2009年 10―12月 秋メニュー

2009 10―12月 料理メニュー
IMG_00710019.jpg 1.食前酒 料理長の気まぐれ食前酒
IMG_00620015.jpg 気まぐれな料理長、寺山の気まぐれな食前酒。
時には旅館の常識をくつがえすお酒が出ることも…


2.前菜 手作りオリジナルの3種盛り
IMG_99910131.jpg 特に女性に好評。料理長のセンスが光るチーズ豆腐。
売店のお土産売れ筋ランク、常に上位の料理長の特性イカの塩辛。
そして旬菜の和えもの。楽しい食事の始まりです。


3.造り 北陸来たらやっぱりコレ、鮮魚お刺身
IMG_00070005.jpg 北陸の魅力、海の幸をご堪能下さい。


4.吸物 エビ真丈と白キクラゲの吸物
IMG_01390041.jpg エビは高タンパク、低脂肪、糖質ゼロでダイエットに理想の食材。
白キクラゲは古来中国で仙人が食べたと言われる不老長寿の食材。
見た目と味は王道のお吸物ですが、中身は女性におすすめのアンチエイジング吸物です。


5.主皿 メインを飾るにふさわしい、相性バツグン3品セット
IMG_99530113.jpg 焼物 …メインと言えばはずせない一品、和牛ステーキ
口直し…お口の中をリフレッシュ、蓮根ムースの口直し
蒸し物…新しい感覚です、洋風茶碗蒸しのパイ包み


6.揚げ物 カレイ煮おろし特性あんかけ
IMG_00050003.jpg 揚げたカレイに大根おろしと野菜が入ったオリジナルあんをかけ、
メレンゲと一緒に食すおしゃれな揚物。骨まで美味しく食べられます。


7.食事 海の味がご飯と融合、和風ぱえりあ
IMG_01420043.jpg 魚介類の旨みをご飯に閉じ込め、炊き上げる。
和風の味付けがその旨みを引き出してくれます。
目の前で炊きたてをご提供いたします。


8&9.汁物&香の物 赤だしとお漬物
IMG_99860127.jpg ごはんのお供にどうぞ。


10.デザート 最後はさっぱりしめくくり、フルーツデザート
IMG_52650026.jpg 旬のフルーツのゼリー寄せ。お腹にやさしいあっさりとしたしめくくりです。