2009年 4―6月 春メニュー

2009 4―6月 料理メニュー
IMG_52280006.jpg 1.食前酒 料理長の気まぐれ食前酒
IMG_5222%EF%BC%88%E9%A3%9F%E5%89%8D%E9%85%92%EF%BC%890001.jpg 気まぐれな料理長、寺山の気まぐれな食前酒。
時には旅館の常識をくつがえすお酒が出ることも…


2.前菜 手作りオリジナルの3種盛り
IMG_52670028.jpg 特に女性に好評。料理長のセンスが光るチーズ豆腐。
売店のお土産売れ筋ランク、常に上位の料理長の特性イカの塩辛。
そして旬菜の和えもの。楽しい食事の始まりです。


3.造り 北陸来たらやっぱりコレ、鮮魚お刺身
IMG_52400014.jpg 北陸の魅力、海の幸をご堪能下さい。


4.吸物 上品な春の味、竹の子饅頭
IMG_52480017.jpg 口にするとほっと落ち着く上品な味のお吸物。
さわやかな春の味が口中に広がります。


5.主皿 メインを飾るにふさわしい、相性バツグン3品セット
IMG_52310007.jpg 焼物 …メインと言えばはずせない一品、和牛ステーキ
口直し…お口の中をさっぱりリフレッシュ、ブロッコリームース
蒸し物…新しい感覚です、洋風茶碗蒸しパイ包み


6.煮物 鯛の旨煮、大根オリーブソテー添え
IMG_52550019.jpg 旬魚の鯛や大根を上品なだしで煮ました。
煮た大根はオリーブオイルで炙り、さわやかなエッセンスを投入。
一緒に食べると…


7.食事 旬の味がご飯と融合、季節の釜飯
IMG_52870038.jpg 季節の旬の味をご飯に閉じ込め、炊き上げる。
目の前で炊きたてをご提供いたします。


8&9.汁物&香の物 赤だしとお漬物
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ごはんのお供にどうぞ。


10.デザート 食べてみてのお楽しみ、パチパチフルーツデザート
IMG_52650026.jpg ちょっとした演出が好評。わかる人にはわかる、懐かしさを楽しめます。