2010年 4―6月 春メニュー

2010 4―6月 料理メニュー
_MG_00260008.jpg 1.食前酒 料理長の気まぐれ食前酒
_MG_99550142.jpg 気まぐれな料理長、寺山の気まぐれな食前酒。
時には旅館の常識をくつがえすお酒が出ることも…


2.前菜 手作りオリジナルの3種盛り
_MG_99350131.jpg 特に女性に好評。料理長のセンスが光るチーズ豆腐。
売店のお土産売れ筋ランク、常に上位の料理長の特性イカの塩辛。
そして旬菜の和えもの。楽しい食事の始まりです。


3.造り 北陸来たらやっぱりコレ、鮮魚お刺身
_MG_98920100.jpg 北陸の魅力、海の幸をご堪能下さい。


4.吸物 さわやかな春の味、桜真丈のお吸い物
_MG_99460138.jpg 口の中にほんのりと桜の風味が広がる桜真丈を、
上品な味に仕上げたおだしと共に。
さわやかな春の訪れと香りを感じさせる一品です。


5.主皿 メインを飾るにふさわしい、相性バツグン3品セット
_MG_00090005.jpg 焼物 …メインと言えばはずせない一品、和牛ステーキ
口直し…お口の中をリフレッシュ、不思議なトマトのホワイトムース
蒸し物…新しい感覚です、洋風茶碗蒸しのパイ包み


6.煮物 道明寺包み春野菜あんかけ
_MG_99250121.jpg 鶏のつみれを桜もち風に包み込んだ春の創作料理。
春野菜のあんと一緒に季節の味をお楽しみいただけます。


7.食事 いい味ダシます、じゃこ釜飯
_MG_98940102.jpg 昨年好評だった釜飯が今年も復活!
お米の中までしっかり浸透した旨みが、口中に広がる。
目の前で炊きたてをご提供いたします。


8&9.汁物&香の物 赤だしとお漬物
_MG_99150116.jpg ごはんのお供にどうぞ。


10.デザート 最後はさっぱりしめくくり、フルーツデザート
_MG_99060111.jpg 旬のフルーツのゼリー寄せ。お腹にやさしいあっさりとしたしめくくりです。