年間の休業の末、今の建物を新築オープンしました。 いろんな紆余曲折を経て5年前に、これからの時代は館名も商品の一部と考え、思い切って「山水閣」から「お花見久兵衛」に改め、一昨年は念願だった露天付特別室も完成し、今日に至っています。 ざっと歴史を語ればこのようなものですが、約半世紀もの永きにわたり商売を続けてこれたのも、その時代時代にご贔屓くださったお客様のおかげ、頑張って尽くしてくれた従業員のおかげ、そして出入りの業者さんを始めとする地元の方々の支えのおかげと、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 来年の５０周年に向けてさらなる人気旅館を目指し、頑張っていきますので、どうぞ皆様、応援のほどよろしくお願い申し上げます！！

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投稿者 kyubei : 2007年05月01日 19:23 | コメント (0) | トラックバック (0)

連休のなか日

今日は大型連休の真ん中で、みんながの気持ちがだらけないようにお昼の時間、大掃除をしました。 今月もたたみ拭きに加えて、だんだんと日差しが強くなってきたので窓ガラスも。掃除が終わった場所を点検してまわり、チエックしたり、やり直ししてもらったり。連休後半のお客様に快適に過ごしていただかなければなりません。 この時期はほとんどがご家族連れのお客様なので、結構厳しい目でご覧になるのでとても気を使います。 でも今日は、ブログを読んでコメントくださった方がご家族でお泊りなので、これからお部屋にご挨拶に行くのが楽しみです。 さあ、そろそろ夕食の時間。ひとまわり行って来ますね。 はい、行って来ました。ブログのお客さま、お部屋の次の間でご挨拶すると、 「あ、女将さんやー！」　と可愛い声をかけてくださり、私もつい嬉しくて、初めてお会いするとも思えません。つくづく、ブログ始めて良かったって思いました。連休後半も頑張ります。

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投稿者 kyubei : 2007年05月02日 18:49 | コメント (2) | トラックバック (0)

漆器祭りに行って来ました。

今日、明日と山中の漆器祭り。なにか掘り出し物はないかと若女将と接待頭のTちゃんと３人で出かけてきました。 Tちゃんが客室に置く茶櫃のような台が３部屋ほどあったらいいと言うのでいろいろと物色。若女将と二人で花瓶やお椀を見てたらTちゃんが血相変えて呼びに来た。 「女将さーん、ええのんあったでー。早うきてえーな」　（彼女きときとの関西出身です）慌ててその店に行くと、店の主人は私の同級生。 「なんやーやっぱ加代子んとこかー。そんねえかと思うたんや」 「女将さん、このおっさん、この台３５００円を２９００円までしか負けれん言うんやー。けちくさい、もうちっと負けーな」 「S君、あんたこんなの２５００円にしときい」とつい関西弁が移って言ってしまった。 「そう言うやろと思たんや。分かった分かった、もう２５００円でええわい」 「そうそうそうこなくっちゃー」 しかも１万円札で３千円もおつりを。サンキュー！！とばかり私達３人上機嫌で会場を後にしました。あー、気持ちいい！値切るって最高！！

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投稿者 kyubei : 2007年05月03日 20:31 | コメント (2) | トラックバック (0)

漆器祭りの続きです。

3日、4日といいお天気で良かったですね。 山中の漆器祭りも盛大だったことでしょう。うちのお客様もたくさんお出かけになられました。 ところで今朝、昨日値切り倒して買った茶櫃の棚を同級生が届けてくれました。あんまり値切って、しかもわざわざ配達までしてくれて申し訳ないので、せめてと思い、 「その頭のはちまき取ってロビーでコーヒーでも飲んでいかない？ご馳走するから」　と誘うと、 「いや、わし忙しいんや。昨日値切られて損した分、まともに売って稼がんといかんし」と嫌味を言うんです。何にも返答できない私は、 「はい、さようなら。頑張ってしっかり儲けてね。誰にでも簡単に負けたらだめやぞ」とアドバイスしました。 本当に自分勝手な女将でした。

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投稿者 kyubei : 2007年05月04日 17:50 | コメント (0) | トラックバック (0)

連休中のちびっこ軍団

連休はほとんどがご家族連れなので、もちろん子供さんもたくさんお見えになりました。ユニークなお子様をちょっとご紹介すると、 その１、生後２ヶ月でまだ本当に赤ちゃん、ずっと籠のなかに入ったままで大人しく寝てばかり。すっかりお母さん思いです。 その２、大人２０名子供さん１０名の団体様。大広間をお食事会場にご用意すると案の定大運動会へと発展しました。もちろんカラオケも子供さんが独占です。 その３、おしゃまな女の子、5歳くらいでバーバリーのワンピースなんか着ておられます。お母様の方もお洋服もバッグももちろんブランド品。 その子が、お料理を運ぶ接待さんの仕事を構いたくてしょうがない。お皿を並べたり、片付けようとしたり。子供心を傷つけないようにお断りするのに一苦労と、係りの接待さんが言ってました。 その４、いったんお着きになり、ご家族で外出から戻ってみえたときの事。私達みんなでお帰りなさいませと声をかけると、小学校１，２年くらいのお坊ちゃま、大きな声でただいまって返事をしてくださって気持ちがいい。そのあと通り過ぎてから、肩をいからせ両手を大きく振って、「さあ、今から風呂入るぞー」とおやじみたいなセリフを吐かれるのでつい吹き出してしまった。お母様も大笑いされたので安心しました。 ホント、ユニークな、可愛いお子様たちでした。

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投稿者 kyubei : 2007年05月05日 17:43 | コメント (0) | トラックバック (0)

野外会議

昨日まで８日間お蔭様でずっと満室でしたが、今日からはまるで嘘のように静かになります。 いろいろなコミニュケーション不足を解消しようと、今日は会長、料理長、私の３人で野外会議に出かけてきました。昨日までずっといい天気だったのに今日は朝から雨。いったい誰の行いが悪いのでしょう。 クラブを振っていても話題は仕事の事ばかり。連休中の料理の評判はどうだったとか、段取りの悪い接待さんにちゃんとお料理を出させるにはどうしたらいいかとか、もっと料理の勉強するためみんなでいろんなところへ試食をしに行こうとか。。。 結局はどこへ行っても、何をしていても頭から仕事を切り離せない貧乏性の私達です。スコアが悪いのは雨のせい？　それとも仕事が頭から離れないせい？ 何はともあれ、大きなアクシデントもなく無事連休がすみました。すべてのお客様にご満足いただくことの難しさを改めて感じます。たった１組でもお不満だったと聞けば本当に悲しくなります。 お客様のお声を真摯に受け止め、１００パーセントの満足度を目標にこれからも精進しますので、どうか長い目で見ていてくださいね。

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投稿者 kyubei : 2007年05月06日 18:16 | コメント (0) | トラックバック (0)

年に一度の研修旅行

明日から３泊４日でぼたん会（山中温泉の旅館女将の会）の研修旅行です。 人数はいつも１０名足らずですが、それだけに和気あいあいと楽しい旅行になります。今年は雄琴温泉と京都市内のホテルにそれぞれ１泊づつ。 雄琴温泉ではISO取得の旅館の女将の講演を聞き、京都ではレンターサイクルで市内を観光する予定です。サイクリングの目的は、山中にも導入できないか下見も兼ねています。もしうまくいったら親組合にも提案し、奥山中をサイクリングロードとして開発したい、そんな思いがあるんです。 でもまだどうなるか分かんないし、ちゃんと計画案に乗せれるかも疑問なのでまだ内緒にしててくださいね。 それにしても、京都まで出かけて行って何も自転車に乗ることないのに、だいたいみんな自転車に乗れるんでしょうかねえ。 えっ、私？　私は乗れますよ。まだまだ大丈夫。足腰しっかりしてるし、高校時代は駅まで自転車通学だったし。でも最後に乗ったのはいつだっけ？ 確か、数年前だったような記憶があるんだけど。。。えー、だんだん自信なくなってきたあ。

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投稿者 kyubei : 2007年05月07日 19:25 | コメント (0) | トラックバック (0)

ただいまあー！

ぼたん会の研修旅行から帰ってきました。 今年は雄琴温泉を訪ね、地域全体７件の旅館で取り組んだISO取得の講演を泊まった宿の女将に聴き、昼食は八日市の招福楼や、京都の摘み草料理で有名な美山荘でお料理の勉強を、そして最後の日は京都でレンターサイクルの会社を経営されている代表の方の観光への取り組みを聞き、と盛りだくさんの研修旅行でした。 その合間にしっかりエステも忘れずに、心と身体もリフレッシュ。 山中温泉も若い人中心に地域全体でISOに取り組んだり、ラケット道路をサイクリングロードとして開発したり、まだまだ夢は捨て切れません。したい事は山ほどあるけど、誰かが中心になって動かなくては一歩も前に進みませんものね。 女将の会もだんだん人数は少なくなってきてるけど、年齢層を超えてしっかりまとまっているので、今後の活躍をどうぞご期待くださいませ。 旅行委員さん、いろいろお世話ありがとうございました。

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投稿者 kyubei : 2007年05月11日 16:47 | コメント (0) | トラックバック (0)

韓国のTV撮影

昨日から韓国の撮影隊が来られています。なんでも視聴率３０パーセントを誇る番組で、韓国の芸能人の私生活を追いかける番組だそうです。 日本の水野久美によく似た女優さんで飛行機の中でも結構サイン攻めにあったらしく、有名な方だそうです。 その女優さんに最近恋人ができて、その二人の行方を追いかけていったら日本の、山中温泉でお忍び旅行をしていたというストーリーなんですって。 館内の露天風呂や、お食事のシーンはもちろんですが山中の町並みや、また小松のお旅祭りも取材したり、最後は小松カントリーでゴルフを楽しむシーンも。いやあ、テレビの撮影となると、いつもの事ながらなんだかんだと大変です。ましてお国も違うのでいろいろと。 でも、女優さんも彼氏も、プロヂューサーの方もカメラマンもその他関係者の方々も、皆さん陽気で楽しい方ばかり。３日もご滞在になられるのでなんだかお友達のよう。 それにしても、放映される番組を観ることができないのが残念！韓国まで観に行きたあーい！！

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投稿者 kyubei : 2007年05月12日 16:44 | コメント (1) | トラックバック (0)

女将サミット運営会議

７月に開催される「全国旅館おかみの集い」の運営会議に明日出かけてきます。年に一度全国の旅館の女将や女性の経営者を対象に行われる勉強会で、 各地から選ばれた運営委員のメンバーが一年かけてどんな大会にするのか、テーマは、開催地は、ホテルは、講師は、分科会のスタイルは、パーテイは、、、などなどすべて手作りで決めていって当日を迎えます。 数年前の東京の大会では当時総理大臣に就任されたばかりの森善朗代議士がパーテイに出席してくださり、大いに盛り上がりました。そうそう去年もデビ夫人が参加されすごいサプライズでしたよ。 今年は京都なので、日本古来のものをも一度見つめ直し、宿の原点を見直そうというテーマのもと、京都ならではの楽しいイベントが盛りだくさんに用意されます。京都の女将さんたちがすごく頑張っておられるので大船に乗った気分です。でも、当日は二日間の総合司会という大役を仰せつかってしまい、ちょっと緊張しそう。えっ？そんなはずないって？いえいえ、私でも緊張することあるんですよ。試食会も兼ねた明日の会議、最終的にどんな大会になるのか、楽しみです。全国の女将さんたち、ぜひご参加くださいね。

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投稿者 kyubei : 2007年05月13日 19:30 | コメント (2) | トラックバック (0)

出張帰りの送別会

昨夜は、３年間教えてもらった水泳の先生が辞められるというので、うちで送別会をしました。時間に間に合うように出張から帰り、着物に着替えて事務所に出て行くと、ちょうど予約なしのお客様が二組入って受け持ちを誰にするかもめている最中。私の顔を見るなり、 「あ、女将さんや。早速で悪いんですけど係りを決めてもらえますか」 ときたもんだ。 「今日は私、お客さんのつもりで出てきたのに。。。」 と愚痴を言っても仕方ない。 「ねえ、あなた達にしか頼めないし、ね、お願い！」 と、また奥の手を使って二人ばかり説得。やれやれ今夜は宴会だけ楽しむはずだったんだけどなあ。。。 とりあえず気を取り直して先生とお友達をお出迎え。何しろ水に顔をつけることさえ出来なかった私達を、何とかクロール１００メートル泳げるまでにしていただいた先生です。生徒は男性１人に女性６人。それにしてもいつも水着姿とすっぴんでしか会ったことのない私達。陸上でお会いしたら何とみんなおしゃれでお美くしい方ばかり！びっくりでした。

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投稿者 kyubei : 2007年05月16日 17:57 | コメント (1) | トラックバック (0)

タクちゃんの送別会

このところ送別会が続きます。 今夜は、今の料理長についてきて二年余り働いてくれたタクちゃんが辞めて九州に帰るというのでみんなで送別会をすることにしました。 若干まだ２４歳だけど料理屋の息子さんで、いずれは家に帰って跡を継ぐ人間でした。ちょっと早い気もしないではないけど親御さんが帰って来いとおっしゃるので何かお考えでもあるのでしょう。 またお花見久兵衛からいい男がひとりいなくなります。ホント、顔もいいけど気持ちも可愛い子で、料理長が怒鳴っていてしゃべりにくい時にタクちゃんに言うと何でも聞いてくれる。お客様がお料理のペースをも少し早く出してほしいだの、急に食べられない食材を言われただの、いろいろ。。。 いい子がみんな去っていって残っているのは。。。なんてことは言いませよ。 調理場という部門は他と違って特殊な部門だけに、若い子を育てるのが大変。料理長は腕がいいだけではなく若い人材を育てる技量も持ってないといけないし、お客さまと対話もできないと今の時代通用しません。 うちの料理長もまだまだそこまでは至ってないけど、また彼を育てるのは私の役目だし、とにかく引っ張る人間に魅力がないとね。 そういう私も、どうしたらみんながついてきてくれるのか、日々悩みの連続です。

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投稿者 kyubei : 2007年05月17日 17:08 | コメント (0) | トラックバック (0)

先日の韓国のテレビ

先日撮影した韓国のテレビ番組が、２１日月曜日に放映されるそうです。 もうすでにインッターネットで撮影風景が紹介されていて、あの旅館は何という旅館だと問い合わせがきているとのこと。 番組が放映されればもっと反響が期待されます。 でも、何しろお国が違うのでどうなることやら。。。 今夜から若女将がお里帰り、というかお友達の結婚式に出席のため東京です。ずいぶんと仕事に慣れてきた様子で宴会場や小座敷をこまめに回ってくれて大助かりだったのに、今日からしばらくはひとりで大変。 それに急に暑くなったし。。。 私すごく暑がりなんです。 人間、楽覚えるといけませんね。今まで当たり前だったことがすごくしんどく感じてしまって。と、愚痴を言っても始まらないので、さあ、ご挨拶ご挨拶！

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投稿者 kyubei : 2007年05月18日 19:11 | コメント (3) | トラックバック (0)

つばめが帰ってきました。

今日はつばめのお話です。 といっても人間のツバメではありません。本当のつばめです。 人間のツバメの話ができるほどもう元気のいい人、いなくなりました。 平和だけどなんかつまらん。。。（これ独り言） で、本当のつばめ、ここ数年ずっと来なかったんです。毎年来てたのにある年営業のKさんがお掃除していて、くもの巣をはらったつもりがつばめの巣を傷つけてそれ以来敬遠されてしまいました。 今年、２匹がしばらく玄関の周りを飛び回っていてなんだか偵察しているような様子。でもそうとう呑気なつばめでいっこうに巣作りする様子がなく、やきもきしてました。 それがやっと巣を作り始め、今内装工事に入っているところです。まだ卵は産んでないみたい。 つばめは縁起がいいって言うし、何より可愛い。お客様を見送りにで出るとつい天井を見上げてしまいます。外にでる楽しみができました。 成長の様子、またブログでお報せしますね。

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投稿者 kyubei : 2007年05月19日 17:38 | コメント (3) | トラックバック (0)

館内のご案内

今日はフロントのk君（以前紹介した玉子大好き男の子の事です）が張り切っています。 それもそのはず、最近めっきり少なくなった団体様。ロビーでの館内説明を一生懸命練習してもなかなか発揮できずにいたけど、今日は久しぶりに数十名の団体様がお越しです。 到着されてお団子を召し上がっておられる頃合いを見計らって大きい声で、 「えー、皆様お疲れさまでした。館内のご説明を。。。この階が４階でございます」「えー、ここが４階かいなー」 「はい、それから皆様の食事会場が５階で。。。」「なんや、誤解するなー」 「お部屋は６階にございまして。。。」「そうか、なんや紛らわしいなあ」 とまあ、相槌を打って下さりトントンと。 最後に「ご質問があればフロント８番までお電話くださいませ」 と締めくくると、以外にも大きな拍手喝采を！気を良くしたk君、満面の笑みを浮かべて言いました。「それでは皆様お部屋の方にご案内いたします」 すると、全員口々に、「おい、部屋は何階や？　」「風呂はどこやったかいな」「食事するとこ何処や？」 んもう、何も聞いとらん！いったいk君の説明何やったんちゅうんや！！

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投稿者 kyubei : 2007年05月20日 19:04 | コメント (1) | トラックバック (0)

こんなのって許せる？

昨日不着がありました。 不着って、ご予約のお客様が来られなかったことです。 ２，３日前にご予約をいただいて、その人すごくお料理にこだわっていて 何回か電話のやりとりもあったし、別料理もご注文あったんです。もちろん前日確認の電話も入れてました。 なのに到着が遅いので携帯に電話を入れるとプツッと切る。それが何度も。 だんだん怪しくなってきて今度はフロントのk君個人の携帯からかけてみた。そしたら電話に出るなり「なんや、こいつ誰や」 「お花見久兵衛ですが。。。」言うなり又プツッて切られた。 結局、連絡なしの不着。こんなのって許せます？ 来れないなら電話一本入れれば済むことなのに非常識というより悪質です。 お部屋も、料理も、接待さんも、みんな準備して待っていた。すべてパアーです。今日、内容証明付きの手紙出しましたけど、キャンセル料を払う以前の問題。こんなの許してたらまたきっと他の旅館にも迷惑かかる。 ホント、も少し良識を持って世の中渡ってほしいと思いますよね。 あー、腹立たしい！！！！！！

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投稿者 kyubei : 2007年05月21日 19:11 | コメント (1) | トラックバック (0)

どんでん返しって分かる？

久々の100名近い大団体。最近大広間の稼動も少なく寂しい限りでしたが、今日は宴会場にずらーっとお膳が並んでいて、おー、いい眺め！ たまにこんなのもないとなんか張り合いがない。宴会場の挨拶もリキが入ります。お昼からの会議の後、会議場を片付けて宴会場にセットする事どんでんって言うんです。私達。 つまり同じ会場を会議室と宴会場とふたとおり使用するんです。 でも会議が遅れたりすると短時間でどんでん返ししないといけないし、そうなると従業員総出でかかります。ドライバーさんも、フロントさんも、事務所の人も、コーヒーコーナーの子も、もちろん接待さんも。 で、私はひとり事務所で電話番。むしろ身体を動かす方が好きなのに、だあれも当てにしてくれない。ますます太る？ あ、今何とかどんでんが終わったみたい。宴会時間も間に合いそう。 良かった！では今夜もお仕事、お仕事！

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投稿者 kyubei : 2007年05月22日 18:41 | コメント (1) | トラックバック (0)

ドクターフイッシュ

「女将さん、いっぺん一緒に行こうよ。私ら連れってあげるし」 と半年も前から接待さん達に誘われて、とうとう断りきれずに昨日のお昼お風呂の「夢の湯」に行って来た。牛に引かれてなんとかみたいな感じです。 実は先日のぼたん会の旅行で泊まった雄琴温泉の宿でやったあかすりエステが気持ちが良くて、又したくなったんです。 いったいそこがどんなとこやら始めてで、靴箱の使い方やロッカーの開け方に至るまで、１から１０まで全部教えてもらわないと何にもできない。 入り口に足湯があってそこに角質を食べてくれる小さな魚がいる。ドクターフイッシュって言うんですって。なんにでも興味深々の私、早速体験！ 「きゃー、こそばいー」「うわー、気持ち悪い！」「いやあ、チクチクするう ヘンな感じやあ」とひとり大騒ぎ。 ひとしきり大声出した後、目の前の注意書きが目に入った。 「大声で叫ばないでください」って！うわっ、私のこと！ でも私だけではないんだってん変に安心。 あとはお風呂に入り、念願のあかすりをした。何度も風呂やサウナに出たり入ったり、はたまた湯上り処でビールを飲んだりして、休みの日は夕刻までのんびり過ごす接待さん達を置いて、ひとりあたふたと帰ったのでありました。

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投稿者 kyubei : 2007年05月23日 19:34 | コメント (3) | トラックバック (0)

懐メロデイ

今日は久しぶりに宴会場がいっぱい。 団体様がいくつか入っています。いいですねえ。この雰囲気。 やはり宴会場からカラオケが聞こえてくると嬉しくなります。 それにしても今夜のカラオケは。。。 夕日の丘を見上げれば。。。とか、あーあ、長崎の鐘がなるう。。。とか、 ちゃんちゃんちゃちゃちゃーんちゃちゃちゃちゃちゃやんちゃんちゃんちゃんちゃちゃあんちゃんちゃんちゃあちゃーーん、このイントロ分かります？そう、高校３年生、ピンポーン！当ったりい！ とまあ、懐メロばかり。おのずとお客様の年齢も分かるというものです。 かく言う私も今の歌ぜんぜん分からん。 こんな曲が流れていると安心なのは結局私も年寄りってこと？

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投稿者 kyubei : 2007年05月24日 19:41 | コメント (2) | トラックバック (0)

出版記念会に行ってきました。

今日は女将の会ぼたん会の代表３人である政治家の方の出版パーテイに金沢まで出かけてきました。 発起人の方々のなんだか生臭いご挨拶も飛び交っていましたが、私達は純粋に今までいろいろお世話になったので、そのお礼も兼ねてお祝いに駆けつけたのです。 陳情やなんかで国に行ったりすると必ず出迎えて案内して下さって、本当に真面目で誠実で一生懸命お世話くださいました。 パーテイは大勢の人たちでちょっと気疲れしちゃったけど、せっかくの金沢、たとえ３０分でもウインドウショッピングいたいーって無理無理時間をとってお買い物。あー、溜まっていたストレスもかなりすっきり！ と思いきや、帰りの車に乗るか乗らないうちに会社から電話。 早く帰って６時の宴会挨拶してって！えー、そんなー。。。 車の中で走りながら帰ってきました。

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投稿者 kyubei : 2007年05月25日 19:46 | コメント (0) | トラックバック (0)

１アップ２ダウン

先月の全体朝礼で、社長挨拶としてコスト削減の話をしました。 従業員にもっと省エネの意識を持ってもらいたかったからです。 例えば一回エレベーターに乗ると８円のコストがかかります。荷物を持っている時や飲み物を運んでいる時は別として、健康のためにもなるべく階段を使いましょうって言いました。 その話をするために前の晩一大決心をしたんです。それはこれから１年間 自分自身「１アップ２ダウン」実行しようって。 つまり階の１段上がる時と２段下がる時は階段を使うんです。 それを皆の前で宣言しました。私が１日５回それを実行するとして４０円のコストダウン。年間１４，６００円コストが下がります。６０人の正社員と、パートさんやアルバイトを入れて約１００人がこれを実行したら１年で１４６万円ものコストダウンになる。ね、すごいでしょう！ ところで話は変わるけど、数日前従業員用のエレベーターが故障してある接待さんが夜遅く３０分閉じ込められた。 「女将さーん、凄く怖かったんですよう。仕事終わって帰るとき１人で中に閉じ込められて、真っ暗の中で。。。」「あらあ、可愛そうに。。。」 で、控室が３階で玄関が４階。 「でもSちゃん、１アップ２ダウンしてたらそんな目に会わなかったでしょう？」「きゃー、女将さん薮蛇い！！！」

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投稿者 kyubei : 2007年05月26日 17:02 | コメント (1) | トラックバック (0)

出た！大入り袋！

ゆうべは充実した１日でした。 最近の土曜日はどんなにいっぱいでもお客さま１５０名がせいぜい。ご家族連れが主流になってきているし、お二人様も多い。 そんな中、久々に団体様中心に、昨日は２００名以上ものお客様をお受けしました。ひとりの消費単価を計算し、売上目標を出して昨日は朝から皆を集めハッパをかけます。 接待さんには宴会の飲み物の売上や、クラブへの誘い、売店への誘客などを頑張るように、コーヒー、売店、居酒屋コーナーにもそれぞれ目標を掲げ、社内全体でさあ、今夜は頑張るぞーモードです。 人手不足の分は皆で協力して補い、フロントやナイトさんまで飲み物運び、売店も朝６時過ぎには出勤して待機、とチームワークもバッチリ。 もう今朝の売上が気になって気になって。。。 そしてじゃ〜ん！！！！！ 見事目標額に１万円オーバー！やりました！心地よい達成感でいっぱいです。 やはり皆協力しあうと結果がついてくるんですね。 さっき全員に何年ぶりかで大入り袋を出しました。 クイズ！さあ、一体目標額はいくらだったのでしょうか？？？

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投稿者 kyubei : 2007年05月27日 17:13 | コメント (3) | トラックバック (0)

お薬師のご住職にやられたあー！

ゆうべのお客様は、ある俳句の会の創立記念式典と句会を兼ねた団体様でした。当日に至るまで何度も何度も幹事様はじめ数名の方がが打ち合わせに来られ、大変な気の入れようです。 昨日も朝早くに到着され会場の準備や受付けなど、もう大変。 ところでご予約をいただいた際に、どなたか山中温泉と芭蕉の関係についてお話を出来る方を紹介してほしいと依頼があり、私は迷わず医王寺のご住職を推薦しました。他の方は考えられなかったからです。ご住職は 「女将さんもあちこち講演されているのに、今回だって女将さんがされたらいいのに。。。」って、町で会うとはおっしゃってました。 「いえいえそんな、私、歴史のことなんかちっともわかりませんもの。。。」 で、やっぱりご住職の講演は大成功。お客様皆さん喜んでおられます。紹介者も鼻が高い。 さて、宴会が始まろうとする頃、幹事様がおっしゃいました。 「ご住職が言われてましたよ。ここの女将さん山中節が得意だって。ぜひ宴会の時に！」ですって。あーあ、やられたあー。 80名ものお客様の前でいきなり山中節、ええいっ、こうなったらやけくそだー。とにかく芸妓さんの入らないうちにやっちゃおう！ということで唄うはめに。ところが久し振りで声も出ず、音程もはずれえらいことに。ご住職恨みますわよ！

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投稿者 kyubei : 2007年05月28日 18:15 | コメント (1) | トラックバック (0)

プールでデート？

ゆうべのお客様はもう十年以上もご贔屓いただいている団体様でした。 いつも早く到着されて会議をなさりそのあと宴会です。 その中の一人に水泳が大好きな方がいらして、時々会議をさぼってゆーゆー館に泳ぎに行かれる。それで、私が水泳に目覚めた話をしたら今度一緒に行こうということになり、それがゆうべになったんです。 もう数ヶ月前からの約束でした。 その方がおっしゃるには、水の中で見る女性のハイレグの水着が、何ともエロチックでたまらないそうです。それじゃー、とばかり昨日は競泳用のハイレグの水着を引っ張り出し、思い切ってそれを着ることに。（近所迷惑？） もちろん普段はセパレーツのパンツ式の水着です。 ハイレグの水着はかわいいイルカの模様なのに（買った時は）私が着たらイルカがクジラに見えてしまう水着です。必死でぜい肉を折りたたみ、ついでにはみ出たお毛毛も押し込んで入れた。勇気を出して泳いでいるのにちっとも現れない。きっと宴会が盛り上がっていて抜けれないのだろうと諦め、帰りの支度をしているところにいらした。あーあ、もう遅いやー。プールから上がっちゃったあ。でも帰りは一緒に帰り次回７月にはぜひご一緒しましょうと約束しました。

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投稿者 kyubei : 2007年05月29日 18:34 | コメント (3) | トラックバック (0)

他の旅館の勉強会に行って来ます。

最近よく息子の専務と議論します。アンケートやネットの口コミでクレームがあったりすると、 「女将のやり方は何かが起こってから呼んで注意する。その時は神妙に聞いていてもすぐに忘れて元の木阿弥。もっと従業員の資質を高める方法を考えてくれ」 「そんなこと言ってもあなたのように会社務めをしたこともないし、私はこのやり方で３０年やってきたんや。１年に１０回クレーム出す子が次の年に８回になり、またその次には５回になってくれればって、気長に教育するしか知らない。誰かえらい先生を呼んで講演してもらってもあまり効き目はないと思う。そんなん言うならあなたが考えてよ」てな調子で。 で、明日雄琴温泉のＩＳＯ取得されたある旅館の、年に一度の社内研究発表会に傍聴させてもらいに行くことにしたんです。 パートも派遣社員も、アルバイトの掃除のおばちゃんに至るまで、皆が参加し、３分間意見を発表するんですって。 何かヒントになればって思うし、よそのいいところは欲張って真似したいもの。朝一番の雷鳥でちょっと眠いけど行ってきますね。結果はあさってのブログをお楽しみに（帰りは最終の雷鳥です）

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投稿者 kyubei : 2007年05月30日 19:29 | コメント (1) | トラックバック (0)

一日中会議

今日は一日中会議でした。 外部の方も入られて、延々４時間半も。 で、もう宴会時間です。上へ上がらないといけません。事務処理も溜まっています。あす土曜日の接待づけもしないといけません。 何が言いたいかって？ つまり、書きたいんだけど時間がない。昨日の雄琴温泉の社員研究発表会の感想。あす余裕のある時ちゃんと書きますから、今日はかんにんね。 あ、でも明日も朝礼があるし、そのあと接待さんのミーテイングもあるし、もう、どれだけあっても時間が足らな〜い！！！！！

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投稿者 kyubei : 2007年06月01日 17:46 | コメント (1) | トラックバック (0)

京都と雄琴を行ったり来たり

先月３１日は超ハードスケジュールでした。 加賀市の預金講「しらさぎ会」のメンバーで京都の総国寺で開催されている 「伊藤若冲展」を見に行く予定が、途中で雄琴温泉の旅館に社員研究発表会の視察に行く話がも持ち上がり、これを両方掛け持ちでこなそうという欲張りな計画を立ててしまったからもう大変！ 朝一の雷鳥でまず京都に。午前中美術館を見学してお昼は「ちもと」の美味しいお弁当の予定。その後私と山中のある旅館の女将さんは京都駅でうちの専務と待ち合わせして雄琴に向かう。の予定だったのに「若冲展」はまるでデイズニー並の待ち時間１時間もの長蛇の列。すっかり予定が変わり二人はお昼ご飯カット。雄琴に着いてパワフルな社員さんたちの発表会を見せてもらった。。けど、今うちでこんなこと企画しても、何人の従業員がついてこれるかしら。。。なんてレベルの違いに少々意気消沈。お友達の女将さんと、息子の専務と、お互い共通の悩みを話し合いながら再び京都へ。専務を一足先に帰し、 京都観光組と合流すれば、観光組はもうすでに出来上がってる？？？ それっ、私達も追いつこうとステーキ屋さんでビールのいっき飲み。 そこへブログでお友達になったお茶屋の女将さんが訪ねてきて下さり、初めてのご対面を果たし、となんとも目まぐるしい、でもそれぞれ充実した１日でした。けど一番のハイライトは色っぽい「春乃さん」との出会いだったんじゃあないかしら？帰りの雷鳥は全員爆睡でした！

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投稿者 kyubei : 2007年06月02日 17:49 | コメント (2) | トラックバック (0)

救急車が来ました。

ゆうべの団体様、昔の小学校の同窓会の皆さんでした。 宴会は楽しく盛り上がり、大むかしのお嬢さんもお坊ちゃんもご機嫌のよう。 ところが夜中の１２時半に救急車のサイレンが。私はお風呂から上がってそろそろ寝ようかと思ってた矢先、近くでサイレンがピタッと止まった。 えーっ、もしかしてうちでは？の予感が的中し、玄関を飛び出してみるとくるくると赤いランプが点滅しているではありませんか。 フロントに事情を聞き、すぐ客室へ飛んで行くと、一人の老婦人が痛い痛いってわめいておられる。聞けば糖尿の病気を持っていらしててどうもインシュリンが切れたみたいとか。 仲間の人が付き添って山中医療センターに搬送しました。やれやれ。 今朝、他のお客様を見送ってると、一晩病院で入院されすっかり元気になられたその方が仲間に迎えに来てもらって帰って来られました。それで、私の顔を見るなり 「女将さん昨夜はいろいろとお世話になって。。。」っておっしゃる。 えー、私ゆうべはすっぴんで洗い髪、コンタクトはずしてめがね、しかもTシャツにGぱん。絶対女将ってばれないと思ってたのにばれてる！ やっぱ、いつどんな時でも最低の身づくろいはして出て行くもんですね。 失敗失敗！

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投稿者 kyubei : 2007年06月04日 17:26 | コメント (3) | トラックバック (0)

お里帰り

コーヒーコーナーのジーナと、フロントの玉子男のk君が来週から順番にお里帰りします。二人の会話。 「女将さん、ジーナったら僕が和歌山に帰るのに６時間かかるって言ったら遠いって馬鹿にするんですよ」 「だって、女将さん、ジーナがフィリピンに帰るんでも４時間しかかからないのに、どんな田舎なんやー」 「そやけど、中部空港に行くのに２時間かかるやんか」 「それ入れても６時間や。まだあんたのが遠いじゃん！」 本当に和歌山って遠いんです。でもk君の味方して、 「そんな、１時間の差がどうやって言うの。お里があるだけ幸せよ。私を見てみね。帰るところないんやし。可愛そうなもんや」 すると二人口をそろえて言うんです。 「女将さん毎日お里帰ってるやないですか」 もう！そんな問題やないって！

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投稿者 kyubei : 2007年06月05日 17:41 | コメント (3) | トラックバック (0)

元トラック野郎のO君

うちのフロントに男の子が二人います。ひとりは何度も紹介した玉子男のK君。で、もうひとりが元長距離のトラックに乗っていたO君です。 このO君、ブログにK君のことばかり書いてあるって最近ひがんでいるんです。それに追い討ちをかけるようにK君が、 「お前はつまらん男やから女将さんになんも書いてもらわれんのやー」 と根性悪いこと言ってからかうんです。 だから今日はどうしても書いてあげないといけない。 このO君、以前は長距離トラックの運転手でした。面接の時に会ったらとても２３歳には見えない。まるでおっさん。そりゃあそうよね。人と接する機会ないんですもの。このままじゃ老けまくる、と突然目覚めこの世界に入った。 背も高いし俗に言うイケメンてやつ。でも過去が過去だから彼女もいない。 今日は休みなのにする事がないってぼやいていたけど、何してるのかしら。 彼の仕事はフロント業務の他に、早着のお客様をご案内したり、お食事の時の飲み物を運んだり、夜はイベントを手伝ったり。一度会いに来てやって下さいね。今どきの男の子です。たまにフロントに立ってふたりの若者の口喧嘩の仲裁もおもしろいもんですよ。息子が巣立ってもまた息子ができたって感じです。

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投稿者 kyubei : 2007年06月06日 16:50 | コメント (2) | トラックバック (0)

草笛の名人

ゆうべのお客様は団体名が「なんとか長命会」といって、名前を聞いただけで年齢が推測されるようなお客様でした。 宴会が始まる前、嵐の前の静けさといった時間帯があって、その間に明日の部屋割りに目を通したり、ブログのコメント読んだりするんですけど、ふとロビーの方からなにか聞こえてくる。 耳をすますと山中節のメロデイが。あれれ。。。？思わず出て行くとベランダで一人の老人が草笛で山中節を吹いておられるではありませんか。 しかもベランダに並べた「青木」の鉢植えの新芽をちぎっては吹き、ちぎっては吹きしているんです。 そおっと近づき思わず拍手を。そしたらお客様嬉しそうに 「わし、なんでも吹けるんや。童謡ぐらいなら簡単やけど、民謡は難しい。草笛の全国大会いうのもあるの知ってるか」と自慢顔。 「すごいですねえ。初めてお聞きしましたわ。草笛の山中節なんて」 すると気を良くされたのかソーラン節だのなんだのと次々と飛び出してきた。 それはいいんだけど、鉢植えの葉っぱで足りず今度はロビーの中のプランタンの葉っぱも。 「新芽だったらどんなものでも吹けるんや」って、また自慢気に。 もしもし、そのプランタン、いちおうリースなのであまり葉っぱちぎるとまずいんですけど。。。とも言えずただただ聞き惚れたのでありました。

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投稿者 kyubei : 2007年06月07日 17:56 | コメント (0) | トラックバック (0)

クイズ！

今朝起きて鏡を見たら目が真っ赤。まるでウサギの目状態です。 しかも目やにも出てるし、痒い。こりゃあ大変、医者ぎらいの私も仕方なく病院へ行ってきました。その結果結膜炎だって！！ショック！ そこでクイズ。さて私の結膜炎の原因は何だったんでしょうか？ １、お客様の中のあまりのいい男を見てウインクをし過ぎた。 ２、従業員の（決してお客様ではありません）トドやら、猿やら、狸やら、 　　ひどいのを見すぎた。 ３、月末の支払いやら給料やらの数字を見て、心理的に見たくない思いが病気　　になって現れた。 さて、いったいどれが本当でしょうか？ なあんてくだらない事でも言ってないと痒くてたまらん。もうこんな目、嫌やあ〜〜〜。 でも正解気になる？ま、１はありえない絶対に。２と３は当たらずとも遠からずってところかな？ま、なんでもいいから早く治ってほしい。 でないとお客様にこんな顔で申し訳ないもん。

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投稿者 kyubei : 2007年06月08日 19:08 | コメント (1) | トラックバック (0)

結膜炎の続き

昨日病院で、結膜炎は人に移るから家族とタオルを一緒に使ったり右の目を触った手で左を触らないようにって言われた。 なのに今朝起きたら今度は左の目が真っ赤っか。あーあ、やっぱり移った。 なんでも人に移したら早く治るって聞くし、営業会議でたまたま帰っていた会長（主人）に移してやれって思ったいたら、気配を察してか会議が終わったとたんすたこら大阪へ行ってしまった。 心やさしい私は自分に移したからそれで良かったんだって納得。 そして、気のせいか移した分右の目が少し楽になった気がする。 でまた、左から右に移せば左が治るかも。えー、そんなことしてたらいつまでたっても治らんやん。 充血したこの目に漂白剤でも注入したら真っ白になるかしら。。。 なんてアホなこと言ってる場合じゃない。今日の土曜日はめちゃ忙しい。団体もあれば家族連れも。還暦祝いに結婚記念日。バースデイもあったし、会社のなんとか記念もあったっけ。みんな大切な記念日に来てくださる。 さあ、目なんか気にしてないで頑張らなきゃあー！

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投稿者 kyubei : 2007年06月09日 17:37 | コメント (1) | トラックバック (0)

見えない目を凝らして。。。

今日は館内お知り合いのお客様がいっぱいです。 常連の方、リピーターの方、（いっしょの事？）ブログのお友達。。。 皆さん、お知り合いをお連れになって来て下さって、嬉しいですね。 なのに何にも見えない。やっと治りかけた結膜炎の目。だけどコンタクトレンズが入らないのでほとんど人の顔が見えません。 ロビーで必死で目を凝らしているとお客様の方からお声をかけてくださった。 「女将さん、また来たよ。覚えてる？」 「すみません、こんな目で見えなくて。。。覚えていますとも」 「女将、久しぶりやなあ。なんやその目は」 「そうなんですよ。見えなくてすみませんねえ」 結膜炎なんて言えないから、いい男見すぎて傷ついたとかなんとか言ってごまかした。失礼になってはと一生懸命見てたのに、結局みんなお客様の方からお声がけしていただく羽目に。あー、情けない！ でも今夜はなんだか楽しい。あっちもこっちもご挨拶行かなくちゃー。 最後は京都のお客様の宴席で、お茶屋遊びの中間入りをさせていただく予定でーす。

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投稿者 kyubei : 2007年06月10日 17:35 | コメント (0) | トラックバック (0)

ブログで仲良しになったお茶屋の女将さん

ブログにいつもコメントを下さってた京都の宮川町のお茶屋の女将さん。 舞妓さんやら、お母さんやら、お得意さんやらをお連れになってお泊りに来られました。舞妓さんはだらりの帯こそしていないものの、ちゃんと舞妓さんの髪型に着物。ほかのお客様もみんな見てます。かわいい〜〜！ 宴会はもちろんお茶屋遊び。金毘羅船船だの、トラトラだの、楽しいお遊びが飛び出して盛り上がりました。 考えてみれば昔はカラオケなんかなくても宴会は楽しかった。芸者さんの三味線一本あればどんなゲームもできましたね。 今はコンパニオンが入って、カラオケをセットしたりせいぜいがデュエットを唄うのが関の山。お客様のほうも上手にお遊びができるかたが少なくなりました。何だか寂しいかぎりです。 そんな訳でゆうべは私もお茶屋遊びの仲間入り。でも何をしてもすぐ負ける。じゃんけんに弱いんです。つい時間のたつのも忘れてお付き合い。山中の芸者さんと一緒に最後まで遊んで、気が付いたら夜中の１２時でした。 あー、面白かったあ〜。

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投稿者 kyubei : 2007年06月11日 18:35 | コメント (1) | トラックバック (0)

大変な出来事が。

昨日、今日と大変ショックな出来事がありました。 山中の住民として動揺を隠せません。 お世話になった方には心からお礼を、亡くなられた方には心からのご冥福をお祈り申しあげます。

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投稿者 kyubei : 2007年06月12日 19:57 | コメント (0) | トラックバック (0)

O君初体験！

玉子男のK君が今週和歌山の実家に帰省しています。 その間フロントを任されたのが後輩で元トラック野郎のO君。張り切っています。 でも普段は見かけによらずとってもシャイな彼、数ヶ月かかってやっとお客様にちゃんとお話が出来るようになったばかりです。 k君が帰ったその日、大きな団体様があって、いつもは館内の説明をしている彼がいません。そこでO君に「やってごらん！」と言いました。 すると彼は必死の表情で、「女将さん、そんなん急に言われてもできませんよ。かんべんしてください」と懇願するんです。 「だれでも最初ははじめてなの。ほら、あんた男でしょ。勇気をだしてやってごらん」と、何度言ってもだめ。 「じゃあ、今日はかんにんしてあげるから、今晩ちゃんと紙に書いて練習して明日はやってみるのよ」と宿題を出しました。 そして翌日。。。 じゃ〜〜ん！出来るじゃない！ちゃんと上手に言えました。お客様もちゃんと聞いてくださってる。またひとつ成長しました。よかったね、O君！

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投稿者 kyubei : 2007年06月13日 08:45 | コメント (0) | トラックバック (0)

この私が、加賀市ゴルフ協会の役員？？？

２，３日留守をしていて帰ってきたら、相変わらず郵便物が山積み。 その中のひとつに「加賀市ゴルフ協会」のものがあり、なんじゃこれ？ と開封。え〜〜〜！！これ何かの間違い？？？ 新役員のメンバーに私の名前があるではありませんか。それに役員のゴルフコンペの案内や、年会費の振込み用紙や、市民ゴルフ大会の案内などいろいろ入ってる。 確かに以前加賀カントリーの支配人からそんな話がない訳でもなかったけど、話があっただけで返事した覚えもないし、一体どうなってるの？ しかもメンバーの名前をみたらもうビビってしまった。 皆さんシングルの方がほとんど。だいたいグロスだのネットだの、知らん用語がいっぱいでそれから聞いてかからないかんのです。私まだ初めて１年、やっとボギイだの、バーデイだの、スライルだのといった用語が分かってきたばかり。そ、そ、それが加賀市ゴルフ協会の新役員だなんて、スコア１４０たたく役員なんて協会始まって以来ではないでしょうか。 取りあえず加賀カントリーの支配人に電話で問い合わせたけど、近いうちに説明に行くからごめんな、先走って。。。ってな調子でどうもやばいことになりそうな雰囲気なんですけど。。。

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投稿者 kyubei : 2007年06月16日 17:59 | コメント (1) | トラックバック (0)

たまには主婦を

日曜日って、お客様はいっぱいだけど案外他の用事がなくて心にゆとりがあるんです。そこでたまには何かお料理でも作ってみたくなりました。 とは言うものの冷蔵庫には腐りかけの野菜が少しあるだけ。 そんでマルエーに飛んでいき、すきっ腹なもんだからいろいろ山ほど買った。 何作ろうかと思ったけど、結局野菜だけのハヤシライスになったんです。 中身はにんじん、なす、オクラ、パプリカの赤と黄、かぼちゃ、エリンギ、しめじ、玉ねぎ。。。なんじゃこれ！まったく私のオリジナルハヤシ。 でも見た目はすごく色あざやかで美味しそう。 たった１人なのに大きいお鍋に山盛り作って（何でもたくさん作ってしまう）結局、変なハヤシやよと言い訳しながら若夫婦にもおすそ分け。 残りをお昼ご飯に食べました。あー、美味しかった！お腹いっぱい！ これでまたデブになってしまった。今日から３日間ほどこの献立が続きます。

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投稿者 kyubei : 2007年06月17日 17:10 | コメント (2) | トラックバック (0)

お抱え運転手つきでお買い物

金沢のゴルフウエアのお店がレインフェアをするって、ご案内の葉書が届きました。腕が伴わない人はせめて格好だけでも上手なふりをしたいじゃないですか。それで今日はお休みをとった元トラック野郎のO君を美味しいお昼をエサに釣って、運転手代わりに連れてのお買い物に行ってきました。何日も前からこの日は女将と太田君のデートだって皆に騒がれていて、他の誰かを誘っても「いや、せっかくだから二人っきりでどうぞ」なんて言われてしまうんです。 息子よりも若い男の子とのデートってちっともエキサイトしないけど、でも運転してもらえればすごく楽だもの。 ところが出しなに急にアルバイトのおばさんが参加と決まり、なんだかホッと一安心。３人でカーナビのいうこと聞いたり無視したりしながら、結局遠回りしてたどり着き、綿シャツとサブリナパンツを買って、帰りは留守番のK君や事務所のみんなのお土産、ドンクのパンを山ほど買って帰りました。 こっちのほうがメインだったような気がするんですけど。。。 あー、このあとの仕事がきついなあー。

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投稿者 kyubei : 2007年06月18日 17:48 | コメント (1) | トラックバック (0)

なんて暑い日でしょう。

今日は暑いですね。いったい何度あるんでしょうか。 早くお着きになった団体様、お部屋に入る前にあやとり橋へ散策に。 私なんてめったに行かないけど、緑が美しいあやとり橋は今最高にきれいでしょうね。 お帰りになってロビーで寛いでおられるのでいかがでしたか、とお聞きしようとしたらそれどころじゃない。もう皆さま暑くて暑くて、汗だくです。 聞けばあやとりからずっと歩いて帰られたとか、そりゃあお暑いでしょう。 一刻も早くお風呂で汗を流してくださいね。 なんて申し上げてるところに別のお客様がお着きになった。 えーと、韓国のグループご一行様に、台湾のアベックさん。あれれ？もう１組は奥様日本人だけどご主人はアメリカ人？ まあ、なんと今日は国際色豊なんでしょうか。なんだか楽しくなってきました。でも世界共通してるのは、暑い日はやっぱり暑く感じるってこと。 当然だけど同じ人間ですものね。皆様汗だくです。 で、私もこれからの季節、毎日着物で、暑だくで〜〜〜す。

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投稿者 kyubei : 2007年06月20日 17:54 | コメント (0) | トラックバック (0)

人の管理ってむずかしい。

今日は比較的静かで時間があったので、料理長と久しぶりにさしで話をしました。終わってみるとなんと、１時間半も。 実はある１人の接待さんが今月いっぱいで辞めるんです。 原因は調理場とのトラブル。その子がどんな子かということも充分分かってるし、仕方が無い部分もあるんです。 でも８年も勤めて、永年勤続表彰も受けて、お客様の指名もいただいて、私としては断腸の思いです。 今後そのようなことで挫折するものがでないよう、いろいろ料理長と話しました。結局私も料理長も立場は同じ。問題児ばかり抱えてそれでもいいサービスといいお料理をお客様に提供して喜んでいただきたい。思いは一緒です。 けど、お互い自分の部下が大事。どちらかが原因でうちを去っていくような事になるのはとっても残念なことです。 接待さんも、料理人さんも、それぞれ怒鳴って効き目のある子や、なだめた方がいい子など、やり方はまちまち。でも基本はそれぞれが仲良くしないとお客様にいいお料理を提供できないってこと。 最後はお互い日頃の愚痴を言い合って終わったのでありました。

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投稿者 kyubei : 2007年06月21日 19:47 | コメント (0) | トラックバック (0)

今日は何ちゅう日や？

昨日の前夜版では、今日は団体様が１組もなくほとんどがお二人連れのお客様で比較的静かな日になりそうな予定の日でした。 ところが朝一番にまずネット予約が数組入り、あたふたと部屋と係りを決めて準備を。接待さん今日の出勤１２名のなかで何とかやりくりをしてまず一件落着。 そうこうしてたら今度は六庄庵（露天付特別室）のご予約が入った！うわー、こりゃあ大変。調理場に連絡して、部屋の準備をして、さっき決めた係りを又変更して。でも午前中だからまだ余裕です。 なんだかんだといってもお客様が増えるのは嬉しいことですから。 さて、そのあと家に帰りお昼の休憩をとっていたら事務所から電話が入り、また別に六庄庵のご予約が。いやあー、えらいこっちゃがなあー。急いで会社に飛んで行き、調理場に連絡。それって足湯付き？それともサウナ付きがいいの？とバタバタ部屋を決め、受け持ちの係りもまた変更し、慌ててお風呂も張って準備をした。とりあえず私、着替えて出てくるから。。。もうじっとしていられません。いつもより早く出勤してみると今度はせっかく決めた六庄庵の部屋の露天風呂のお湯の出が悪いって！えー、なにそれえー！ と言ってるうちにそのお客様ご到着。笑顔でお迎えしながら心の中では顔が引きつり、すぐにお部屋を変更。さづけ（浴衣とかタオルなどの備品をセットすること）を移動してお風呂を点検して。。。どうにか間に合った！やれやれ！ 旅館の裏方って、ホント大変なんです。でも今日は特別みたい。。。

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投稿者 kyubei : 2007年06月22日 17:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

いらっしゃいませしてると。。。

毎日玄関でいらっしゃいませしてると、お客さまのファッションがいろいろ観察できて楽しいです。洋服も髪型も、その年の流行が分かりますね。 最近の若い方はホント、自由にファッションを楽しんでおられます。 パンツの上にスカートをはいたり、エプロンのようなスカートだったり、最近は妊婦服というか、韓国のチマチョゴリみたいな胸から下にギャザーが入ったトップにスパッツのようなパンツの組み合わせ。 こんなの絶対若い人しか着れない。一見妊婦さんかと思ってしまいます。 かと思えばTシャツにビーチサンダルで、たった今、海から上がってきたような格好の方も。ビチっと着物でお迎えしているこちらがなんだか宇宙人のように思えてきます。 ひと昔前は、旅行なんて年に１，２度しか行くことないからそりゃあめいっぱいのおしゃれをして出かけたものです。いっちょうらってのを着て。 最近ではちょっとその辺のスーパーにお買い物にでも行くような感覚で旅館に来られて、それだけ身近になったってことは嬉しいですね。 これからもお玄関でお迎えしながら、お客様のファッションから世の中の動向をお勉強させていただきたいと思っています。なあんて、そういう私は着物脱いだらどんな格好してるんや〜。

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投稿者 kyubei : 2007年06月23日 17:37 | コメント (1) | トラックバック (0)

ブログってすごい！

さっき、フロントのk君がちょっと困った顔で言うんです。 「女将さん、今日のお客様からゆで卵もらったんですけど、僕どんな風に思われているのか心配になってきました」 そんなんです。ブログで何回か紹介して、玉子が大好きで１度に８個も食べてしまうk君のことです。そういえば２，３日前にもこんな電話がありました。 「もしもし、ちょっとお尋ねしますが、玉子男のk君てどこの部署の方ですか？」受けた予約の女性がピンときて、 「女将のブログで紹介した子ですね。それでしたらフロントにおります」 「ああ、そうですか。じゃあ旅行を検討します。会うのが楽しみです」 そう言っていただけるなんて嬉しいじゃありませんか。でも本人は結構悩んでいるんです。 「僕、お客様にどんなふうに思われているか心配になってきました。。。」 なに言ってるの。ブログに書いてほしいって顔してたのに、今更もう遅いっていうの！それに、お客様に関心持っていただけるなんてありがたいじゃない。 しかもゆで卵のお土産までいただいて。人間もっと素直にならないといけませんよ。と、言って今日もまた彼の事を書いてしまった。。。

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投稿者 kyubei : 2007年06月24日 17:12 | コメント (0) | トラックバック (0)

酔って大暴れ

ゆうべお泊りになられた男性ばかりのグループのお客様、お酒をたくさん飲み過ぎて仲間どおしで喧嘩をなさったらしいんです。 朝になったら一部屋が大変なことに。襖という襖は全部破れて枠も壊れている。障子は破れて桟まで折れている。つまり建具がもうめちゃめちゃなんです。その部屋は今日使う予定になってて、もう団体さまに部屋割りも出てしまっているし、今から連絡して了解をとらないといけない。困ってしまいました。 とにかく建築屋さんに見積もりをとってもらい、すぐに修理に入ってもらうよう指示。でもまる２日間は使えないとのこと。 結局三十万円もの弁償代を払っていただく事になってしまいました。 「しようがないよ」といって帰られた幹事さんがとてもお気の毒で。。。 聞けばこのようなことは初めてではないとのこと。 やれやれ、旅行に出るのも大変です。 お酒はほどほどに。 そしてできれば楽しいお酒でありたいものですねえ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年06月25日 18:49 | コメント (0) | トラックバック (0)

ほんま、おおきにい、よろしおすえ〜。

京都のお友達が遊びに来て、３日間ご滞在どす。 毎日お顔を合わす度にはんなりとした京都弁でしゃべらはるので、接待さんもフロントも、もちろん私もつられてしまって、ほんま、すっかり京都弁どすねん。どないしまひょ。 今日も外出から帰らはったそのお客様につい、 「いやあ、お帰りやすう。お疲れさんどしたなあ」 「はあ、おおきにどっせえ〜。」 「夕食の時間は何時頃がよろしおす？」 「そうどすなあ、ほな、７時半頃にしてもらいまひょか」 てな調子で、私たち、もうちょっとやそっとっで元に戻られへんのどす。 おーい！懐かしの山中弁は何処に行かはったんどすやろか。 その方がお部屋に入ってしまわれてからも、フロントでは京都弁が飛び交って、K君や団子茶屋のUちゃんのへたくそな京都弁を聞いてたらなんや、そこらじゅう身体が痒うなってきましたんえ〜。うち、どないしまひょ。そうどすねん。どす、どす、どす。。。

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投稿者 kyubei : 2007年06月26日 19:12 | コメント (1) | トラックバック (0)

夏つばきでお迎え

２、３日前からずっと気になっていたロビーのお花、やっと今日替えました。 花屋さんのお花ももちろん綺麗なんですけど、野や山の自然のお花が今本当に可憐ですね。ついこの間までは山帽子を活けてました。 はなみずきほど華やかではないけど、白い花の真ん中に緑の芯があって、とってもさわやかです。都会のお客様に聞かれるとつい自慢げに教えてあげたりしてしまいます。 で、今日は朝市のおとうちゃんにいただいた沙羅双樹、別名夏つばきを活けました。蕾が可愛くて、花はちょっとゆで卵のように白い花弁に黄色の芯があって、それはそれで可憐なんです。 到着されたお客様に一番に見ていただくお花、やっぱり山中らしい自然のものがいいですね。 それにしてもお花替えるとなんか赤ちゃんのオムツを替えたような気分になって気持ちい〜〜い！すっきりです！

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投稿者 kyubei : 2007年06月27日 19:25 | コメント (0) | トラックバック (0)

今ごろの若い女の子って。。。

団子茶屋でお団子を焼いているUちゃん、お母さんと二人でうちに勤めています。小学校５年の時に山中にやってきて、もうはたちを過ぎました。 中学時代は登校拒否になったりして親も私も心配したけど、いまはすっかりいい娘さんです。仕事も時々急に休んだりはするけど、まあまあ真面目に働いています。それが最近こんなことを言い出しました。 「女将さん、私一度でいいから夜の仕事をしてみたいんです。辞めてもいいですか」 「えー、そんなのダメダメ。そんなとこ行ったら身を持ち崩すのが関の山や。Uちゃんはお花見久兵衛にいるからちゃんとした生活できてるんやよ」 「でもう、いっぺんスナックとかで働いてみたい。。。」 お酒の好きな子だから分からないでもないけど、お母さんや私の目の届かないところに行って、しかも夜の仕事についたら、きっとダメになるでしょう。 だけど一度やらしてみないと諦めがつかないだろうし、困ったもんです。 けど、そんなこと言い出してもうすでに半年ぐらいたってるんですけどね。 何とかだましすかしして、縛りつけとかなくちゃー。。。

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投稿者 kyubei : 2007年06月28日 18:47 | コメント (2) | トラックバック (0)

月末です。

今日は月末の２９日。つまり今夜の売上で今月は最後なのです。明日３０日土曜日の売上は７月１日になってしまうんです。 そして実は今日次第で、今月の目標に微妙に届くか届かないかの瀬戸際なんです。計算すると１人消費単価＠１８，０００円ぐらいにならないといけないんだけど、きょうのデカダン（でかい団体）８０名と、あとはご家族連れのお客様ばかりで、それだけいくでしょうか。 さあ、今から接待さんたちにハッパをかけて宴会場の飲み物をどんどんお運びするように、それから売店の係りには大きな声で愛想よくお客様に接して、お菓子のひとつも多く買っていただくように指示しなきゃあ。 こうなったらもうじっとしてはいられません。 とにかくお客様が楽しんでくださらない事にはお金も落としてはくださいませんものね。さあ、今夜は一段と宴会を盛り上げて、夜のゲームも賑やかに張り切って、カラオケも歌っていただきたいですね。そしてもちろんコーヒーも飲んでいただきたいし、お土産もお１人平均＠１、０００円は買ってほしい。 あーあ、そんなにうまくいくでしょうか？ 結果はあすのブログで。。。

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投稿者 kyubei : 2007年06月29日 18:18 | コメント (1) | トラックバック (0)

そんなに甘くはなかった。

昨日の売上の結果、気になりますか？ そうなんです。今日は朝から気になって気になって。。。 でも残念ながら目標金額にはあと一歩というところで及ばずでした。 昨夜は接待さん達と打ち合わせし、クラブのワンドリンク付きカラオケ歌い放題＠９００円のチケットを宴会場に持っていったり、お花見久兵衛オリジナルのイカの塩辛や山くらげの味噌和えを宴会場の前に特設会場を作って並べたりと、あらゆる努力をしました。 宴席も盛り上げるために接待さん達仮装して踊ったり歌ったり。。。 でも、ゆうべの団体さま、前泊能登で、輪島の朝市に立ち寄っておられたり、女性が多くてクラブにもほとんど興味を示してくださらなかったりと、私たちの努力も実らずちょっと残念な結果に。 でも、結果よりも過程です。どれだけ一丸となって目標に向かって努力したかということが大事なんです。常にそうしていればいつか結果がついてくるでしょう。目標に達しはしなかったけれど、なんだかすがすがしい気分で結果を聞く事ができました。次回こそはきっとやるぞ！ねえ、みんな！！！

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投稿者 kyubei : 2007年06月30日 17:38 | コメント (0) | トラックバック (0)

気分転換にウチッパへ

昨日はいろいろハプニングがあって、いえ仕事の事ではないんですけど、実はコーヒーショップのGちゃんがフィルピンに里帰りしてて、昨日妹を連れて戻ってきたのはいいけど、その妹が名古屋の入国管理事務所で引っかかり、３時間調べられたあげく入国を拒否されその日の便でフイリピンに帰るはめに。 Gちゃんは気が狂ったように泣いて電話をかけてくるし、こっちはどうしてあげることもできない。確かに不法滞在や就労の取締りを厳しくせざるを得ない事情は分かるけど、必死で働いて旅費を貯め、きちんと手続きして来日してる善良な市民まで追い返されて、納得いくはずがありません。妹とガラス越しに泣きながら別れたGちゃんをやっとの思いでなだめすかし、山中まで帰るように説得しました。 そのあと仕事を終えてもなんだか気分がすっきりせず、だったらウチッパでも行って来ようとしたら、フロントのOくんと、Aちゃんがついて来た。 夜の９時から３人でゴルフの練習場に行き、Aちゃんは見てるだけ、O君は仕事する時より真剣な顔で当たらない玉を必死で打ってる。私は２５０打ってまた腕が痛くなったけど、ちょっと気分が晴れて帰ってきたのでありました。

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投稿者 kyubei : 2007年07月01日 17:34 | コメント (0) | トラックバック (0)

食中毒注意報発令

じめじめしたうっとうしいお天気が続きます。 この時期気をつけなければいけないのが食中毒。季節の変わり目は特に要注意です。ノロウイルスが収まったと思えばまた別の菌の心配が。 先日の全体朝礼では神経質なくらい気をつけるように、口から泡を飛ばして言いました。 調理場はもちろんのこと、接待さん、中番さん、洗い場さん、すべての人にとにかく手洗い励行です。調理場と接待さんは２時間ごとに時間を決めて手洗いすることを決めました。 若女将にPCでポスターを作ってもらい、各パントリーに貼り出しみんなの意識を高めます。２時間ごとの手洗いと、１０秒以上石鹸水で丹念に手を洗う事をアピール。 実はポスターを作ったのには訳があって、朝礼のあと接待さんたちに 「今日の話はなんでしたか？」と聞いたら、 「えーと、えーと、省エネの話？？？」なんて調子で、だあれも意識が無い。もう頭きた！　こんなもん毎日言わなきゃダメだ。言うだけではダメで目に訴えないと！で、ポスターを作成したのです。 それでお花見久兵衛は、ただ今食中毒注意報発令中です。 ところで、先日のブログ、ウチッパ行ったのはO君ではなくk君の誤りでした。 K君から抗議がありましたのでお詫びして訂正します。

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投稿者 kyubei : 2007年07月02日 17:40 | コメント (0) | トラックバック (0)

第１８回全国旅館おかみの集い

いよいよ全国旅館おかみの集い、通称女将サミットが開催されます。 今年は久々に関西でということで舞台は京都。テーマは「京に学ぶ和の文化」。今年運営委員に加わられた京都の女将さんたち中心に、京都らしさを演出しようと１年間準備を重ね、いよいよ明日開催の運びとなりました。 私たち委員は今日から京都入り、明日の打ち合わせや、準備や、リハーサルに明け暮れます。 なんでもそうだけど、大きな大会では資金集めと人集めが大変。でも今回は山中の女将さんたちが６人と、山代や粟津からも何人か参加してくださる予定で嬉しい限りです。 明日は私、総合司会の大役が当たっていて、ちょっと緊張気味。 だって、講師紹介では茶道裏千家前家元で哲学博士、日本国連大使であられる千　玄室　大宗匠さま、紫綬紋章や文化功労者国家顕彰を受賞され。。。と舌を噛みそうなほどえらい方を紹介しないといけないんです。 今晩から天婦羅をいっぱい食べて舌のすべりを良くしないと。 さあ、ではこれからいってきま〜〜す！成功祈っててくださいね。

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投稿者 kyubei : 2007年07月03日 10:11 | コメント (1) | トラックバック (0)

「全国おかみの集い」も無事終了

１年間かけて準備に準備を重ねてきた通称「女将サミット」が無事終わりました。二日目の昼食会場「菊乃井」さんには、思いがけず国土交通省の冬柴大臣もお見えになり、全国の女将たち１３０名にエールを送ってくださいました。 お祭りとひと言で言ってしまえばそれまでだけど、やはり年に一度女将たちが一同に集まっていろんなことを学んだり、交流を深めたりすることは意義のある事だと思う。終わったあとの達成感もひとしおです。 でも正直、今年の司会は大変だった。 運営委員の紹介も、講師の略歴も、とにかく一字一句間違えると大変。すぐにあるところからお叱りがきます。それが間違えたらダメ、と思えば思うほど緊張して口ごもってしまいそう。もう、ほんと一体誰や。こんな気の弱い私に司会なんかさせたのは。それに次々とアドリブでメモが入ってきて、予定外のことを言わないといけない。いやはや、ホントに大変でした。 でもね、終了後、かつて委員長を務められた有名旅館の女将さん達にねぎらいの言葉をかけていただき、いっぺんに疲れがふっ吹っ飛びました。 やっぱり、あの方達は誉め上手。私も見習わないといけません。 そして地元石川から参加して下さった皆さんにもずいぶん励まされました。 みなさん、ご協力ありがとう！！！でももう、卒業するぞー！

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投稿者 kyubei : 2007年07月06日 19:31 | コメント (2) | トラックバック (0)

笹の葉さーらさら

今夜はたなぼた、あっ違った七夕です。雨もあがって天の川の流れもさぞ綺麗でしょうね。織姫と彦星が素敵な一夜を過ごせることができるよう、祈ってあげたいものです。なあんてね、たまにはロマンチックにいかなくちゃー。 お花見久兵衛は今年ロビーに大きな竹を飾りました。 その下に千代紙の短冊とマジックを置き、お客様に願い事を書いていただくためです。昨夜飾ったんですが、一晩でたくさんの短冊が枝に付いていて、楽しいですね。 「素敵な恋愛ができますように！」 「健康で過ごせますように！」 「いいご縁がありますように！」 「息子の大学受験がうまくいきますように！」 「もてもてになりますように！」　などなどいろいろ。 私だったらなんて書こうかしら？ 「今日の日を最後に歳をとらないようにしてください」なあんてね。 こんなこと書く人、だあれもいないかあ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年07月07日 17:37 | コメント (0) | トラックバック (0)

笹の葉さーらさら。。。の続き

ロビーに設置した竹の枝に、一晩でたくさんの短冊が下がりました。 「おむつがとれますよに！」 「ママになれますように！」 「００ちゃんといつまでも一緒にいられますように！」 ほほえましいですね。私も昔はそんな可愛らしい願い事を書いたことあったんでしょうねえ。 さて、たった１枚書くとすれば何を書きましょう。 「チャチャがいつまでも元気でいますように！」でしょうねえ。 そうなんです。長男が小学校６年の時に拾ってきた駄犬、もうやがて１５年たちます。白内障で目はかすんでしか見えず、耳も鼻も利かなくなってしまったチャチャ。夜はおねしょシートやオムツが欠かせません。 この先年老いて動けなくなったらと思うと、悲しくて悲しくて。。。 足腰もだんだん弱っていくのが目に見えはじめて、このままでいくと介護が必要かなって。いつかは別れなければならない時が来るだろうけど、想像したくないですね。 そんなことを思っていたら短冊にありました！！！ 「チャチャがいつまでも元気でいますように！」 よく見たら、若女将が書いていました。思いはおんなじです。

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投稿者 kyubei : 2007年07月08日 17:11 | コメント (1) | トラックバック (0)

スポーツに目覚めました。

以前紹介した玉子男のk君が、玉子を卒業して今スポーツに目覚めています。 この間からゆーゆー館の２階でしているフイットネスクラブに入会し、せっせと通ってるかと思えば今度はゴルフのウチッパに連れてってほしいって。 あんまり言うからしょうなしに連れて行くはめに。 そしたら話を聞いてて若夫婦も一緒に行く事になって、こうなったら集団です。 私もえらそうなこと言えないけど、みんな初心者。玉はあがらない、当たらない、空振りはする、ヘゴ行く。やれやれ大変です。 全員２５０球ほど打って手は痛くなるし、もうよれよれです。 結局最後まで疲れも知らずに頑張って打ったのが若女将。やる気充分です。 来月になったら値段の安い早朝にコースを回る事になりました。 ｺｰｽデビューが嬉しくてしょうがないk君。さていったいどうなることでしょうねえ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年07月09日 19:27 | コメント (0) | トラックバック (0)

山中温泉おもてなしの夕べ

今日は午後の飛行機で、山中温泉観光協会の出向宣伝に東京へ行ってきます。 「おもてなしの夕べ」と称して、おなじみの道場六三郎さんのお店「懐食みちば」で、マスコミ関係者、交通会社、そして旅行会社の方々をお招きし、日頃の感謝の気持ちを込めてのささやかな夕べにご招待すます。 私たちは女将の会ぼたん会の代表で２名参加、山中節のチャンピオンの方や、三味線の芸妓さんたちと行動をともにします。 ふるさとから大勢で押しかけて、道場さんが例の嬉しそうな笑顔でお迎えしてくださる様子が目に浮かびますね。 さあ、いったいどんな夕べになるなか、帰ってきたら報告しますのでお楽しみに！

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投稿者 kyubei : 2007年07月10日 09:28 | コメント (0) | トラックバック (0)

大盛況でした。

山中温泉「おもてなしの夕べ」は大盛況に終わりました。 銀座の「懐食みちば」でマスコミ、メデイア、雑誌関係の方々をお招きし、 本条秀太郎先生の「雪の山中」に始まって最後は山中節のチャンピオンの歌で締めくくり、その間約３時間半ほど、皆さん山中の雰囲気と道場六三郎さんのお料理を楽しんでいただきました。 私たちはといえば、ご歓談の中に入ってお飲み物が切れてないかとか、お知り合いにご挨拶して回るとか、皆さん美味しそうなお料理を召し上がっておられるのを横目で眺めながら、よだれが出そうなのをぐっとこらえ、ひたすら笑顔でご接待申し上げたのでありました。 お客様を送りだした頃にはもうとっくに１０時をまわり、やっとえさにありつけ、簡単な慰労会がすんでホテルに帰ったのはもう次の日になってました。 そして今日は昨夜のお客様のところにお礼のご挨拶。 蒸し暑い東京を着物でえっちらおっちら歩き回り、帰ってきて宴会場を回って今ちょっと落ち着いたところです。 ほんとによう働くわ！　誰も言ってくれんし、自分で誉めとこうっと！

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投稿者 kyubei : 2007年07月11日 19:52 | コメント (1) | トラックバック (0)

先日お泊りの団体様

２時半ごろのチェックインで、その中のお一人が到着時にカウンターで、 「女将のよしもとかよこはいるか？」 とお聞きになり、フロントのk君が対応。 「すみません、女将はただ今支度中なのでもう少ししたら出勤してきますが」 「そうか、じゃあ挨拶に来るよう言っておけ」 それを聞いて、えー、いったいどなた様かしら？？？と考えているところへ今度は接待さんが、 「女将さん、団体様のお１人が女将に東京の００が来たと伝えとけって言われましたけど、お知り合いですか」 「えー？東京の００様？？？誰だっけ？覚えてないわー」 ただでさえ最近アルツハイマー気味の頭を必死でフル回転させ、お客様かしら、それとも出版関係の方？　と考えても思いつかない。 お会いして覚えてないとも言えないし、ちょっと困りました。 さて、宴会時間になりさっきの接待さんに聞いてそっと宴会場を覗き見するんだけど思い当たらない。 こうなったら成り行きに任すしかない。宴会の挨拶のあとその方のお席に伺い、「００様、ようこそ。。。今日はまたありがとうございます。。。」 といかにもお知り合いに言うように親しげにご挨拶。すると００様、 「おう、あんたが女将か。わしあんたの本読んだんや」 なんじゃそれ！んもう、さんざん考えたのにぃ！！！ と、がっくりくるような出来事でした。

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投稿者 kyubei : 2007年07月12日 10:19 | コメント (0) | トラックバック (0)

台風でとけました。

週末に目がけてやってくる大型台風４号の影響で、九州からの団体様５０名が取り消しになってしまいました。 今月の売上目標があと一歩というところだったのに、５０名は痛い！ 残念でなりません。雪や、地震や、台風や、天変地異がある度にもろに影響を受けてしまう弱い商売です。 自然のことが原因ではキャンセル料も請求できず、だれに不満をぶつける事もできず、ただただうらめしく空を見上げるだけ。不運を嘆くしかありません。 空いたお部屋はどんなに頑張っても２名様でしか埋めることが出来ず売上げ予想がぐっと下がりそう。 いやいや、そんなこといって嘆いていたって始まらない。 気を取り直して頑張りましょう。まだまだ今月挽回できるはず。諦めるのはまだ早い、と自分に言い聞かせ、さ、明日の土曜日、頑張っていきましよう！！

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投稿者 kyubei : 2007年07月13日 20:10 | コメント (3) | トラックバック (0)

珍道中

ご贔屓のお客様のご縁で、京都は宮川町の歌舞練場に舞妓さんの「ゆかた会」を見に行って来ました。それが古い接待さん６人も連れてです。 レンターカーを借りていざ出発したのはいいけれど、さすが図体の大きい子ばかり、車の中でも飲むわ、食べるわ、寝るわのいずれか。 今回は奮発して一流ホテルに泊まる事になり、ハイアットリージェンシー京都で優雅にステイするつもりが、レストランではナイフとフォークが使えなかったり、私以外全員ヘビィスモーカーで行くとこ行くとこ喫煙場所を探したり。予想はしていたものの幹事としては大変です。 極めつけはチエックインしてから行った三十三間堂で、たくさんの観光客と一緒に並んで見物してた時の事、中の１人Rちゃん、またいつものくせが出て処かまわず大きい音で「ぶうぅ？？？」 静かなお寺におならの音が鳴り響き、近くにいた外人さんは目を丸くして「オウ、ノー！」私たち全員他人の顔をしてももう遅い。 その時ばかりはもう二度と何処へも連れて行くものかと決意を新たにしたのです。でも翌日は京都の案内所にも顔を出してしっかり仕事もしてきたんですよ。帰ってきたらみんな、 「女将さんまた連れて行ってぇー」 「うん、また行こうね」って言ってしまったのでありました。

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投稿者 kyubei : 2007年07月14日 17:54 | コメント (0) | トラックバック (0)

台風に振り回されて

今回の台風、テレビなどで見ると沖縄、九州は大変だったようですね。 被害のあった地域の方々には心からお見舞い申し上げます。 北陸はそれて行ったみたいで、ほとんど風もひどい雨も降りませんでした。 ただ、やはり全国規模だっただけに予約は振り回されましたね。 団体さまの取り消しはもちろんのこと、帰れないからもう一泊泊まるとおっしゃるお客様もいれば、とっくに過ぎ去るはずの１７日までキャンセルがきたり、ま、いろいろ事情がおありでしょうけど本当に自然災害に翻弄されます。ただひとつ言える事は、こんな悪天候の中でもおいでくださるお客様がいらっしゃるってこと。ありがたいですね。 テレビを見ながら多分どうしようかお迷いになられたことでしょう。 そんな中で遠路はるばる起こしいただくってこと、どんなに大変だったでしょうに、本当にありがとうございました。 さらに心を込めてご接待しなければ、と胆に命じお迎えしたのでありました。

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投稿者 kyubei : 2007年07月15日 18:34 | コメント (0) | トラックバック (0)

台風の次は地震

次から次と天災がやってきて、いったい地球はどうなってるんでしょうか？ 温暖化だけが原因でもないような気がします。 朝、見送りを終えて事務所に戻ると、地震のために取り消しが入ったと皆が騒いでいるので、えっ？地震って何のこと？　慌ててテレビのスイッチを。 まあ、また大変なことになってるじゃあありませんか。 今度は新潟と長野とか。能登も震度３とか４とかで、すぐにキャンセルがきてしましました。私たち全く揺れなんて気がつきませんでしたけど。 そのうち列車が不通とか、高速がストップとか、だんだん詳細が分かってきて、けが人や死傷者まででて最悪の事態になっている様子です。 今、能登を中心に石川は復興復興とやっきになっているさなか、これでもか、これでもか、と起きる天災。自然の災いの前には人間の力なんて本当に無力ですね。本日のお客様、先日と同様列車や高速の不便な中をどうかつつがなくご到着されますよう、気をつけてお越しくださいませね。

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投稿者 kyubei : 2007年07月16日 16:45 | コメント (1) | トラックバック (0)

悲しいお別れでした。

２年間、癌と戦ってきたお友達が一昨日亡くなりました。 ちょうどその夜、「余命１ヶ月の花嫁」というテレビの番組を見てて、 大泣きしたばかりでした。何だか苦しんでいる姿がダブって見えて、とても切なかったんです。 あとで分かったんですが、その番組を見ている頃に息を引き取ったんですね。 私とひとつしか違わないのに、まだまだいっぱい生きたかったでしょうに、いつも前向きで楽しい事が大好きだった彼女。 一緒に旅行したり、食べ歩きしたり、思い出は尽きません。 お通夜の祭壇に掲げられた明るい笑顔の写真を眺めながら涙が止まらず、最後のお別れをしてきました。 せめて今夜は彼女の冥福を祈って、心静かに過ごそうと思います。

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投稿者 kyubei : 2007年07月20日 20:39 | コメント (0) | トラックバック (0)

総動員でかかりました。

今日は大変な一日でした。 お友達が亡くなって、お葬式のあとの香典開きのお食事をお受けしました。 土曜日で、しかももう夏休みに入っているところもあって、お泊りのお客様はご家族連ればかり。宴会場が空いていたのでお受けしたのですが、何より、お友達の最後のお別れに、私なりにできることをして差し上げたかったのです。 大勢の方が彼女の死を悼み、１１０名ものご参加でした。 どうやりくりしても接待さんだけでは仕事は回りません。 「今日は館内挙げての総動員やぞー！」 と朝からカツを入れ、接待さんはもちろん、フロント、売店、コーヒー、予約や経理の女の子まで借り出して、配膳にかかります。 皆さんがお席に着いてからも接待さんは泊まりのお客様のお迎えや夕食の準備をしながら宴会場でお運び。若女将も、今朝配膳を手伝ったみんなも、事務服やら作務衣やらてんでばらばらのユニフォームで料理と飲み物のお運びです。 料理が間に合うか、ちゃんとお出しできるか心配したけれど、やればできるもんですね。裏方のばたばたをみじんも出さず、皆さんに喜んでいただけたようです。やっぱ、仕事は大勢。そして団結力です！！！ これで私もお友達への供養ができたようで少し気持ちが落ち着きました。 従業員のみなさん、今日はお疲れ様！

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投稿者 kyubei : 2007年07月21日 19:59 | コメント (0) | トラックバック (0)

ブログに書いたのバレた！

今朝六庄庵のお客様を、受け持ちの接待Rちゃんとと二人で見送った時のこと。 手を振りながら彼女が恨めしそうな顔で言いました。 「女将さん、私のことブログに書いたでしょう」 そうなんです。うちの接待さん、誰もブログなんか読まないので安心して好き勝手な事書いてるんですけど、先日の接待さんを連れて行った京都旅行の話をお客様が読んでいらしたそうで、 「もしかして三十三間堂で大きなおならをしたのって、あなたのことですか？」ってそのお客様に言われてしまったんですって！ えーっ！バレてしまった？！ 「だって、Rちゃんとしか書いてないのになんで分かったんや？」 「それが女将さんと旅行したって話をしたらバレてしもうたんや」 「そんなの、自分が京都に旅行したなんてべらべらしゃべるからバレてしまうんやないの。それにおならしたのはホントのことやし。。。」 と開き直り、なだめたのでありました。 ブログを読まれたお客様、おいでになられる時はどうかブログの内容、お忘れになってお越し下さいませね。

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投稿者 kyubei : 2007年07月22日 17:17 | コメント (0) | トラックバック (0)

つばめの会話

５月の初旬、お花見久兵衛の玄関に巣作りを始めたつばめのカップル。完成間近の内装工事に入った頃、カラスがいたずらして巣をつつき、どこかに新居を移転してしまいました。 その後すっかり顔を見せなくなったと思ったら、ここ数日玄関の中の点滅しているちょうちんに３匹が毎晩止まっているんです。それがまあ、ちゅんちゅんと賑やかなこと。 「なあ兄弟よ、ぼくらの父ちゃんと母ちゃん、最初ここに家建てたかったのにカラスに邪魔されたって言うとったよ」 「へえ、そうなんや。ここやったら良かったのになあ。何だか賑やかで楽しそうやし、たくさんの人間が出入りして面白ろそうや。退屈せんもんな」 「ねえ、私来年彼氏できたらここに家立てって言うわ」 てな会話をしてるかどうかは定かではないけれど、間違いなく最初にやってきたカップルの子供達なんです（勝手に決めてる）。きっと親は二度目の出産をして今またせっせと雛を温めているんでしょう。この３匹、よほど居心地がいいとみえて、毎晩やってくるんですけど、やっぱり時期がきたら遠くに行ってしまうんでしょうねえ。なんか寂しい気もしますねえ。

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投稿者 kyubei : 2007年07月23日 17:26 | コメント (2) | トラックバック (0)

舞妓修行

実は最近、ブログでお友達になった京都のお茶屋の女将さんがいます。 とても気が合って、京都に行ったりこちらに泊まっていただいたりするようになりました。 話は別ですが、以前お花見久兵衛に勤めていて、別の旅館に行って、今はそこも辞めて失業保険もらいながら職業訓練所に通い、パソコンの勉強してるバツ２の子連れの女性がいます。 この女性、うちを辞めたのに何かあるとすぐ私を訪ねてきて、話したがるんです。ちょっと前から娘さんのことで相談を受けていて、娘は今中１なんですがどうしても舞妓さんになりたいって。 で、今日京都から女将さんが来られたので面接してもらいました。 決して見かけに憧れただけでは舞妓になれないこと。家の掃除やお洗濯、茶碗洗い、行儀作法など、生活の基本からから学ばないといけないこと。トイレの掃除は便器で顔を洗えるくらい綺麗にしないといけないことなど、１時間も心構えを話してもらい、いよいよ夏休みの１ヶ月預かってもらうことになりました。 初めて母親と別れて暮らすわけです。私も、もう他人の世話はこりごり。。。なんて言ってたのにまた中に入ってしまって、懲りない性分です。 でも、ひと月の間に何かを掴むことが出来れば貴重な体験として心に残ることでしょう。この夏成長してくれることを願って、京都の女将さんに預かってもらうことにいたしましょう。何年かのち、素敵な舞妓さんになることを夢見て！

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投稿者 kyubei : 2007年07月24日 18:28 | コメント (0) | トラックバック (0)

ふるさと山中夏祭り

いよいよ今日から「ふるさと山中夏祭り」が始まります。 山中を訪れる観光客の、特にご家族づれの皆様に楽しんでいただこうと、１ヶ月のロングランで催されます。 我がお花見久兵衛でも毎年夏にお越しくださるお客様がいらして、この夏祭りを楽しみにされているようです。 信じられないけど、今年でもう３０年もたったんですって！ その節目の年ということもあって今年はいくつかのイベントが企画されました。そのひとつに、オープニングの今夜と明日の夜、山中出身の料理の鉄人道場六三郎氏のミニトークが予定されました。道場さんのことだから、きっとなんの原稿もなしに、その場の思いつくまま、気のむきままにお話されるんでしょうね。 さて、今日はそのミニトークの前に、道場さんを囲むゴルフコンペが催され、万年１３０の私にもお声がかかってしまいました。まー、えらいこっちゃがなーと、言ってても始まりません。練習練習、とばかり昨夜フロントのK君を連れてウチッパに行って来ました。 つい熱が入って玉を打ち過ぎ、今日は腕が痛い。もう最悪！けど今から行ってきまあーす！！！

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投稿者 kyubei : 2007年07月25日 08:55 | コメント (2) | トラックバック (0)

道場六三郎さんとお昼食

今日は秋に予定している、商工会女性部主催の道場六三郎さんの講演会の打ち合わせを兼ねた昼食会に、役員数人と出かけてきました。 講演していただく日程や、内容についてはものの５分ほどで終わり、あとは道場さんの若い頃のお話や、料理の話などに花が咲き、一足早い講演会のようです。 今と違って昔の料理人は包丁一本なんとかで、女将だろうと経営者だろうと有無を言わさず、口出しさせず、親方は自分のおやじ、つまり料理長１人だけであとの人の言う事にはいっさい耳をかさなかったそうです。 それで私も、うちだってついこの間まではそうだったんですよ、調理場に行く時は帯板の代わりに鉄板巻いて行く覚悟で行かなきゃいけなかったんです、などと言って話が盛り上がりました。 今はもうそんな時代ではなくなって、経営者と料理長が対話し、いかにお客様に喜んでいただくか、女将がお客様のお声を反映し、料理長が創意工夫のもとにこれぞというお料理をご提供する、そのためのコミニュケーションが何より大切な時代になってきました。 でも道場さん、しみじみと 「昔はいい時代だった」っておっしゃるのでつい私もそうですね、なんて相槌を打ったけど、でもよく考えたら私、道場さんとは２０歳ほど歳離れてるんですけど、昔っていつ頃のことなんでしょうねえ。。。

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投稿者 kyubei : 2007年07月26日 17:14 | コメント (5) | トラックバック (0)

パパママ安心オムツ替え放題赤ちゃんプラン

我がお花見久兵衛の今一番の人気プランがタイトルの「赤ちゃんプラン」です。小さい赤ちゃんを連れての旅行は何かと大変。オムツやミルクや哺乳瓶など、荷物だけでも山のようにあるはず。 その煩わしさを解決してあげようと考えたのがこのプランです。 オムツ替え放題はもちろん、部屋にはオムツ用ゴミ箱や、赤ちゃん用の椅子、タオルなどが設置。さらにレンタルで加湿器、ＤＶＤプレーヤー＆アニメソフト、ぬいぐるみ等のおもちゃ、絵本、食器にお布団と、赤ちゃんだけお連れくださればあとは至れり尽せりのお任せコースです。 それに私や若女将を始め、うちのスタッフ、特に接待さんはみんな子供好き、 毎日可愛い赤ちゃんの顔が見れて楽しいかぎりです。 でも、このプランを考えたのはまだ子供のいない若夫婦だし、それに哺乳瓶を温めてだの、離乳食をチンしてだのと、その方法も今はすっかり合理化されていて、私なんてひと昔前の子育てしか分からず、逆にお客様に教えていただくことがいっぱい。お互い将来に向けて練習練習！とばかり、今日は可愛い双子ちゃんに会えて嬉しいでーす！

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投稿者 kyubei : 2007年07月27日 18:38 | コメント (1) | トラックバック (0)

遠来のお客様

以前、韓国のテレビでお花見久兵衛が取り上げられたお話しましたよね。 依頼、けっこう韓国のお客様がお見えになるんです。 今日も小松空港直行便でいらして、ゴルフ三昧、連日プレーなさるんです。 空港とゴルフ場の送迎があるので大変ですが、皆様とても楽しんでおられて、ひと安心。なにしろ日本語ほとんど通じないんですもの。 で、今ゴルフからお帰りになっておっしゃるには、 「今日のゴルフ場が大変気に入ったので、ぜひ会員権を買いたい。そしたらこの旅館とゴルフ場にしょっちゅう来れる。今の時期早朝もしているようだし早朝は安いのでそれも魅力ある。会員権のこと調べてほしい」 てなことを英語でおっしゃるんです。 実はもっとたくさんのことをおっしゃったみたいだけど、私半分ぐらいしか英語分からない。なんとか調べてみますと答えて早々に去ろうとすると、 「あなたもゴルフしますか？」 と聞かれるので１年前から始めた事、まだへたくそで万年１３０だと答えると 「次回はぜひ一緒にしましょう」ですって！ それで４人の（２カップルです）スコアカード見せてもらったらひやあー！！ 女性は１００ちょっと、男性は８５と９３。 もう、こんな方達と一緒になんてできなあーい！ だけどとにかく楽しんでくださったようで、よかった！ほっ！ だって、遠いところからお越しくださったんですものね。 それにしても４０代全般くらいの素敵なカップル様でした。

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投稿者 kyubei : 2007年07月28日 18:03 | コメント (0) | トラックバック (0)